Kako dozrijevati kivi

Kad odete u supermarket ili u povrtar, sigurno ste naišli na kivi i oni su za njima žudili. Problem je u tome što ih često ne možete jesti isti dan kad ih kupite jer su zelene boje. I ako ih ne volite na taj način, morali biste pričekati nekoliko dana da voće dosegne pravu točku. Ali da li se pitate kako sazrijeti kivi da bude brže?

Ako želite kupiti ovo voće, ali onda morate pričekati, postoji nekoliko metoda koje vam mogu pomoći u sazrijevanju, ne samo kivija, već i drugih. Da li želite znati kako?

Kada se bere kivi

U Španiji, kivi se bere od početka do sredine oktobra do početka do sredine novembra. U to vrijeme voće može doseći 7-8 stupnjeva Brix-a, ali trebate znati da će, ako ga kušate, biti kiselo i nije stvarno jestivo.

Zapravo, dok malo ne omekšaju, unos se ne preporučuje jer će biti ukusniji.

Ako imate vrt, možete ih sakupljati kasnije, a na osnovu načina na koji ih jedete, dozrijevaju na drvetu i povećavaju njihovu slatkoću.

Međutim, u profesionalnim vrtovima kivi se bere poluzreo, ili čak nezreo. Mogu se staviti u hladnjak koji će ih držati u tom stanju duže, čak i nekoliko sedmica ili mjeseci, bez sazrijevanja.

Ako se pitate zašto kivi ima tijekom cijele godine, odgovor je jednostavan. Španija nije jedina zemlja u kojoj se uzgaja kivi, dakle, oni koje jedete u ostalim mjesecima su iz drugih mjesta poput Australije, Novog Zelanda, Kalifornije ili Čilea. Oktobra i novembra, ako imate sreće, to će biti Španci.

Kako se prikupljaju

Način uzimanja plodova sa drveta je vrlo jednostavan. Za to farmeri koriste korpu u koju će ih spremiti i oblače platnene rukavice. Plodovi su suspendovani, jer je biljka poput vinove loze, a to zahtijeva da moraju koristiti ljestve kako bi dosegli najviše primjereke. Sve što rade je zgrabiti voće, malo ga zavrnuti i izvući. Odatle odlaze u kutiju.

Međutim, velika većina velikih proizvodnih i marketinških kompanija čime se bave Jednom sakupljeni, smjestiti će ih u hladne prostorije kako bi se sačuvali. Sposobni su za proizvodnju do otprilike juna, stoga vode računa da kivi ne sazri. Da bi to učinili, nalaze se na graničnoj tački smrzavanja, između -2 i -2,5 stepeni. Uz to, mora imati relativnu vlažnost veću od 95%, jer to sprečava da celuloza uvene.

Naravno, čak i kod ovih fotoaparata mogu patiti od problema kao što su žutilo ili čak pojava gljivica, nabiranje itd.

Koliko kivi drži u frižideru?

Kad je riječ o dozrijevanju kivija, morate biti svjesni da nema povratka ako svi sazriju. Odnosno, zamislite da kupite kilogram kivija. Jedite ih samo i jedete samo jedan komad dnevno.

Ako biste sazrijevali sve te kivije, prvi bi bili dobri, ali ostatak bi mogao i dalje dozrijevati i na kraju biste ih morali baciti jer se više ne mogu jesti. Zbog toga se preporučuje da se drže u hladnjaku dok ne želite da sazriju. Naša preporuka je da dozrijete 3-4 komada, a ostatak stavite u frižider. Ne brinite o vremenu kivi traje do 4 mjeseca.

Dok jedete kivi, izvadite još jedan, tako da oni uvijek sazriju i ne nedostaje im da ih pojedu.

Kako sazrijeti kivi: 3 efikasne metode

Sad kad malo bolje znate kakav je postupak berbe kivija, prijeđimo na situaciju koja se događa od kada ga kupite do kada ga pojedete. Želite li je pojesti istog dana kad ste je kupili? Pa, za ovo biste trebali znati da postoji nekoliko metoda sazrijevanja kivija, i sve su one učinkovite. Mi vam kažemo.

Kivi u papirnatoj vrećici

Jedna od prvih metoda kako dozrijeti kivi koju vam možemo dati vrlo je jednostavna za izvođenje. Ali potrebna je mala pomoć. I to je to što mnogi misle da je stavljanjem u papirnatu vreću i stvaranjem okruženja koje omogućava njihovo sazrijevanje dovoljno. I jeste, ali potrajat će duže.

Ako unutar one papirnate vrećice u koju stavite kivi dodate i voće koje je zrelo, ono što ćete dobiti je da utiče na etilen, koja je supstanca koju ima to zrelo voće.

Šta imate od toga? Pa, sazrijeva vrlo brzo. U stvari, ako ga kupite u podne, možda će biti spreman za jelo noću. Iako vas već upozoravamo, obično će trebati 2-3 dana za zrelije primjerke i / ili ovisno o stupnju zrelosti drugog voća koje stavite. Ali to je najbrža metoda koja postoji.

Sobna temperatura

Ovdje, gdje živite, imaće puno veze. Ako je klima koju imate (ili sezona u kojoj ste) vrlo topla, sazrijevanje će trebati malo vremena. Ali ako je hladnije, to može potrajati i do dvije sedmice.

Proces se u osnovi sastoji od samo ga ostavite u kuhinji na sobnoj temperaturi, čineći da malo po malo sazrijeva. U stvari, prosjek je obično između 7 i 15 dana.

Koristeći novine

Novinski papir djeluje na sličan način kao i prvi koji smo vidjeli kod papirnate vrećice. Za to morate voće umotati u papir i ostaviti na sobnoj temperaturi da biste ubrzali postupak.

Ipak, nemojte misliti da je prebrzo, jer može potrajati 7-10 dana da ga dobijete (Ovdje utječu i temperatura i klima koju imate).

Kao što vidite, sazrijevanje kivija nije teško, a vi ga imate na nekoliko načina. Koju obično birate? Imate li efikasniju metodu koju želite podijeliti s nama? Javite nam!