Sve što trebate znati o yamu

bog korea

El yam naziv je za grupu jestivih tuberkuloznih biljaka roda Dioscorea. Ovi se gomolji koriste na isti način kao i krompir, odnosno mogu se pržiti ili kuhati prema našim željama. Imaju vrlo ugodan okus i možemo ih kombinirati s drugom hranom, poput mesa, ribe i / ili povrća.

Ako želite znati sve o jamu, njegovanju, berbi i još mnogo toga, ne propustite ovo specijalno.

Yam karakteristike

Dioscorea alata

Dioscorea alata

Kao što smo spomenuli, jam je naziv koji se daje gomoljima raznih dioskorea. Ove biljke su porijeklom iz vrućih i vlažnih područja Afrike, Južne Azije i ostrva Tihog okeana. Glavne vrste koje se uzgajaju su:

Dioscorea alata

To je ljubičasti jam, a uzgaja se na Dalekom istoku. Iako je proizvodnja manja, najtraženija je, jer gomolji imaju pigmeje koji im daju ljubičastu ili ljubičastu boju. Ovi mjere oko 30cm dugačke su kuglaste i tanke žućkaste kore. Listovi su dugi do 25 cm, suprotni su i uglavnom se izmjenjuju na mladim biljkama.

Dioscorea bulbifera

Ovo je vrsta koja u vrućim klimama može postati invazivna. Poznat je pod imenom »vazdušni krompir». Gomolji su okruglog oblika, približno veličine teniske loptice. Listovi su mu dugi do 20 cm, a suprotni su.

Dioscorea cayennensis

Jam je porijeklom iz Afrike. Gomolji su cilindričnog oblika, guste teksture i dužine 20-25cm. Podvrsta rotundata, koja se naziva i Dioscorea rotundata, je bijeli jam. Jedan je od najvažnijih, jer se može držati nekoliko dana bez kvarenja.

Dioscorea dumetorum

To je gorki jam. Ne gaji se puno zbog svog okusa. Porijeklom je iz Afrike. Njegovi gomolji su oko 20 cm, a listovi dugi 15 cm i široki 9 cm.

Dioscorea esculenta

To je uobičajeni jam njegov ukus smatra se jednim od najboljih. Uzgaja se nekoliko hiljada godina u Aziji. Gomolji su dugi oko 20-25 cm i slatkastog su ukusa. Listovi su veliki, dugi do 20 cm, a suprotni su.

Dioscorea oppositifolia

Jam je porijeklom iz Kine, a uzgaja se i u Japanu. Gomolj je manji od ostalih vrsta, ali je mnogo otporniji na hladnoću. Ovo se može mjeriti do 20cm dugo. Listovi su joj veliki, dugi do 30 cm.

Dioscorea trifida

Riječ je o jamu čiji je korijen pronađen u tropskoj Americi, posebno na Karibima i u Srednjoj Americi. Poznat je pod imenima bijeli jam, mapuey, yampí ili papa de aire, između ostalih. Gomolji su dugački i mogu se izmjeriti 30cm. Listovi su jednostavni, naizmjenični i imaju dimenzije do 15 cm.

Uzgoj ili briga

Dioscorea_alata

Ako želite imati biljku Dioscorea, slijedite naš savjet:

Lokacija

Ako ćete je imati vani, ona će bolje rasti za polusjena, ali ako će biti u zatvorenom, stavite ga u sobu u koju ulazi puno svjetlosti.

Navodnjavanje

Mora biti često. Ljeti 3 do 4 puta sedmično, a ostatak godine 1 do 2 sedmično.

Transplantacija

Bez obzira želite li ga imati u vrtu ili u saksiji, možete ga presaditi u proljeće.

Koje tlo vam treba?

U slučaju da ga želite imati u vrtu, važno je da tlo ima dobru drenažu, pa ima tendenciju sabijanja, toplo se preporučuje da napravite rupu od oko 50-70 cm i postavite dva bloka, jedan na drugi, te ih napunite pjeskovitom podlogom ili mješavinom vrtne zemlje s plavicom, akadamom ili slično.

Koji supstrat trebate?

U slučaju da ih želite imati u loncu, poželjno je koristiti porozne podloge.

Pretplatnik

Kako se radi o biljci čiji su gomolji jestivi, njime se mora platiti Organska gnojiva, kao što je guano, el humus gliste ili stajnjak. U slučaju da ga imamo u saksiji, oplodit ćemo ga tečnim gnojivima, ali ako je na zemlji, oko njega možemo jednom mjesečno staviti sloj od oko 2-3 cm.

Množenje

Možeš odrežite stabljike i posadite ih u saksije sa poroznim podlogama u kasno proljeće, ili odvojite gomolje na početku spomenute sezone.

Rustičnost

Većina vrsta ne može podnijeti hladnoću, ali ako se odlučite za sadnju a Dioscorea oppositifolia, kineski jam, može se imati na otvorenom u područjima koja imaju zime s mrazevima do -5ºC.

Yam svojstva

Yam je gomolj koji se naširoko koristi za izradu recepata, ali jeste li znali da može biti najbolji saveznik za vaše zdravlje? Zapravo i jeste diuretik, jača imunološki sistem, pročišćava krv, a ako planirate imati djecu, od tada će vam to pomoći povećava plodnost kod žena, posebno divlji jam (Dioscorea villosa).

Gdje ga kupiti

gomolji

Možete ga nabaviti u bilo kojem supermarketu, iako biste trebali znati da se kapsule prodaju i u herbalistima.

Šta mislite o ovoj biljci?


Sadržaj članka pridržava se naših principa urednička etika. Da biste prijavili grešku, kliknite ovdje.

Budite prvi koji komentarišete

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena.

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.