Paradajz je toliko cijenjeno povrće u cijelom svijetu da danas postoje hiljade sorti različitih boja, oblika i veličina. Postoje vrste paradajza koje se prilagođavaju klimatskim karakteristikama svakog kutka Španije. Osim toga, postoji veliki izbor sorti za sve ukuse i potrebe. Riječ je o autentičnoj kolekciji različitih namjena različitih kvaliteta: paradajz za salate, paradajz za nadjev, specijalni paradajz za konzerve, prženi paradajz, paradajz za gaspacho, itd. Jedna od najupečatljivijih sorti je mavarski paradajz.
Iz tog razloga, ovaj članak ćemo posvetiti da vam ispričamo o karakteristikama i uzgoju maurskog paradajza.
mavarski paradajz
Maurski paradajz je pravo čudo. Iako se uzgaja u mnogim dijelovima Španije Posebno je poznat paradajz iz Aranjueza i Las Pedroñerasa. Nalazimo i vapnenačku krticu paradajza, uobičajenu u Hueteu. Slatka je sorta sa odgovarajućom količinom kiselosti i sočnim mesom. Kožica mu je tanka i čvrsta, a ima malo sjemenki. Ima jak ukus i jaku aromu.
Hernán Cortés je donio paradajz iz Amerike početkom XNUMX. vijeka. Paradajzu je trebalo najmanje dva veka da uđe u evropske ostave i raširi se kao usev. Otkako je paradajz stigao u Španiju, lokalni farmeri odabrali su biljke koje su najbolje prilagođavaju se lokalnim uslovima tla, vode i temperature. Dobijte najbolji ukus na ovaj način.
Mavarski uzgoj paradajza
Temperatura
Mavarska biljka paradajza je biljka koja se dobro prilagođava raznim klimatskim uslovima. Izuzetak su klime sklone mrazu, na koje je paradajz osetljiv. Zapravo, u zavisnosti od vegetativnog razvoja paradajza, potreban je period bez mraza od 110 dana bez gubitka prinosa.
U uzgoju paradajza, optimalni temperaturni raspon je prikazan na sljedećoj slici:
- Noćna temperatura: 15-18ºC
- Dnevno 24-25ºC
- Idealna temperatura cvjetanja: 21 ºC
- Idealna temperatura za vegetativni razvoj: 22-23 ºC
- Zaustavljanje vegetativnog razvoja: 12 ºC
- Temperature ispod 7ºC nisu korisne.
Kao što vidite, treba da raste u visokom temperaturnom opsegu, sa optimumom iznad 20ºC. Ako pogledate FAO tabelu o negativnim temperaturama i mrazevima, vidjet ćete da je paradajz jedno od povrća koje najviše pogađa hladnoća (na primjer, paprika, krompir, zelena salata, itd.). Njegova tačka smrzavanja je oko -0,5 ºC.
vlažnosti i tla
Što se tiče vlažnosti za sadnju paradajza, biljke paradajza zahtijevaju umjerenu vlažnost, ne više od 70%. Ako prekoračimo ove vrijednosti, favorizira se rast gljivica.
Mavarski paradajz nije jako zahtjevan prema tlu. Preferira duboka, dobro drenirana tla. Korijenov sistem je plitak i bolja je prilagodljivost na lošije tlo. Držimo se karakteristika drenaže, jer prekomjerno zalijevanje, tlo ne može dovoljno brzo upijati vodu, može uzrokovati zalijevanje, truljenje korijena, što dovodi do razvoja bolesti.
Idealan pH za uzgoj paradajza je blizu neutralnog (7), što se mora korigovati amandmanima u slučaju kiselih ili alkalnih tla. Ove korekcije treba raditi istovremeno sa pripremom tla, a ne sadnjom paradajza u zemlju. Što se tiče sadržaja organske materije, minimalni procenat sadržaja tla je oko 1,5-2%. Ako su razine niske, razmislite o dodavanju organske tvari ili komposta.
Prije obrade tla za sijanje maurskog paradajza
Potrebno je obaviti neki duboki rad i tu treba primijeniti pretplatnik u pozadini kojeg smo ranije spomenuli. nije preporuceno Azot kao osnovno đubrivo za sadnju paradajza. Preporučuje se samo ako je tlo vrlo siromašno ili ako je sadržaj dušika vrlo nizak. Za ispravljanje ovih nedostataka preporučuje se nivo amonijum sulfata od 300-400 kg/ha.
Međutim, preporučuje se unošenje fosfora u tlo, jer značajno doprinosi razvoju korijena paradajza i cvjetanju. Primjer može biti dodavanje superfosfata kao donjeg gnojiva. Da bi se plod pravilno razvijao, potrebno mu je gnojivo na bazi kalija. Preporučuje se vrijednost od oko 5-10% (kapacitet katjonske izmjene) u zemljištu, pa se preporučuje dodavanje 400-500 kg/ha kalijum sulfata.
Sadnja i navodnjavanje
Okvir za sadnju kod sadnje u determinističkom tlu je promjenjiv, ovisno o prostoru koji imate na raspolaganju. Ako imate ili želite da koristite vrlo malo prostora, može biti 0,3 m između biljaka i 0,5 m između redova, odnosno 0,5 m između biljaka i 0,7 m između redova.
Ove posude se mogu smanjiti, što je tlo mekše to bolje, sa karakterom. Na primjer, ako postavite dublju gredicu u svoj organski vrt, površina za sadnju će se smanjiti.
Korijenje maurskih biljaka paradajza ne treba kopati niti tražiti hranjive tvari, jer ih uvijek ima dovoljno pri ruci. Dakle, nema konkurencije između usjeva (ili ako postoji konkurencija, konkurencija je mala). Samim tim, okvir za sadnju je značajno povećan. S obzirom na visoke ljetne temperature, biljkama paradajza je potrebna stalna vlažnost. Ne dozvolite da se zemlja osuši. Iako je svaki voćnjak svijet, posebno zbog svog geografskog područja i klime.
Održavanje, štetočine i bolesti
Da, iako možda mislite na samo orezivanje drveća i grmlja, možete orezati i travu kako biste povećali prinose i uravnotežili rast. Rezidba u uzgoju maurskog paradajza predstavlja formativno rezidbu, odnosno uklanjanje bočnih stabljika koje su predugačke, bolesne, stare itd.
Imamo štetočine i bolesti tipične za sezonu u kojoj se uzgaja paradajz, kao i za Solanaceae.
Među štetočinama:
- Crveni pauk (Tetranychus spp..)
- Heliothis (Helicoverpa armigera)
- bijela muva (bemisia tabaci)
- rudari (Liriomyza spp.)
- paradajz moljac (Apsolutna tuta)
- Putovanja (Frankliniella occidentalis)
A među bolestima:
- Plijesan (Phytophthora infestans)
- oidijum (tauric leveillula)
- siva trulež (Botrytis cinerea)
Nadam se da uz ove informacije možete saznati više o mavarskom paradajzu i njegovom uzgoju.