Ako ste probali mizuna, sigurno je prošlo kroz neku salatu. Stoga ćete se možda iznenaditi kada saznate da je ovo zapravo vrsta japanskog senfa. Kako god bilo, odlično se ponaša kao zelena klica u najzdravijim i najosvježavajućim jelima, pa je dobar dodatak vašem vrtu.
Osim toga, ima vrlo lijepu estetiku, pa je i zanimljiv dodatak vašem vrtu ili raznim biljkama koje uljepšavaju vaš balkon. Iz tog razloga ćemo vam otkriti sve tajne kako da ga dobro njegujete i učinite lijepim i ukusnim.
karakteristike mizune
Naučno ime Brassica rapa subsp. nipposinica, naravno da ju je mnogo lakše nazvati mizuna. To je biljka zelenih listova koje možemo uvrstiti u porodicu krstaša. Iako je porijeklom iz Azije, njegova prisutnost je sve češća u voćnjacima širom svijeta. Pogledajmo više detalja o njoj:
- Okus i tekstura. Njegovi zeleni listovi imaju glatki, ali osvježavajući okus, s blagim začinskim dodirom. Tekstura u ustima je nježna i hrskava, pa ga možemo uzimati i sirovog i u varivima. Zapravo, njegovo prisustvo u azijskoj gastronomiji prilično je uobičajeno, a u Evropi ga sve više vidimo u tipičnim vrećicama pripremljenih salata.
- Oblik lista. Ova biljka ima listove koji se lako prepoznaju po originalnom obliku. Blago su nazubljene i pomalo podsjećaju na hrastovo lišće. Iako postoje sorte čiji listovi mogu biti glatki i uži.
- Sorte. Nisu sve mizune iste niti se koriste na isti način u gastronomiji. Sorte sa tanjim listovima koriste se u salatama jer su mekše, dok su širi listovi pogodniji za variva.
- Hranjive tvari Ova zeleno lisnata biljka zanimljiv je izvor vitamina C i K, kao i folne kiseline i kalcija. Takođe ima visok nivo antioksidanata i fitonutrijenata koji su korisni za zdravlje.
- Kultura. Kao što ćemo vidjeti u nastavku, uzgoj ove biljke japanskog porijekla je relativno jednostavan i ima prilično visoku stopu rasta.
Kompletan vodič za sadnju mizune u vrtu
Ovo nije jako zahtjevna biljka u pogledu njege, ali postoji niz recepata o kojima morate voditi računa kako bi bila lijepa i brzo rasla.
vrijeme sadnje
the mizuna preferira hladnoću. Zato ga je najbolje saditi tokom jeseni ili u rano proleće.samo prolećne nedelje. Ako živite u području gdje su zime blage, možete ga posaditi čak i usred zime i uživat ćete u njegovim ukusnim pupoljcima prije nego što mislite.
Priprema zemljišta
Ovoj biljci je potrebno a dobro drenirano tlo obogaćeno kompostom. Ako je moguće, bolje je da tlo ima blago kiseli pH. Ako kreirate vlastiti supstrat, pobrinete se da vaša biljka primi potrebne hranjive tvari i da ima tlo prilagođeno njenim željama.
S druge strane, pokušajte da posadite mizune na mjestu gdje ih primaju nekoliko sati sunca dnevno. To su biljke koje vole hladna, ali ne i sjenovita područja.
posijano
možete staviti sjemenke direktno u zemlju ili u saksiju. U svakom slučaju, zakopajte ih 1 cm duboko, s razmakom između 15 i 20 centimetara između biljaka, kako biste osigurali da mogu rasti bez ometanja.
Što se tiče njegove dispozicije, možete li posaditi mizunu u redove, kao da je zelena salata, ili u grupama. Sve zavisi od vaših preferencija i prostora koji imate na raspolaganju.
zalijevanje mizune
Ova biljka voli da ima vlažnost i pogodno je uspostaviti a učestalost zalijevanja koja ne dozvoljava da se tlo osuši. Ova periodičnost će zavisiti od doba godine i klime u mestu gde živite. Naravno, pokušajte da ne preterujete sa zalivanjem, jer prevelika vlažnost može pogodovati pojavi gljivica i bolesti.
Sa druge strane, Provjerite da korov ne raste oko ovih biljaka, tako da ne morate da se takmičite za vodu i hranljive materije.
Žetva
Kao što smo ranije komentarisali, mizuna raste vrlo brzo. u nekim četiri do šest sedmica od sjetve, možete imati ovu vrstu japanske senf spremnu za branje. U stvari, možete konzumirati listove dok rastu i ostaviti unutrašnje listove kako bi biljka nastavila rasti. Makazama ili jednostavno rukama možete pažljivo ukloniti listove koji su vam potrebni u bilo kojem trenutku.
Prednosti mizune u vašoj bašti
Ako posadite ovu sortu u svojoj bašti, uvijek ćete imati pri ruci povrće koje je u azijskoj kuhinji poznato po svojim brojnim svojstvima. Ne samo da je veoma hranjiv, već ima i korisna svojstva za naše tijelo na različitim nivoima.
- Bogata hranljivim sastojcima. Napomenuli smo i ranije, mizuna je bogata vitaminima, folnom kiselinom, kalcijumom, gvožđem i kalijumom. Trebalo bi da bude u svakoj zdravoj i uravnoteženoj ishrani, a posebno u ishrani dece, trudnica i starijih osoba.
- Antioksidanti Njegov visok sadržaj karotenoida i flavonoida pomaže u borbi protiv djelovanja slobodnih radikala, štiteći od oksidativnog stresa koji je odgovoran za prerano starenje naših stanica.
- Malo kalorija. Zeleni list ove biljke ima kvalitetu pružanja mnogo nutrijenata i vrlo malo kalorija. Stoga je idealna opcija za one koji žele zadržati svoju figuru ili su u procesu mršavljenja.
- Bogata vlaknima. Mizuna osigurava značajne količine dijetalnih vlakana koja pospješuju probavu i crijevni tranzit.
- Kardiovaskularni saveznik. Neki od njegovih nutrijenata, kao što je vitamin K, promovišu kardiovaskularno zdravlje i pomažu zgrušavanju krvi.
Jednostavna za uzgoj, dobrog okusa i izvanrednih nutritivnih svojstava, mizuna je sorta koja ne smije nedostajati u vašem vrtu. Jeste li je već poznavali?