Nabicol (koraba): karakteristike i uzgoj

Možda ste ikada čuli ili vidjeli nabicol. Poznat je kao keleraba i hibridni je krstasti gomolj između repe i kupusa (otuda mu i ime). U kuhinji se i korijen i lišće konzumiraju kao da se radi o drugom povrću poput špinata ili blitve. Meso gomolja može se pripremiti kao da je krompir.

Nabikol ima sjajna korisna svojstva za zdravlje i vidjet ćemo ih sve u ovom postu. Pored toga, možete naučiti kako ga uzgajati u svom kućnom vrtu. Želite li saznati više o nabikolu? Nastavite čitati 🙂

Glavne karakteristike

Zahvaljujući jedinstvenom ukusu kelerabe, pomaže nam u pripremi širokog spektra jela. Već postoje mnoge kulture koje su dodale ovaj gomolj svojoj osnovnoj hrani kako bi napravile ogromne delicije. Smatra se zdravom alternativom krumpiru. Ovo je zbog nizak sadržaj ugljenih hidrata i veliki doprinos minerala, vitamina i organskih spojeva koji su korisni.

Važan su izvor biljnog ulja, jer se njihovo sjeme koristi u proizvodnji maziva, lakova, lakova, masti, sapuna, smola, najlona, ​​sredstava za odbijanje insekata, plastike, pa čak i farmaceutskih proizvoda.

Što se tiče prehrane ljudi, koriste se kelerabe sa žutim mesom. To je zato što su blago gorkastog i boljeg okusa. Normalno je miješati nabikol s običnom repom. Razlike se mogu uočiti u veličini. Rutabage su veće, imaju bijeli i ljubičasti dio, a okus nakon kuhanja je sladak. Repa je bijela, ljubičasto-crvenog vrha i pikantnog okusa.

Nutritivna svojstva

Svo povrće koje pripada porodici krstašica sadrži puno antioksidanata i sredstava protiv raka. Hranjiva tvar po kojoj se nabicol izdvaja je vitamin C. Samo jedna šalica ovog gomolja sadrži 53% preporučene dnevne vrijednosti ovog vitamina. Sjećamo se da vitamin C ima velika antioksidativna svojstva, jača imunološki sistem i štiti stanice od oštećenja slobodnih radikala.

Pomaže u stvaranju kolagena i hormona štitnjače tiroksina, potiče zacjeljivanje rana, bori se protiv infekcija i promovira zdrave kosti, zube, desni i krvne žile. Iako ne pruža veliku količinu željeza, dodatni doprinos vitamina C čini da željezo koje uzimamo bolje asimiliramo.

Nabicol je takođe bogat beta karotenima, kalijum i mangan i dobri su izvori vlakana, kalcijuma, vitamina B6, magnezijuma i fosfora.

Uzgoj nabikola

Ako želimo uzgajati nabikol u našem urbanom vrtu, moramo znati nekoliko stvari. Važno je imati dobro obrađeno tlo koje pogoduje dobroj odvodnji kako bi se izbjeglo podvodnjavanje. Oni su usjevi koji preferiraju tlo bogato organskom materijom. Preporučuje se dodavanje obogaćenog komposta u zemlju prije sadnje i uklanjanje grudica i kamenja koje se nalaze u zemlji.

Sjetvu kelerabe treba obaviti nakon zime kada počnu stizati visoke proljetne temperature. Ako želite, sjetvu možete ostaviti i za kraj ljeta da biste ubrali već zimi.

Da bismo ih posadili, moramo napraviti rupu duboku pola inča. Između svake kelerabe ostavite 4 do 6 inča prostora tako da se ne natječu za prostor ili hranjive sastojke. Pod se nikada ne može isušiti. Uvijek bi trebalo biti vlažno, ali bez potapanja.

Što se tiče klime, ako se ne uzgajaju u hladnoj i umjerenoj klimi, obično su manjeg i gorkog okusa. Ako sjetva dobro prođe i razvoj bude adekvatan, bit će spremni za žetvu nakon 60-90 dana rasta.

 Blagodati nabikola za zdravlje

Konzumacija kelerabe dobro utječe na zdravlje. Analizirat ćemo šta su oni:

• Dobar je za prevenciju raka. To je zbog njegovih antioksidativnih svojstava. Rutabage imaju komponentu koja se naziva glukozinolati. To su sumporna jedinjenja i pokazalo se da imaju smanjeni učinak na rast karcinoma, posebno pluća i probavnog trakta.
• Dobar je za kontrolu dijabetesa i mršavljenje. To su gomolji koji se, s niskim sadržajem ugljenih hidrata, mogu koristiti kao alternativa klasičnom krompiru. Izvrsna je opcija za sve one ljude sa dijabetesom i koji žele smršavjeti.
• Oni pospješuju metabolizam. Jedna su od najboljih opcija za vegetarijance. Većina njih ima poteškoća s dobivanjem određenih sastojaka u prehrani. Aminokiseline i proteini su osnovne komponente u razvoju, rastu i trajanju ćelija. Takođe može poboljšati kontrakciju mišića i druge tjelesne procese.
• Poboljšava probavu. Kao i ostalo povrće iz porodice krstašica, keleraba je bogata vlaknima. To uvelike pomaže u probavi.
• Promovira zdravlje kostiju sadrže neke minerale poput cinka, magnezijuma, kalcijuma i fosfora.
• Poboljšava kardiovaskularno zdravlje. Bogat je kalijumom, što dovodi do poboljšanja rada svih ćelija i tkiva ljudskog tijela. Kalij je neophodan da bi naše srce savršeno funkcioniralo.
• Kao što smo već spomenuli, pomaže u poboljšanju imunološkog sistema zahvaljujući sadržaju vitamina C.
• Poboljšava raspoloženje. Vitamin B6 djeluje na proizvodnju hormona u mozgu. Zahvaljujući njoj se hormon sreće proizvodi mnogo lakše, poboljšavajući raspoloženje. To pokazuju različite studije.

Kako konzumirati

Nabicol se može jesti i sirov i kuvan. Pomoću nje možete pripremiti bogate kašice, pečene, pečene, pa čak i jesti u juhama i varivima. Ako više volite jesti sirovo, samo ga narežite na tanke julienne trake i poslužite kao ukras ili u salati.

Listovi su takođe jestivi i mogu se pripremiti na sličan način kao zelje gorušice, špinat ili blitva.

Nadam se da ćete s ovim informacijama saznati više o ovoj gomolji.