Danas ćemo razgovarati o vrsti gljiva koja je prilično raširena na cijelom poluotoku i koja se smatra dobrom jestivom. Radi se o ponderosa amanita. Riječ ponderosa potječe iz latinskog jezika i odnosi se na to koliko su uzorci ove skupine kompaktni. Ova gljiva je jedna od najtraženijih u vrijeme berbe od strane svih onih ljudi koji vole gljive.
U ovom članku ćemo vam reći sve karakteristike i svojstva ponderosa amanita.
Glavne karakteristike
Šešir i folije
Ova vrsta gljiva ima šešir prilično velike veličine. Prečnika ima između 4 i 20 centimetara. Kožica šešira je u mladosti gusta i bijele boje. Kako se gljiva razvija i dostiže zrelost, boja šešira evoluira prema crvenkastoj oker boji. Kožica se u cjelini može odvojiti od mesa. Neke ostatke univerzalnog vela možete vidjeti kada odvojimo kožicu od mesa. Ovaj univerzalni veo predstavljen je u obliku ploča membranske teksture. Imaju pretrpanu oker boju i obično su nepravilne veličine.
Oblik kakav mogu biti kod mnogih drugih amanita varira od hemisferičnog do konveksnog. I je li to ono ponderosa muharica Poput ostalih u ovoj grupi, oni tijekom svog rasta mijenjaju oblik šešira. Kada su mladi imaju hemisferični oblik i, kako se razvijaju, poprimaju ravni konveksni oblik. Ovaj šešir je prilično mesnat i postojan, čiji se rubovi ne proučavaju, a ponekad se mogu naći i ostaci univerzalnog vela, kad god su mladi. Ovaj šešir obično se nalazi umrljan ostacima zemlje, jer je vrsta koja se obično razvija napola zakopana. Ova vrsta vrsta naziva se poluhipogealna
Ploče su mu bijele do kremasto bijele boje. Također možemo pronaći neke primjerke sa bojama koje imaju tendenciju ka ružičastoj kremi i s nekim oker mrljama kad su odrasli. Ove gljive su besplatne, brojne i sadrže malo lambule, iako ne previše.
Pita i meso
Što se tiče stopala, ima cilindrični oblik. Obično je širi u osnovi i ima robustan ležaj. Boja mu je između bijele i kremasto ružičaste. Kada u početku teži rasti, ima više oker boje i ima između 6 do 13 centimetara visine i 2 do 6 centimetara u prečniku. Ovo stopalo je potpuno puno, ali kad porastu postaju fistulozni. Ima begunski prsten, krhak, brašnast i pomalo opnenat. Ponekad možete pronaći neke ostatke prstenova kao preklope koji su zalijepljeni za stopalo. Jedan od načina razlikovanja ove vrste od druge je da kada je stopalo oštećeno poprimi crvenkast ton.
Baza se širi lukovicom koja je okružena velikom, prilično širokom i debelom volvom. Rub je zarezan i nepravilnog je oblika.
Konačno, meso je bijelo, gusto i prilično nježno dok je mlado. A to je što ova gljiva ima posebnost da joj se meso značajno omekšava s godinama. Možemo pronaći mnogo odraslih primjeraka koji se crveni kad se režu. Okus mesa je vrlo sladak i gladak, nježnog mirisa koji podsjeća na mokru zemlju. Ovaj miris je vrlo karakterističan za amanite, jer svi imaju tendenciju da rastu poluzakopani.
Stanište i ekologija ponderosa muharica
La ponderosa muharica To je vrsta gljive koja se pojavljuje u zimskim mjesecima. Tačka na kojoj je njegovo područje rasprostranjenja je između januara i marta. Područja na kojima ima više primjeraka obično su povezana s hrastovima crnike i hrasta plute. To je endemska vrsta koja se razvija samo u južnoj Španiji i sjevernoj Africi.
Kao što smo već spomenuli, riječ je o poluhipogealnoj i mikoriznoj vrsti koja se razvija u korijenima vrsta roda Quercus. Obično više voli da proljeće rodi, mada se ponekad, ako je vrijeme lijepo, obično pojavi do siječnja. Takođe se mogu naći u vezi sa kamenom.
Što se tiče njegove jestivosti, ponderosa muharica je klasificiran kao dobra jestiva. Prilično je cijenjen na jugu poluostrva, gdje je endemska vrsta. Na tim se područjima održavaju brojni gastronomski dani s ovom vrstom kao glavnim sastojkom i glavnim junakom događaja. Razlozi zbog kojih se smatra dobrom jestivom su zato što ima prilično ugodnu teksturu i vrlo blag okus.
Moguće zabune ponderosa muharica
Kao što je čest slučaj s velikim brojem gljiva, jednu vrstu ne treba miješati s drugom prilikom berbe. The ponderosa muharica može se zamijeniti s drugim proljećnim plodnim mušicama. Pregledaćemo najčešće moguće zabune koje nalazimo kod ove vrste gljiva.
Prvi je Verna Amanita. Možemo je zbuniti s ovom gljivom koja je proljeće i koja joj je šešir bijela za život. Razlika koju možemo koristiti i za njihovo razlikovanje je u tome što ništa ne crveni ni povrijeđivanjem ni rezanjem. Koža mu je vrlo glatka, a prsten je privjesak i prugast. Za razliku od ponderosa muharica ovaj uzorak je toksičan i može biti fatalan.
amanita decipiens. Ova vrsta gljiva je takođe često zbunjena jer ima iste karakteristike kao i vrsta muharica. Kao i prethodna, to je otrovna gljiva i može biti smrtonosna.
Konačno, to se može zbuniti sa amanita curtipes I to Amanita Valens. Dvoje su jesenske gljive s mnogo sličnosti i razlikuju se od ponderosa muharica po tome što su mnogo manji, postajući kod odraslih promjera do 8 centimetara. S ovom vrstom gljiva lijepo što možemo učiniti je da imamo jestivu manjeg kvaliteta. Međutim, oni nisu otrovni pa nismo u opasnosti u slučaju zabune.
Nadam se da ćete s ovim informacijama saznati više o la ponderosa amanita.