Jedna od namirnica koje obično ne nedostaje u gotovo svakoj kući je krompir. ali, Da li ste znali da postoje različite sorte krompira? Osim što je četvrta najkonzumiranija hrana (tri koja su ispred su kukuruz, pšenica i pirinač) ona je i jedna od najbrojnijih vrsta hrane.
Ali znate li najčešće? Da li znate koje karakteristike imaju i koja je njihova upotreba? Otkrijte ih u nastavku.
Najpopularnije sorte krompira
Poznatiji, ili manje. Jer sigurno u svojoj kući ne idete dalje od starog, novog i crvenog krompira. Ili možda da? U svakom slučaju, Kako bi bilo da razgovaramo s vama o sortama krompira koje postoje u svijetu?
monalisa potato
Počinjemo s krompirom koji se odlikuje vrlo malim sadržajem vode. Fizički je srednjeg i ovalnog oblika. Prilično je mekan na dodir, a boja mu je obično svijetla.
Idealan je za prženje jer jedva nakuplja ulje. Koristi se i za kuvanje.
Imajte na umu da su to rani krompiri i zato se koriste za ove kulinarske svrhe.
kiseli krompir
Ovo je još jedan koji možete koristiti za prženje, pogotovo ako volite da vam krompir bude hrskav izvana ali meka iznutra. Međutim, ne preporučujemo ga za kuvanje.
Fizički je to krompir koji ima vrlo tanku i laganu kožicu. Pulpa je žuta i velike su i ovalne.
Yukon gold
Jeste li čuli za jednu od najsvestranijih sorti krompira za kuvanje? Može se koristiti i za prženje i kuvanje ili za rernu.
To su krompiri koji imaju pomalo grubu kožicu i tamniju smeđu boju od prethodnih. Osim toga, postaju malo crvenkastije. Koža mu je prilično debela, a veličina je između srednje i velike.
univerzalni krompir
Ovo je možda još jedna od varijanti za koje takođe niste mnogo čuli. I jos takođe je idealan za prženje. Neki ih koriste i za kuvanje, iako je najbolja upotreba prva.
Ono što najviše karakteriše ovu vrstu krompira je njegova pulpa, koja je veoma bela (obično svetložuta do bijela). Koža je tanka i svijetložuta.
elodie potato
Ako obično pri kupovini krompira obratite pažnju na sortu, ovo je jedan od najnovijih na tržištu, iako ga nije lako pronaći. Njegova veličina je srednja i ovalnog je oblika (kao i mnogi od gore navedenih). I kožica i pulpa su obično žute boje, a po ukusu su kremaste, pa je idealan za pire krompir ili slično.
Zapravo, to je jedna od varijanti koja najviše upija okus hrane od koje je napravljena, što ga čini idealnim kao prilog uz variva.
Nagore Potato
Ovaj krompir je takođe idealan za prženje. Međutim, njegov izgled vas može malo zavarati. Njihova koža je u početku crvena, ali kada je ogulite, meso krompira je blijedožuto.. Prilično je postojan, stoga je dobar za prženje.
Bintje krompir
Želite li krompir potpuno drugačiji od uobičajenih? Dakle, ovo morate znati. Prilično je velik i izdužen, ovalnog oblika. Koža mu je, kao i pulpa, svijetložuta. a možete ga koristiti u kuhinji za sve (iako je najbolje prženo).
Vitelotte potato
Unutar sorti krompira, neki liče jedni na druge. A drugi ne. To se posebno dešava sa ovim. Za početak, naći ćete krompir srednje veličine, ali sa crnom korom. Ne postoji sve. Kada ga otvorite, meso krompira nije ni žuto ni belo. Ljubičasta je.
Može se koristiti za prženje, ali je i dobro kuvana u salatama. Iako vas boja ovoga možda malo vraća.
plavi krompir
Još jedna od sorti retkih krompira koju imate na tržištu je ova. Poreklom je iz Perua i Bolivije i, iako ga je retko videti u Španiji, postoji.
Kao što mu ime govori, meso ovog krompira je plave boje zbog antocijana, to jest, neki antioksidativni pigmenti koje dijeli s borovnicama ili kupinama, na primjer.
Adirondack plavi krompir
Čudan je i ovaj krompir. Ima ljubičastu kožu dok je meso plavo. osim toga, ima sladak ukus stoga nije pogodan za određena variva ili za prženje ili kuhanje.
Squash
Iako je ovaj krompir porijeklom iz Meksika, Kostarike, Gvatemale i drugih zemalja u okruženju, istina je da se trenutno uzgaja u mnogim drugim dijelovima svijeta, uključujući i Evropu.
Poznat je i po imenu šiljasti krompir i upečatljiv je jer je kruškolikog oblika. Također, koža ovog je prilično debela i kreće se od tamnozelene do kremasto bijele. Što se tiče pulpe, to je jasno. Naravno, njegovo ime "bodljasti" je zato neke sadrže kožu sa bodljama.
Po okusu, reći ćemo vam da je vrlo sličan krastavcu ili tikvicama.
Crveni Pontiac krompir
Još jedan od rijetkih, iako je istina ne toliko kao prethodni, je Crveni Pontiac, kojeg karakterizira jako crvena koža, iako mu je kasnije pulpa bijela.
Oblik ovih krompira je zaobljen, a tekstura mu je obično zrnasta. zato jeste idealno za kuvanje ili za pravljenje tradicionalnih jela kao što je omlet od krompira.
Spike Potato
Ovaj krompir zapravo nije sorta koja je postojala kao takva, već je genetski modifikovana. To su krompiri srednje veličine izduženog oblika.
Što se tiče upotrebe koja mu se može dati, najbolje je kuvano ili kao ukras za variva.
Kennebec Potato
Poznat i kao galicijski krompir, ovo je jedan od najpopularnijih na svijetu. To su veliki krompiri prilično jakog ukusa.
Što se tiče njegove kože, ona je svijetla i pjegava, ali vrlo fina. Pulpa je obično vrlo svijetložuta ili čak biljno žuta. Jedna je od najboljih za prženje jer ima vrlo malo vode i puno škroba.
Sada kada znate više sorti krompira, Da li biste se usudili probati neke za koje nikada niste čuli ili probali? Ono što bi? Čitamo vas u komentarima.