Skvoš (Cucurbita maxima)

Bundeva (bundeva ili tikva) jedno je od brojnih američkih povrća koje su u Europu došle obogatiti mediteransku hranu. Porijeklom je iz Srednje Amerike, a uzgoj je raširen na američkom tlu, a također u toplim i umjerenim područjima Evrope, uključujući Španiju.

Njegov okus je slatko gladak, bogata je vlaknima i ima visoka nutritivna svojstvaZbog toga je prisutan u mnogim jelima, varivima i desertima. Jedno je od povrća s najvećom količinom antioksidansa, bogato je kalijumom, sadrži puno vode, bogato je vitaminima i malo natrijuma, tako da ga mogu jesti hipertenzivni bolesnici.

Na svakih 100 grama bundeve dolazi 28 kilokalorija, 1,4 grama vlakana, 5,6 grama ugljenih hidrata, 0,1 grama masti i apsolutno nema holesterola. Bundeva je toliko korisna da su čak i njena pečena sjemena korisna jer su bogata magnezijem.

Prednosti

• Bundeva je lako svarljiva, pogodno za ljude sa probavnim problemima kao što je gastritis, čak i za bebe koje počnu jesti prvu dječju hranu.
• Snižava holesterol u krvi i obezbeđuje gvožđe da ga obogati. Budući da sadrži malo natrija, bundeva je vrlo dobra za ljude sa hipertenzijom.
• Bundeve ima puno u vodi, tako da dobar je diuretik za zdravlje bubrega i regulira zadržavanje tečnosti.
• Tikva djeluje protuupalno i pogoduje proizvodnji insulina, čineći ga pogodnim za dijabetičare zbog niskog nivoa šećera i ugljikohidrata.

Uzgoj i briga

Bundeva je povrće koje ne raste u hladnom okruženju, pa se sjetva i uzgoj moraju obaviti na kraju zime, zapravo, najbolje vrijeme za sjetvu je kasno proljeće a njegova žetva je sljedeće jeseni.

Biljka bundeve puzi, slično lubenicama, što znači da bi svaka biljka trebala biti udaljena između 1,5 i 3 metra jedna od druge. Biljka mora primiti puno sunca, a ako je posađena u blizini ograde da bi na njoj rasla, biljka bi trebala biti na sunčanom području, dalje od zidova ili drugog velikog drveća koje ometa prolazak sunčevih zraka.

Tlo pogodno za tikvicu je plodno tlo bez stajaće vode, zato preporučuje se da se zemlja prvo oplodi prije sjetve. Što se tiče temperature okoline, preporučuje se da ona bude u okruženju između 18 ° C i 35 ° C.

Sjeme bundeve prije sjetve mora se dobro oprati i osušiti na suncu. Ako je sjetvu potrebno predvidjeti (u hladnoj sezoni), to treba raditi u gredicama sa teglama s rupama. Zemlja se mora sastojati od 60% zemlje i 40% humusa crva i za svako sjeme postavite po tri semena koja moraju biti prekrivena centimetrom zemlje i zalijte sa puno vode.

Kada se presadi na čvrsto tlo (na kraju proljeća) Treba dodati dva dijela humusa gliste i ukloniti sve korijene ili kamenje koji utječu na njegov rast, na udaljenosti između 1,5 i 3 metra između njih, kao što je već spomenuto.

Važno je da tikva tada nije u direktnom kontaktu sa zemljom kako bi spriječila njeno truljenje trebali bi biti poduprti platnom, kamenom ili drvenim sandukom.

Berba bundeve događa se između prva tri i pet meseci života nakon sadnje, ovisno o sorti tikve. Treba je ubrati ostavljajući dobru količinu stabljike da bi se produžilo njeno očuvanje. Ubrane tikvice treba čuvati na hladnim i suvim mjestima.

Štetočine

Glavni neprijatelji bundeve su puževi, muve i lisne uši, tada se preporučuje nanošenje mješavine vode sa zgnječenim karanfilićima bijelog luka koji su pripremljeni nekoliko dana unaprijed.

Glavna bolest tikvice je pepelnica koja se odnosi na truljenje korijena i krošnje. Identifikuje se sa pojava neke vrste bijelog praha na lišću. Boriti se sa mješavinom čaše vode i tri kašike sode bikarbone.

Važno je držati vlagu tla pod kontrolom i izbjegavajte da tikvica bude u direktnom kontaktu sa zemljom, na taj način se izbjegava pojava bolesti.