Jeste li razmislili uzgajaju lupine? Ako imate kućnu baštu, možete dati prostora ovoj mahunarki čije je sjeme jestivo. Osim toga, dobra je mogućnost uzgoja za one koji počinju u ovom prekrasnom poslu, jer je vrlo prilagodljiva biljka.
Pogledajmo koje korake treba poduzeti da biste dobili dobru žetvu lupine i kako ih kasnije pripremiti za konzumaciju. Pripremite rukavice i svoj alat, jer čim završite ovaj članak poželjet ćete ovu mahunarku u svojoj bašti.
Lupin, mahunarka puna hranljivih materija
Malo po malo, lupine Zauzima mesto u ishrani onih ljudi koji žele da se hrane zdravo i da im ne nedostaju hranljivi sastojci. ne iznenađuje nas, jer konzumacija ove mahunarke ima višestruke prednosti:
Visok sadržaj proteina. Lupin je bogat proteinima, esencijalnim makronutrijentom za izgradnju i popravku tkiva u tijelu.
- Izvor vlakana. Izvor su topljivih i netopivih vlakana, pa pomažu zdravlju probave i održavaju pravilnost crijeva. Osim toga, smanjuju rizik od srčanih bolesti i dijabetesa tipa 2.
- Malo masti. Lupin je hrana sa niskim sadržajem zasićenih masti i holesterola. Ovo čini ovu mahunarku veoma zdravom opcijom.
- Visok sadržaj minerala. Bogate su kalcijumom, gvožđem, magnezijumom, fosforom i kalijumom. Esencijalni minerali za zdravlje kostiju i koji također pomažu u funkcionisanju mišića i stvaraju energiju.
- Bogata antioksidansima. Ova mahunarka sadrži antioksidativne spojeve poput flavonoida i polifenola, koji su odgovorni za borbu protiv oštećenja uzrokovanih slobodnim radikalima u našem tijelu.
- Nizak glikemijski indeks. Kada jedemo lupinu, njihov šećer se polako oslobađa u naše tijelo. To ih čini dobrim izborom za osobe sa dijabetesom.
Koraci za uzgoj lupine
Sada kada znamo koliko je njegova konzumacija korisna, vrijeme je da istražimo kako trebamo tretirati sjeme i biljku koja proizvodi vučicu da bismo postigli dobru žetvu.
Dobro odaberite lokaciju
Biljka lupina je prilično prilagodljiva različitim klimatskim uslovima, ali preferira mjesta gdje su temperature između hladne i umjerene. Ako želite da vaša biljka raste jaka i zdrava, Postavite ga na mjesto gdje može primiti dovoljno sati sunčeve svjetlosti direktno svaki dan, ali u kojem nije pretjerano vruće.
Priprema tla
Lupine preferiraju dobro drenirano, blago kiselo tlo, sa pH između 6.0 i 7.0. Prije sadnje, obraditi tlo uništavaju grudve i eliminišu korov.
Ako ćete saditi u gredicu ili saksiju, uverite se da je supstrat dobrog kvaliteta. I ne zaboravite dodati malo organskog gnojiva kako biste poboljšali njegovu strukturu i učinili tlo bogatijim hranjivim tvarima.
U slučaju da koristite tlo siromašno hranjivim tvarima, Prije sadnje nanesite gnojivo sa sporim oslobađanjem.
Sejanje semena
Pravo vrijeme za početak uzgoja lupine može varirati ovisno o klimi svake regije. U mediteranskim područjima uobičajeno je da se sjeme seje u kasnu zimu ili rano proljeće, kada prođe opasnost od jakih mraza.
Ako živite u području sa umjerenom ili hladnom klimom, posijajte seme u rano proleće. Ako vaše područje ima toplu klimu, možete saditi u kasnu zimu.
Sjeme vučike možete posaditi direktno na ono što će biti njihovo konačno mjesto na otvorenom, ali možete koristiti i saksije ili gredice i zatim presadite sadnice napolje kada se pojave listovi.
Svako sjeme treba zakopati oko dva-tri centimetra od površine, ostavljajući između svake od njih 10 do 15 centimetara, tako da ima dovoljno prostora za rast.
Sadnju možete raditi u redovima kako bi bila urednija, odn raspršiti sjeme nasumično po cijelom području uzgoja, kako želite.
Navodnjavanje sjemena
Da bi klijale, Sjeme lupina mora biti u vlažnom, ali ne mokrom zemljištu. Stoga učestalost navodnjavanja mora biti prilično redovna.
Kada su biljke već uspostavljene, Mogu tolerisati malo više nedostatak navodnjavanja, ali nije preporučljivo izlagati ih dugim periodima suše.
kontrola korova
Lupinima je za rast potrebno mnogo hranljivih materija, kao i dobra količina vode i sunčeve svetlosti. Da im ne nedostaje nijedna od tri stvari, Preporučljivo je da zemljište oko njega čuvate od korova.
Korov možete ukloniti kako se pojavi, ali također možete nanijeti sloj malčiranja oko biljke kako biste spriječili pojavu korova.
Žetva
Lupinima je potrebno između 90 i 120 dana da sazriju od sadnje. Mahune su spremne za berbu kada vidite da su pune i da im je tamnozelena boja.
Kako pripremiti lupinu za konzumaciju
Lupin se može dodati u salate, variva i druga jela, a takođe su dobra opcija za konzumiranje kao aperitiv. Da biste ih pripremili za konzumiranje, morate poduzeti sljedeće korake:
- Operite lupine. Isprala sam mahune pod tekućom vodom da uklonim sve ostatke. Po potrebi možete lagano izribati četkom.
- Uklonite mahune. Mahune otvorite prstima ili uz pomoć noža i izvadite sjemenke (vučicu).
- Potopite sjemenke. Lupine stavite u posudu sa hladnom vodom i ostavite da odstoje minimalno 12 sati, kako bi omekšale i eliminisale gorak ukus.
- Skuvajte sjemenke. Ocijedite lupine i stavite ih u šerpu sa hladnom vodom. Zakuhajte vodu i ostavite da se krčka 15 do 20 minuta.
- Dodajte ukus. Ako želite da lupini date više ukusa, možete dodati so ili začine tokom procesa kuvanja.
- Ocijedite i ohladite. Kada su lupine kuhane, ocijedite vodu i pustite ih pod tekućom hladnom vodom kako biste zaustavili kuhanje.
Store. Možete ih odmah konzumirati ili ih čuvati u hermetički zatvorenoj posudi. U frižideru će izdržati nekoliko dana.
Kao što ste vidjeli, uzgoj lupine nije nimalo komplikovan. Da li se usuđujete da im date šansu u svojoj bašti?