Ne postoji ništa poput aromatičnih mahuna vanilija i zato nijedan ljubitelj vrta ne bi smio prestati uzgajati svoju biljku kako bi uživao u prirodnom okusu ovog plemenitog proizvoda.
Kako bi se uključila u deserte i kreme, vanilija je idealan sastojak i zato ćemo danas naučiti kako uzgajati biljku koja daje ove neodoljive mahune.
Poreklo i biografija
Vanilija je jestiva mahuna iz roda orhideja, a najpopularnija je Vanilla planifolia. Riječ je o biljci tropskog porijekla koja je vrlo česta u Africi, tačnije na Madagaskaru, kao i u Meksiku.
para uzgajati vaniliju potrebno je imati tropsko okruženje kako bi se ponovilo njegovo prirodno stanište. U idealnom slučaju, trebalo bi ga razvijati na toplom i vlažnom mjestu, tako da su jedna od mogućnosti staklenici. Takođe, biljka mora biti izložena suncu.
To je vrsta kojoj je potrebno povremeno zalijevanje tokom prvih mjesec dana, a zatim redovito zalijevanje mekom vodom. Uvijek izbjegavajte višak vode.
Da biste uzgajali vaniliju, morate biti strpljivi, jer cvjetanje nastupa tek nakon dvije do sedam godina i traje samo 6 tjedana godišnje. Što je još gore, potrebna je velika preciznost jer se mahune dobivaju oprašivanjem cvijeta, a cvjetovi imaju životni vijek od samo 24 sata.
Proces
Jednom kada kupite rezanje vanilija morate ga uroniti u vodu da odstoji pet dana. Zatim se sadi u zemlju i dodaje malč. Vodite računa da biljka dobije najmanje pola dana sunca.
Kada je cvjetajući, vrijeme je za oprašivanje cvjetova. Da bi se to postiglo, polen se prstima potiskuje, a prašnica prstima izložena. Zatim polen morate postaviti na greben. Nakon oprašivanja mahune će se izleći nakon dva mjeseca, iako će trebati 9 mjeseci da sazriju.
