Jedno od sezonskog voća koje nam se najviše sviđa su, bez sumnje, vodene kruške. Međutim, danas se u povrtarima i supermarketima pojavljuju mnoge sorte s natpisom „vodene kruške“, a da se zapravo ne smatraju takvim.
Znate li koji je pravi? Želite li znati više o vodenim kruškama i svemu što trebate znati prije nego što ih kupite? Pa, nemojte se ustručavati, sljedeće ćemo razgovarati o njima.
Šta je vodena kruška?
Kruške su jedno od najsvježijih plodova koje možete imati. Jednom zrelo, svježe, ukusno je, pa čak i onima koji voće najmanje vole, kad okus ostane više. Pogotovo ako je ono što jedu vodena kruška. Ali ne samo tako; kuhani, kao dodatak drugim jelima, u pecivima ... postoje mnoge gastronomske mogućnosti da bismo vas mogli citirati za kruške.
Ovo voće je tipično mediteransko, jer se porijeklom nalazi u jugoistočnoj Evropi i zapadnoj Aziji. Međutim, danas je možete uzgajati po cijelom svijetu.
To je učinilo da postoje različite sorte, mnoge, a ponekad se neke od njih smatraju vodenim kruškama, ali u stvarnosti nisu pravi izvornik. Pa, koja je prava vodena kruška?
Za to, moramo ići u La Rioju, gdje se proizvode prave vodene kruške, zvane i "blanquillas". Neki su od najviše konzumiranih u zemlji i nije za manje, jer ako su kvalitetni, samo ih stavite, oni imaju karakterističan okus i teksturu. Ali i ona kap tekućine koja je razlog zašto se tako zovu.
Vodena kruška je srednje veličine. Zelene i glatke boje, ima malo srce i bijelo meso. Njegova najvažnija karakteristika je da, čim je zrela za jelo, čim je počnete guliti, vidjet ćete kako oslobađa vodu s okusom kruške. Kad ga zagrizete, on nastavlja puštati ono što njegovo meso čini vrlo mekanim i izvrsnim, delikatesom koja se uvijek dobije i koju želite ponoviti s drugom kruškom.
Sada, jer su kruške već raširenije, a ima i više sorti, postoji još jedan koji je takođe vrlo "vodenast". A to je kruška Williams, poznata i kao Bartlett. Ovo je veliko i sa žutom ili crvenkasto žutom kožom. Njegov je ukus također gladak i sladak, s puno vode.
Ova dvojica bi mogli reći da su oni oni koji se smatraju vodenim kruškama, iako je original i zaista onaj iz La Rioje.
Koja je sezona vodenih krušaka?
Ako pogledate povrćare, posebno supermarkete, shvatit ćete da ima gotovo svih vrsta voća tijekom cijele godine. Problem je u tome što drveće ne daje plodove tijekom cijele godine, ima sezonu kada je i trebate pričekati sljedeću godinu da biste uživali u njima.
U slučaju krušaka, dogodi se nešto slično. Na tržištu možete pronaći da ih ima tijekom cijele godine, pogotovo jer postoje različite sorte. Ali u slučaju vodene kruške stvari se mijenjaju.
Ako stvarno želite jesti vodenu krušku, onda najbolje vrijeme za to je od juna do decembra. I svih tih mjeseci, najbolji je avgust. Zašto? Pa, zato što je blanquilla kruška, ona iz La Rioje, u onoj sezoni kada ima najveću potrošnju i kad se plodovi zaista beru i distribuiraju širom Španije (i izvan zemlje).
U slučaju druge sorte koja također ima vodu, kruške Williams, također morate pričekati ljeto da biste je okusili.
Tako ćete se u jesen, zimu i proljeće morati odlučiti za druge sorte koje, iako ne ispuštaju toliko vode, ne znači da nisu ukusnog okusa, poput kruške konferencije ili kruške Ercolini.
Osobine vodene kruške ili blanquille
Među svojstvima vodene kruške (slična svojstvu jabuka), jedan od glavnih je nesumnjivo voda. Budući da se sastoji od postotka ove tečnosti, čini je vrlo hidratantnom, ali i diuretičkom i pročišćujućom. I ne samo to, to je sjajan saveznik ako vam treba sadržaj topivih vlakana. Takođe, sadrži vitamine (posebno grupu B) i minerale. Vrlo je bogat kalijumom, fosforom, bakrom, kalcijumom i magnezijumom.
Šta sve ovo može? Pa, među blagodati bijele kruške su:
- Regulira mokraćnu kiselinu. Do te mjere da uspijeva eliminirati višak iz tijela.
- Ima veliku laksativnu moć, idealno za one koji imaju problema s crijevnim prolazom ili koji pate od zatvora.
- Za one koji zadržavaju tekućinu savršen je, jer ima diuretički učinak (natjerat će vas da više puta idete u kupaonicu).
- Poboljšava rast kostiju kao i tkiva i nervni sistem kod djece (a također i kod odraslih, iako u manjoj mjeri).
- Pomaže u smanjenju krvnog pritiska (zbog količine kalijuma).
- Regulira nervni sistem (vitaminima grupe B).
- Djeluje protiv kamenaca u bubrezima.
- Djeluje u slučajevima prostatitisa i cistitisa.
- Korisna je za one koji pate od karcinoma bešike.
- Nudi kolagen koji pomaže vašoj koži.
- Poboljšava vid.
- Daje vam obranu (poboljšava vaš imunološki sistem).
Kako doći do najboljih vodenih krušaka?
Jeste li već poželjeli pojesti krušku vode? Ako je to slučaj, možete otići do bilo koje trgovine i supermarketa i kupiti ih, ali jesu li zaista najbolji? Možda ne.
para uzmite najbolje bijele kruške, preporučujemo sljedeće:
- Pronađite uzgajivače koji imaju vodene kruške i kupujte direktno od njih. Na taj ćete način znati da idu s drveta na vaš stol i da će biti ukusni. To je lako pronaći putem Interneta, a sa pošiljkama u Španiji ne biste imali problema. U stvari, mnogi su pušteni u prodaju putem Interneta.
- Razgovarajte sa svojim povrtarom kako bi vam donio "kvalitetne" vodene kruške. Da, bit će skuplji od uobičajenih, ali vrijedi zbog okusa koji imaju.
- Sadite krušku u svom vrtu. Trebat će vam briga kako biste dobili kvalitetno voće, ali isplatiće se kasnije kad pojedete jedno od njegovih plodova.
Sada samo trebate potrošiti malo vremena kad idete u kupovinu da odaberete originalnu vodenu krušku. Sigurno nećete požaliti kad ga pojedete.