Postoje trenuci kada vidimo voće, povrće, biljke i cvijeće na određeni način. Ali istina je da oni mogu biti različiti zahvaljujući varijantama. U slučaju patlidžana, kada pomislimo na njih, na pamet nam padaju nešto izduženog oblika i punije pri dnu i ljubičaste boje. ali, Znate li da postoje različite vrste patlidžana?
Ako vam se sviđaju onda vas ova tema zanima jer ćemo o tome razgovarati s vama druge sorte koje nisu toliko poznate na tržištu, ali postoje. Stoga biste mogli biti ohrabreni da isprobate bilo koji od njih.
šta je patlidžan
Prije nego što pričamo o vrstama patlidžana, naučimo nešto više o ovom povrću. Njegovo naučno ime je Solanum melongena i iz iste je porodice kao i paradajz, krompir ili paprika.
Es porijeklom iz Azije, tačnije iz najtropske i suptropske zone a poznato je da se uzgaja najmanje od 800. godine prije nove ere. Iako se danas uzgaja u mnogim zemljama, uključujući i Španiju, najviše proizvodnje imaju Kina i Indija.
Fizički, patlidžan se odlikuje a mesnate bobice koje mogu imati različite oblike (ne samo one izdužene koje poznajemo), kao i različite boje, od bijele, ljubičaste, ljubičaste, crne... Težina svake se kreće između 200 i 300 grama.
Koliko vrsta patlidžana postoji na svijetu
Da odgovorim na to pitanje jedini broj koji možemo reći je zapravo jedna riječ: mnogo. A poznato je da postoji mnogo vrsta patlidžana, ali ne postoji konkretna i potpuna lista svih njih.
Ono što postoji je klasifikacija koja ih grupiše prema njihovom obliku. Tako možemo pronaći:
izduženi patlidžani
Karakteriše ih to što imaju veoma dugog i tankog oblika. Gotovo kod svih se može uočiti mala zakrivljenost.
Tamnoljubičaste su boje i teže između 150 i 250 grama. Mogu biti bijele, prugaste s ljubičastom i bijelom, prugaste zelene, žute, crvene ili zelene. Možda čak postoje različite nijanse.
Nisu baš poznati na tržištu i zapravo je teško povjerovati da su to baš patlidžani.
Okrugli
Mogu biti i ovalne, a mnoge nemaju savršen okrugli oblik. Are teški su 300-400 grama, iako ponekad mogu biti i duplo teži.
Što se tiče boja, velika većina njih je tamnoljubičasta ili crna.
Srednji
U ovom slučaju to su povrće koje nisu ni izdužene, ni zaobljene ni ovalne, već imaju "zanimljiv" oblik. Zapravo, to su one koje viđamo na tržištu, tamnoljubičaste, skoro crne, a na jednom dijelu su dugačke (ali ne mnogo) i bucmaste, na drugom tanje.
Postoji četvrta klasifikacija u koju su uključeni prugasti ili prugasti patlidžani, odnosno one koje imaju mrlje ili linije druge boje. Na primjer ljubičasti i bijeli, zeleni i bijeli patlidžani, itd.
Teški su do 300 grama i teže se uzgajaju jer im je potrebno više vremena. Ali oni proizvode dosta povrća.
To su oni koje ponekad nađemo na pijacama, a oblika su praktički identični uobičajenim.
Vrste patlidžana koje biste trebali znati
Sada kada znate klasifikaciju i činjenicu da postoji mnogo vrsta patlidžana, ne želimo da napustimo temu a da vam ne ispričamo neke od manje poznatih, ali vrlo radoznalih sorti. Ovo su:
Bijeli patlidžani
Da li ste ikada videli a bijeli patlidžan? Pa da, postoji. Zapravo, uzgajaju se u Bagesu u Barceloni i potpuno su bijele, glatke i ovalne.
Imaju mnogo slađi okus od tradicionalnih i uzgajaju se za kraće vrijeme (pa ispadnu bijeli).
indijski patlidžan
Još jedan radoznali patlidžan je hinduistički. Oni su između ljubičaste i ljubičaste, ali je upečatljivo jer Izgledaju kao bucmasto grožđe, mnogo veće veličine.
morella
Kao što smo vam već rekli, postoje izduženi patlidžani i ova sorta posebno može dosežu 22-24 centimetra u dužinu. Široka je oko 6 cm, ljubičasta je ili narandžasta, ponekad prošarana bijelim linijama.
Murcian patlidžan
Karakterizira ga ovalni oblik. Štaviše, za razliku od drugih vrsta patlidžana, jeste blijedozelene boje i ima čašicu koja praktično prekriva cijelo povrće.
crna okrugla
Kao što mu ime kaže, patlidžan je crn i okrugao, a svaki može dostići 300-600 grama. Tamnoljubičasta je, praktično crna.
Zašto se ističe? Zato što ima vrlo aktivnu proizvodnju ali, prije svega, jer To je jedan od najvećih koje ćete naći.
japanski patlidžani
Ove, za razliku od prethodnih, oni su zapravo vrlo mali, kao neki Indijanci. Međutim, toliko su nježni, uključujući i kožu, da se jedu s njom.
Što se tiče njihove boje, obično su tamnoljubičaste.
Patlidžan Pink Bianca
Ako ste jedan od onih koji ne voli patlidžane jer su gorki ili imaju jak ukus, ovim ćete to nadoknaditi. A to je da ima mekanu pulpu i ništa gorko, baš suprotno.
Ime je dobio zbog boje koju ima. Is mali, zaobljen i skoro roze ljubičaste boje sa primesama bele boje. Zapravo, ako ga vidite, neće izgledati kao patlidžan i veoma je ukusan.
Palermitan patlidžan
Poznato i kao tunisko, zaobljeno je crno povrće. Ova boja je mnogo intenzivnija nego kod drugih vrsta patlidžana.
zašećereni
Da, nemojte biti iznenađeni ovim imenom jer je njegovo. Karakteriše ga postojanje crne ili vrlo tamnoljubičaste s bijelim vratom. Zaobljen je i blago ovalan.
Okruglo Firence
Ovo, kao što mu ime govori, jeste okrugli i blago kiseli. Njegova boja obično je svijetloljubičasta ili svijetloljubičasta.
O vrstama patlidžana mogli bismo vam pričati mnogo duže, jer postoji toliko mnogo varijanti da ćete, ako ste znatiželjni, poželjeti probati sve. Ovo su među najpoznatijim, a sigurno ima i onih koje malo ko zna ili je probao u životu. Jeste li jeli nešto "retko"? Reci nam.