Malgrat el que es pot pensar un dels organismes vius més grans de tot el món és un bolet. Avui parlarem de la Armillaria gallica. Es tracta d'una espècie de fong que mesura unes 70 hectàrees, sent un dels organismes vius més grans de la planeta. L'exemplar que existeix a Michigan arriba tot 400.000 quilos i té una antiguitat de 2.500 anys.
En aquest article anem a explicar-te totes les característiques, hàbitat i curiositats de la Armillaria gallica.
característiques principals
Imatge – Flickr/Patrick Schifferli
Barret i làmines
Aquest fong té un barret que va de una mida des de 5 a 8 centímetres de diàmetre. Quan l'exemplar és jove té un aspecte globós i una mica convex. A mesura que es va desenvolupant i assolint la maduresa es va a planejant el barret. Aquest és un indicador de l'edat de l'fong. El barret compta amb un marge fi i està incurvat quan és jove. Quan és adult podem veure els marges més aplanats i decurvados.
La seva cutícula és d'aspecte sec i d'un color mat. Està cobert per escates de color gresca i fugaços. Aquesta cutícula es fan més densa al centre de l'barret i és d'un color marró-ocre. També es torna al centre d'un color més fosc.
Els seus làmines són bastant nombroses i atapeïdes entre elles. El que té de característic és que són làmines desiguals en grandària. El seu color va des del blanc fins al color crema i té màcules quan ja ha arribat la seva etapa adulta.
Peu i carn
Pel que fa a el peu, és robust i amb forma cilíndrica. Compta amb un bulb a la base i tonalitats de color marró i vermellós. Aquests colors es van enfosquint acord arribem a la base. Compta amb pruïna groc verdosa en el bulb. És un dels fongs que posseeix un anell a la part més alta de el peu i que té textura cotonosa. Aquest anell té un color blanquinós encara que exteriorment es presenta com més groguenc. Quan arriba a la maduresa comença a reduir-se ja endurir.
Finalment, la seva carn té una textura dura i un color blanquinós.
Hàbitat de la Armillaria gallica
L'època de creixement d'aquest fong és a la tardor. Podem trobar-lo formant petits grups que estan parasitant la fusta d'aquells arbres caducifolis. La majoria de vegades es troben al terra però altres vegades ens la trobem en soques i troncs d'aquests arbres caducifolis. Aquestes bolets són terrestres i estan associades a les arrels de les plantes sota de la superfície.
L'àrea de distribució de l' Armillaria gallica s'amplia des d'Amèrica de nord, Europa i Àsia. També s'ha pogut trobar al mercat occidental de la província d'Àfrica de sud. En aquesta zona es pensa que sigui introduït a partir d'altres plantes en tests que s'han importat d'Europa durant la primera colonització de ciutat de al Cap. Aquest bolet no es troba en països escandinaus ja que són de climes molt freds com Finlàndia o Noruega.
Una de les curiositats d'aquest bolet és que és comestible només en estat jove. Cal cuinar primer amb aigua i tirar dit aigua amb què s'ha cuinat per evitar l'amarg del seu sabor. No es recomana consumir en cru ja que pot causar alguns trastorns digestius. Es recomana la seva cocció completa ja que el sabor amarg és més potent quan és cru o poc cuit. També es recomana consumir només una petita porció al principi ja que algunes persones poden arribar a experimentar malestar estomacal. D'aquesta manera, anem provant quina quantitat d'aquest bolet podem anar assimilant si cap repercussió negativa.
Normalment, totes aquelles persones que han provat aquest exemplar el descriuen com un gust lleu a amarg i una olor dolça com si fos una reminiscència de l'formatge camembert.
Confusions principals de l' Armillaria gallica
I és que aquest bolet també pot arribar a confondre amb altres espècies similars. Una d'elles és la Armillaria calvescens. Té una aparença similar i només es distingeix de manera fiable mitjançant l'observació algunes característiques microscòpiques. Es pot conèixer que la Armillaria calvescens té una distribució més septentrional. És poques vegades trobava a Amèrica de nord.
Una altra de les confusions de l' Armillaria gallica és el Armillaria mellea. La principal diferència és que aquest exemplar té una tija més delegat i es pot distingir d'una manera més definitiva per l'absència de pinces a la base dels basidis. Potser la confusió principal ja que tenen una aparença idèntica és la Armillaria cepistipes. Les diferències principals es deuen a la distribució geogràfica ia les característiques microscòpiques. Per això, la Armillaria gallica no és un exemplar per recol·lectar per aficionats. Es necessita un gran coneixement respecte a aquests fongs per no arribar a cap confusió que ens pot fer recol·lectar exemplars tòxics.
Curiositats
A finals de la dècada de 1980 es va descobrir un exemplar d'una grandària gegantesca d'aquest fong en el subsòl d'un bosc de Michigan. L'abast espacial complet d'aquest organisme i la seva dinàmica de mutació eren desconegudes totalment en aquell temps. Més endavant estudi aquest enorme fong subterrani i van estimar que la gran massa de fibres que componen el fong tenia uns 1.500 anys d'antiguitat. No només això era l'important, sinó que també va arribar a pesar uns 100.000 quilos i s'estenia en una superfície de 15 hectàrees.
Després de nous estudis i profunditat d'aquest organisme sigui sabut que pesa al voltant de 400.000 quilos i té més de 2.500 anys d'antiguitat. L'extensió ha augmentat durant aquests anys i ocupen més de 70 hectàrees. Els estudis s'han pogut realitzar amb eines més modernes i una presa de mostres i realització d'anàlisi de l'genoma. Això fa que la Armillaria gallica es consideri un dels éssers vius més gran i antics de la planeta. I és que forma una xarxa subterrània de micorizes que és més pesat que 3 balenes blaves juntes. Aquestes micorizes són associacions entre fongs i arrels de les plantes.
Espero que amb aquesta informació puguin conèixer més sobre la Armillaria gallica.