Moniato: com conrear-

El moniato és una hortalissa originària d'Amèrica tropical el fàcil cultiu i exquisit sabor ho estan convertint en un dels aliments cada vegada més importants que tenim a la cuina. Per assaborir-lo, podem anar a supermercat i comprar-lo, o bé conrear-lo en l'hort.

Jo et recomano la segona opció, ja que així sabràs en tot moment els productes que utilitzes per cuidar-lo, assegurant així poder degustar un moniato d'exquisida qualitat. Si no saps com fer-ho, no et preocupis. T'ajudaré 🙂.

Característiques de l'moniato

El moniato, conegut també com Patata de Màlaga, Patata dolça, Batata ensucrada, Camote o Batata, és una planta vivaç que es conrea com anual que pertany a la família botànica Convolvulaceae. El seu nom científic és Ipomoea moniato, es caracteritza per tenir fulles grans, amb els nervis visibles a simple vista, de color verd oliva. Les tiges són llargs, i poden arribar a mesurar fins a 6 m, i prims, de color verd jaspiat amb porpra. 

Les flors són normalment solitàries, amb 5 pètals, de color rosa a blau. Una vegada que són pol·linitzades, comença a madurar el fruit, el qual acabarà sent una càpsula globosa, castanya, a l'interior es trobaran les llavors que són planes d'una banda i convexes per l'altre.

Juntament amb les arrels, creixen els falsos tubercles, Que són els moniatos pròpiament dits. Tenen un gust dolç, i són tendres.

Varietats més cultivades a Espanya

De moniatos hi ha molts conreessis, tant de moniatos blancs com grocs, però a Espanya les més conreades i, per tant, les més fàcils d'aconseguir, són:

• Groga de Màlaga
• Batatilles de Nerja
• californiana
• Centenari
• Eland
• Lisa de Tucumán
• dia
• Violeta

Com es conrea?

Per tenir una bona collita cal tenir cura de les plantes regularment. Així tindran energia suficient per desenvolupar unes arrels tuberoses (els falsos tubercles) forts i grans. Així, si vols preparar una delicioses receptes amb moniatos, segueix els nostres consells:

sembra

1. El primer que cal fer és adquirir les llavors a finals de primavera.
2. Un cop les tinguis, siémbralas en safates de planter o en testos amb substrat de cultiu universal o un d'específic per a planters. Tots dos els trobaràs a la venda en vivers i botigues de jardineria.
3. A continuació, rega a consciència, deixant la terra ben xopa.
4. Finalment, col·loca el planter en una zona on li doni la llum de el sol durant tot el dia.

Germinaran a el cap de dues setmanes.

trasplantament

1. Quan les plàntules mesurin a l'almenys 10 cm d'alçada, cal extreure-del test.
2. Després, se separen les plàntules, llevant una mica de substrat de les arrels, el suficient perquè es puguin desembolicar.
3. A continuació, planta cadascuna en un test individual de al menys 20cm de diàmetre amb els mateixos substrats esmentats abans (universal o per planters).
4. Rega.

Plantar a l'hort

1. Si et ve de gust conrear al teu hort, una vegada que vegis que se li surten arrels pels forats de drenatge has de fer un forat de plantació en ell.
2. Després, extreu la plàntula del test.
3. A continuació, planta-a terra.
4. Rega.

Si tens dos o més exemplars, és important que deixis una distància d'uns 25cm entre ells perquè puguin créixer i desenvolupar-se bé.

Manteniment de l'moniato

Tens la teva planta de moniato, però com es té cura? Si tens dubtes sobre el seu manteniment, no deixis de llegir:

• Exposició: A ple sol.
• Riego: Freqüent, especialment en els mesos més calorosos. Es recomana regar cada 2 dies a l'estiu i cada 3 la resta de l'any.
• Abonat: Durant la primavera i l'estiu s'ha d'abonar amb adobs orgànics líquids, com el guano, seguint les indicacions especificades en l'envàs.
• Recollida: Quan les seves fulles comencen a assecar-se, serà el moment de recol·lectar les seves arrels.
• multiplicació: Per esqueixos d'arrel normal a finals d'hivern / començament de primavera. Aquests es planten en tests amb substrat sorrenc (vermiculita, fibra de coco o akadama) o en torba i es reguen evitant que el substrat s'assequi d'el tot.

Plagues i malalties de l'moniato

Si bé és una planta bastant resistent, lamentablement també pot tenir una sèrie de problemes, que són:

plagues

• Cuc de filferro: La larva són de color daurat i els anells els té molt marcats. S'alimenta d'arrels, però es pot combatre fàcilment amb Clorpirifos.
• rosquilla negra: Es tracta d'una eruga que s'alimenta de fulles i fruits. Es pot combatre amb Bacillus thuriengensis, que és un insecticida ecològic; o bé amb Clorpirifos.

Malalties

• Fusarium: És un fong que ataca el coll de l'arrel, necrosándola. Els primers símptomes són esgrogueïment i posterior marciment de les fulles. El tractament consisteix a espaiar els regs i / o millorar el drenatge, i en tractar les plantes amb fungicida sistèmic.
• mosaic: És un virus que provoca símptomes com necrosi en algunes parts de les fulles, encrespament de les fulles, i per descomptat mosaic. L'únic tractament eficaç és eliminar les plantes afectades per evitar que les altres s'encomanin.
• virosi: Són molts els virus que afecten les plantes en general i als moniatos en particular, produint símptomes com raquitisme, pètals variegados, deformacions a les fulles, o mosaics. És difícil saber amb seguretat si una planta ha estat infectada, pel que en cas de dubte el millor és portar una mostra a un laboratori. Si finalment es confirma el diagnòstic, lamentablement només es poden eliminar les plantes infectades.

Propietats

El moniato és una excel·lent hortalissa que ajudarà a tenir cura de la teva salut gairebé sense que te n'adonis. És rica en vitamina C, i conté a més minerals que són essencials per al bon funcionament de l'organisme, com magnesi, fòsfor i fibra. I per si fos poc, 200 grams de moniatos t'aporten tan sols 195 calories, pel que t'ajuda a aprimar a el no tenir greixos.

Però no només això, sinó que també has de saber que té propietats antioxidants i t'ajudarà a prevenir cataractes i problemes cardiovasculars.

Com es cuina el moniato?

Si mai ho has cuinat, no li tinguis por: pots preparar les mateixes receptes que amb les patates. Es nansa o es cou sencer, Es retira després la pell, i s'acompanya amb, per exemple, una mica d'amanida i sípia a la planxa. Deliciós 😉.

Això sí, no ho conserves en bosses de plàstic ni a la nevera, Ja que es faria malbé de seguida. L'ideal és guardar-lo en un lloc una mica humit, ventilat i fresc, on podran estar fins a una setmana.

Així doncs, ¿t'animes a conrear-?