La bleda vermella és una varietat popular que destaca pel seu vistós color i propietats nutricionals. Aquesta verdura és rica en nutrients essencials com vitamines, minerals i antioxidants, cosa que la converteix en una excel·lent opció per afegir a una dieta saludable. A més, el seu sabor suau i lleugerament amarg la fa versàtil a la cuina, ja que es pot preparar de diverses maneres.
Per fer-nos una idea de com és de bona aquesta verdura, comentarem en aquest article les característiques i els beneficis de la bleda vermella, així com alguns consells per cuinar-la. Si vols descobrir com aquesta verdura pot ser una excel·lent addició a la teva dieta i estil de vida, segueix llegint.
Què són les bledes vermelles?
Les bledes vermelles són una varietat de bledes (Beta vulgaris) que es caracteritzen per tenir fulles de color vermell intens. Són una font rica en nutrients, incloent vitamines A, C, K i antioxidants. A més, les bledes vermelles són baixes en calories i contenen fibra dietètica, cosa que les fa una excel·lent opció per complementar una dieta saludable.
Pel que fa a l'aspecte físic, la bleda vermella té una aparença similar a altres varietats de bledes, però es diferencia pel color. Les fulles de la bleda vermella són grans i amples, amb un sabor suau i lleugerament amarg. Les venes de les fulles són gruixudes i carnoses, i poden ser de color rosat pàl·lid a un color vermell fosc. La bleda vermella també produeix tiges llargues i primes que són comestibles. Aquestes tiges tenen un sabor similar al de les fulles, però són més cruixents i lleugerament dolços.
En general, la bleda vermella és una verdura visualment cridanera que pot afegir color i sabor a qualsevol plat. És versàtil a la cuina i és una excel·lent opció per portar una dieta saludable i equilibrada.
Com cal menjar la bleda?
Ara que ja sabem què és la bleda vermella, però com ens la podem menjar? Doncs bé, aquesta verdura es pot consumir crua en amanides o cuita com a guarnició o en plats principals. La forma més comú de preparar-la és cuinant-la al vapor o saltant-la amb oli d'oliva i all. Les fulles i les tiges d'aquests vegetals són comestibles i es poden fer servir en diverses receptes culinàries. Aquí hi ha alguns consells sobre com menjar bledes:
- Selecció i emmagatzematge: En comprar bledes, assegura't d'escollir fulles fresques i tendres, sense embuts o taques marrons. Per emmagatzemar-les, embolica les bledes en paper de cuina humit i guarda-les a la nevera per un màxim de tres dies.
- Preparació: Abans de cuinar, esbandida les fulles i tiges de les bledes en aigua freda per eliminar qualsevol brutícia o sorra. Talla les tiges de les fulles i talla-les a trossos de mida uniforme, ja que les tiges poden trigar més temps a cuinar-se que les fulles.
- cuina: Les bledes es poden cuinar de diverses maneres, com al vapor, saltejades amb oli d'oliva i all, o fins i tot en sopes i guisats. Cuina les fulles i tiges durant uns 5-7 minuts fins que estiguin tendres. Evita cuinar en excés les bledes ja que això en pot reduir el valor nutricional.
- Combina: Les bledes són molt versàtils a la cuina i es poden combinar amb altres aliments com formatge feta, tomàquets, cebes i olives. També es poden afegir a amanides, truites, pastes, arrossos, sopes i guisats.
Les bledes poden ser una addició saludable i deliciosa a una dieta equilibrada. Assegureu-vos de rentar-les adequadament abans de cuinar i experimentar amb diferents formes de preparació i combinació per trobar la forma que més us agradi.
Quines propietats té la bleda vermella?
La bleda vermella, igual que altres varietats de bledes, és un aliment nutritiu i saludable gràcies als seus múltiples propietats beneficioses. Vegem quins són:
- nutrició: La bleda vermella és rica en nutrients importants per a la salut, com ara vitamina A, vitamina C, vitamina K, ferro, calci, magnesi, potassi i fibra.
- antioxidant: La bleda vermella conté una varietat d'antioxidants, incloent betacarotè i altres carotenoides, que ajuden a protegir el cos contra el dany cel·lular i la inflamació.
- Salut òssia: L'alt contingut de calci a la bleda vermella pot ser beneficiós per a la salut òssia, cosa que pot reduir el risc d'osteoporosi i altres afeccions relacionades amb la pèrdua òssia.
- Salut cardiovascular: La bleda vermella és rica en potassi, cosa que pot ajudar a mantenir la pressió arterial saludable i reduir el risc de malalties cardiovasculars.
- Digestió: La fibra a la bleda vermella pot ajudar a mantenir la salut del sistema digestiu i prevenir el restrenyiment.
- Salut ocular: La bleda vermella és rica en luteïna i zeaxantina, dos antioxidants que s'han demostrat que protegeixen la salut ocular i redueixen el risc de malalties oculars relacionades amb l'edat, com ara la degeneració macular.
Valors nutricionals de la bleda vermella
Ja sabem una mica més sobre les bledes vermelles i les seves propietats. També hem comentat com preparar-la per consumir-la. Només ens queda per destacar un detall que les persones cada cop miren més quan escullen aliments: Els valors nutricionals. Cada 100 grams d'aquest vegetal cru conté el següent:
- calories: 19
- proteïnes: 1,8 g
- greixos: 0,2 g
- carbohidrats: 3,7 g
- fibra: 2,1 g
- sucres: 1,1 g
- Vitamina A: 268% de la ingesta diària recomanada
- Vitamina C: 40% de la ingesta diària recomanada
- Vitamina K: 716% de la ingesta diària recomanada
- calci: 10% de la ingesta diària recomanada
- ferro: 8% de la ingesta diària recomanada
- potassi: 7% de la ingesta diària recomanada
Com podem veure, la bleda vermella és una verdura molt nutritiva que és rica en vitamines, minerals i antioxidants. És particularment rica en vitamina A i K, cosa que és beneficiosa per a la salut dels ulls, la pell i els ossos. A més, el seu alt contingut de fibra pot ajudar a millorar la digestió i reduir el risc de malalties cròniques com ara la diabetis i les malalties del cor.
Sense cap dubte, aquest vegetal no ha de faltar a la nostra dieta. Preparant-la adequadament queda riquíssima com a acompanyant de qualsevol plat. I a vosaltres com us agrada la bleda vermella?