Un dels bolets comestibles més preuades a l'hora de la recol·lecció de bolets és la Cantharellus cornucopioides. El seu nom comú és trompeta de la mort i, encara que tingui aquest nom tan sinistre, és considerada un dels bolets comestibles més delicioses que hi ha. Se sol recol·lectar de manera fàcil ja que hi ha poques confusions amb aquest bolet. Fins als més novells en el tema de recol·lecció de bolets poden agafar-les sense cap por.
En aquest article et anem a comptar totes les característiques, hàbitat i possibles confusions del la Cantharellus cornucopioides.
característiques principals
Barret i làmines
Aquest bolet té un barret bastant fàcil de distingir pel que fa a altres bolets. Sol tenir una grandària aproximada d'uns 10 centímetres de diàmetre. El color de l'barret és de color variable segons el grau d'humitat que hi ha en l'ambient. Aquests colors, tot i que varien, tenen tonalitats que va des del negre a l'gris mat. Posseeix una cutícula llisa i algunes vegades lleugerament viada. Té algunes fibril·les amb una vora lobulat de manera irregular.
El nom comú li ve aquí té un barret de forma de trompeta. Té una cavitat al centre que es va perllongant fins gairebé la base de el peu. Aquesta és una de les característiques distintives d'aquest bolet respecte a altres. Tan sols té algunes confusions i no són perilloses.
Es tracta d'un fong que no té làmines i el seu himeni és completament llis. Es pot distingir fàcilment perquè té un color gris cendrós i algunes vegades està dèbilment arrugat.
Peu i carn
Pel que fa a el peu, simplement es considera una prolongació de l'barret. No té un peu destacat com a tal. És buit per dins ja que simplement és una cavitat que té el barret que es prolongarà fins a la base. Es pot veure que el seu color és similar a el de l'himeni, encara que una mica lleugerament més fosc.
Finalment, la seva carn és escassa. Encara que té un bon sabor i una olor aromàtica agradable, té una consistència una mica elàstica. El seu color varia també depenent de la humitat de l'ambient. Varia en tonalitats que van des del gris a negrós.
Hàbitat de la Cantharellus cornucopioides
Aquest bolet es pot trobar a gran abundància en boscos de roures i faigs. La seva temporada comença en els mesos de tardor. Se solen trobar en nombrosos exemplars junts i rarament aïllats. Necessita de terrenys humits per poder créixer. Hi ha diverses formes per recol·lectar. Depenent de l'ús que se li vulgui donar es pot utilitzar per consumir a el moment o es poden deshidratar i utilitzar la resta de la temporada de diferents formes.
Si volem trobar gran quantitat d'aquests exemplars cal buscar aquells terrenys amb gran quantitat d'humitat. Els boscos de faigs i roures solen tenir un sòl amb fullaraca. La fullaraca són les fulles que cauen dels arbres i que es van descomponent en matèria orgànica alimentant de nutrients de terra. A més, està fullaraca ajuda a retenir els nivells d'humitat alts perquè donin bones condicions i el bolet es puguin desenvolupar bé. Atès que necessiten un alt nivell d'humitat, és comú trobar aquest bolet prop de les molses i líquens.
Una zona amb gran abundància de Cantharellus cornucopioides són les parets dels barrancs. També podem trobar-les en torberes on s'emmagatzemen gran quantitat d'humitat i de matèria orgànica en descomposició. Encara que a la tardor és l'època on més quantitat d'exemplars aquí, també pot aparèixer a finals d'estiu i allargar la seva abundància ben entrat l'hivern.
Això és a causa que són bolets que tolera molt bé el fred i les baixes temperatures no són un problema. Depenent de les precipitacions que hi hagi hagut durant l'estiu i la primavera, es podrà a avançar l'època d'aparició. Quant a la seva àrea de distribució, és bastant àmplia i variada. Els boscos peninsulars fan que hi hagi nombroses botigues de vendes especialitzades de bolets silvestres. En aquestes botigues podem trobar les trompetes de la mort durant tot l'any.
Moltes persones la utilitzen per deshidratar i utilitzar durant tota la temporada. Si la recollim, necessitarà aquesta refrigerada i consumir després de diversos dies com a màxim. És considerada un dels bolets més agraïdes a l'hora de la collita donada la seva fàcil conservació.
És considerada un gran comestible encara que no tingui un aspecte molt atractiu. Se sol utilitzar com a acompanyament en alguns guisats.
Possibles confusions i recol·lecció de la Cantharellus cornuccopioides
Aquest bolet no se sol confondre amb altres, ja que la seva morfologia i aspecte són força curiosos. No obstant això, si hi ha algunes confusions amb bolets del seu mateix grup. La confusió més abundant amb aquest bolet és la Cantharellus cinereus. La diferència principal entre les dues bolets és que té l'himeni amb els plecs ben marcats. No cal tenir massa preocupació per la confusió d'aquest bolet, ja que també és una espècie comestible. No hi ha cap tipus de risc de toxicitat a l'hora de la seva consumició.
Recollir aquest fong pot ser complex si no es coneix la seva textura. Cal tenir en compte que per poder recol·lectar aquest bolet ha de tenir suficient grau d'humitat per poder tirar d'elles sense trencar-les. Si la recollim trencades seva conservació serà pitjor i durant menys temps. Normalment solen créixer en nombrosos grups i en grans quantitats. Si trobem un exemplar de la Cantharellus cornuccopioides, Probablement trobem un grup bastant gran al seu voltant.
El millor per a la seva recol·lecció és ser previnguts. Si a l'tirar no surten bé de terra, el millor és utilitzar una navalla per extreure-de la terra. També ens ajudarà a netejar les restes de terra que s'hagin adherit. A el no tenir una confusió perillosa, un color homogeni i una morfologia única, la trompeta de la mort és un dels bolets més satisfactòries de recol·lectar per a aquells aficionats. Només cal ser curosos en la seva recol·lecció si volem aprofitar el seu exquisit sabor acompanyat d'altres verdures i una mica de carn en un estofat, per exemple.
Espero que amb aquesta informació puguin conèixer més sobre la Cantharellus cornuccopioides.