Els ametllers s'han convertit en els darrers anys en un santuari per a nous inversors, ateses les noves varietats més rendibles, la seva rusticitat i els nous marcs de plantació hiperintensius. No obstant això, malgrat això, varietats com el ametller Guara segueixen sent líders en superfície cultivada, i presenta un rendiment de gra molt alt, rusticitat i ràpida entrada en producció. L'ametller de la varietat Guara, que s'ha anat desenvolupant al llarg dels anys i algunes encara es pronostiquen, té grans característiques i està fent cultius que donen un avantatge productiu a molts països com els Estats Units (el rei dels ametllers) i Espanya on la superfície d'aquest cultiu està incrementant.
Per això, dedicarem aquest article a explicar-te tot el que necessita saber sobre l'ametller guara, les seves característiques i cultiu.
característiques principals
La història de l'ametller de Guara es remunta als bons anys que s'obtenia aquesta varietat de cultiu. CITA a Aragó va ser el desenvolupador de la varietat el 1983 i actualment és una de les varietats més plantades i productives.
L'ametlla guara procedent d'Àsia es va estendre per tota Espanya als anys 80 i 90 i és una de les plantes més cultivades a la regió per la seva resistència a la sequera i la seva abundant producció d'ametlla. El seu posicionament a Espanya ha estat reeixit perquè és una fàbrica que no requereix gaires cures i només produeix el que es necessita. L'ametlla de Guara té una agradable dolçor que la qualifica com a postres i rebosteria icònica a Espanya i altres països.
En aquesta raça es busquen 2 coses molt importants:
- Resistència a l'estrès hídric i bona adaptació a la sequera
- Alta productivitat, rendiment en lingots i posada en marxa ràpida
De fet, el punt 1 vol dir que més del 50% de la superfície de secà a Espanya està ocupada actualment per aquest ametller guara. A les zones sense aigua la productivitat es redueix molt respecte a la superfície amb abastament d'aigua, però moltes zones d'Espanya sí que no tenen aigua ni instal·lacions de reg, però gràcies a aquest cultiu es poden cultivar.
Avantatges i desavantatges de l'ametller guara
Avantatges:
- la varietat és molt tolerant a la sequera i adequada per a lagricultura de secà.
- Espècies endogàmiques que no requereixen pol·linitzadors
- Molt alta qualitat de fruita, rendiment i gravetat específica.
- Inici ràpid de la producció en els primers anys
- Homogeneïtzació de la producció durant tots els esdeveniments.
desavantatges:
- Varietats que ramifiquen molt i compliquen la poda
- Sensible a la taca ocre
- Susceptibilitat a la monilia
Productivitat de l'ametller guara
La floració és determinada per la zona i el temps de fred acumulat. Generalment, els ametllers de guara floreixen des de finals de febrer fins a mitjans de març. Aquestes dates es consideren agronòmicament tardanes.
La recol·lecció de l'ametlla es realitza a finals d'agost i principis de setembre, depenent de la calidesa i la temperatura de la recollida estival. Si comparem les principals varietats d'ametllers de floració tardana, trobem que Guara és una de les varietats amb més percentatge (%) de rendiment en closca/gra.
Tot i les noves varietats prometedores, Guara es manté al capdavant, amb un rendiment mitjà entre el 35% i el 40%. D'altra banda, pel que fa al pes mitjà de la llavors, és a la meitat del paquet, amb una mitjana de 1,3 g, però la qualitat és molt bona.
D'altra banda, les noves varietats obtingudes se centren a minimitzar el rendiment de les llavors dobles, essent en aquest cas l'ametller de Guara la varietat de més rendiment. La productivitat està en funció del paràmetre que té més impacte en qualsevol cultiu, és a dir, l'accés a l'aigua. En el cas d'un ametller de Guara, un mínim de 3.000-3.500 m3/ha d'aigua pot produir una mitjana de 2 tones de fruita seca.
Aquest cultiu és sensible a la disponibilitat d‟aigua i el seu rendiment augmenta exponencialment amb la disponibilitat. De fet, a algunes zones de Castella-la Manxa la seva oferta supera els 8.000 m3/ha, amb rendiments rècord sense precedents. D'altra banda, el rendiment mitjà dels ametllers de guara és de 1500 kg o menys degut al subministrament insuficient d'aigua amb menys de 2000 m3/ha. Cal tenir en compte que és de floració tardana, per això se sol plantar en zones d'interior susceptibles a les gelades tardanes, ja que la flor és la part molt sensible als canvis de temperatura i fred.
cultiu
L'ametller Guara no destaca per tenir un marc de plantació o unes condicions de cultiu diferents d'altres varietats. En plantacions de regadiu, el diàmetre de les seves branques pot ser força gran i cal tenir-ho en compte, sobretot quan hi ha tendència a obrir branques de manera més agressiva que altres opcions.
Les varietats més vigoroses tenen marcs de plantació de 7×6 (238 arbres/ha) o 7×7 (204 arbres/ha). Tanmateix, classifiquem les varietats Guara (així com Tàrraco, Marinada o Lauranne) amb un marc de plantació una mica més petit amb un espai de 6×6 (277 arbres/ha) o 6×5 (333 arbres/ha).
Un dels problemes més grans de l'ametller guara és que és un arbre molt ramificat. Això vol dir que es necessiten veritables experts en poda per aconseguir rendiments decents. Per aquesta raó, la poda de formació en guara és molt important i necessària des de les primeres etapes de creixement.
Una de les consideracions més importants a l'hora de podar és mantenir els cabdells a l'interior, per la qual cosa la tendència és l'amplada de les branques, encara que afectarà el marc de la jardinera. D'aquesta manera, quan les branques són plenes de fruits, les possibilitats de rajar-se o partir-se es redueixen molt.
Amb podes de formació també es pot controlar la longitud daquestes branques durant els primers 3 anys de creixement, ja que els ametllers de guara tendeixen a allargar aquestes branques considerablement. Mitjançant la poda en reduïm el volum i controlem la producció a la part baixa de l'arbre.
Espero que amb aquesta informació pugueu conèixer més sobre l'ametller guara i les seves característiques.