Cebollí, una planta molt útil a la cuina i al jardí

El cebollí o cibulet és una herba bulbosa que es pot conrear tant en tests com a terra. Produeix inflorescències de color rosat molt decoratiu, ia més es pot usar a la cuina.

Així que si necessites donar-li una mica de color al teu espai favorit de la llar i de pas incloure un ingredient natural a les teves receptes, a continuació t'explicarem tot sobre el cebollí.

Origen i característiques

La nostra protagonista és una herba bulbosa perenne originària del Canadà i Sibèria. El seu nom científic és Allium schoenoprasum i popularment se la coneix com cibulet, ceba de fulla, ceba tendra, cibulet d'all o cebollí. Creix fins arribar a una altura de 30 a 50cm a partir d'un bulb que té forma cònica i mesura entre 2 i 3 cm de llarg per 1 cm d'ample. Les fulles són buides i tubulars, de textura suau.

Les flors, que brollen a la primavera (abril a l'hemisferi nord) són de color porpra i s'agrupen en inflorescències envoltades per una bràctea (full modificada que les protegeix) amb una textura similar a la que té el paper. Les llavors són produïdes en càpsules de tres vàlvules que maduren a l'estiu.

Com es conrea?

Si vols fer-te amb un exemplar, et recomanem seguir aquests consells:

sembra

les llavors es sembren a la primavera, I es fa de la següent manera:

1. Primer, s'omple una safata de planter (pots aconseguir-la aquí) Amb substrat per a planters (com aquest).
2. Segon, es rega i es col·loquen un màxim de dues llavors per cada alvèol.
3. Tercer, es cobreixen amb una fina capa de substrat i es torna a regar, aquest cop amb un polvoritzador.
4. Quart, es col·loca el planter en una safata de plàstic, a l'exterior a ple sol.
5. Cinquè, cada 2 dies es va regant -echando l'aigua a la safata-.

Així germinaran al llarg dels propers 14 dies.

plantació

Quan les plantetes tinguin una alçada d'uns 5-10cm, serà el moment de passar-les a l'hort oa un test. Vegem com procedir en cada cas:

hort

1. Abans de res, cal preparar el terreny: treure les herbes silvestres, abonar amb guano (O un altre adob orgànic com el fem de vaca), i instal·lar el sistema de reg per degoteig.
2. Després, cal fer els solcs, deixant una distància d'uns 120 cm entre ells.
3. Després, es planten les plantetes de manera que quedin separades per uns 20cm entre elles.
4. Finalment, es posa en marxa el sistema de reg.

test

1. Primer, cal agafar un test que mesuri uns 20cm de diàmetre com a mínim i rellanarla amb substrat de cultiu universal.
2. Segon, es fa un forat al centre, no massa profund.
3. Tercer, es col·loca la planta al centre.
4. Quart, s'aplana bé la terra.
5. Cinquè i últim, es rega i es col·loca a ple sol.

Manteniment

Ara que les tens plantades, cal cuidar-les. Per això has de fer el següent:

• Regar 2-3 vegades per setmana a l'estiu. La resta de l'any no importarà regar tan seguit.
• Abonar a l'mínim un cop a l'any (com a màxim cada 15 dies) amb un abonament orgànic.
• Treure les herbes que vagin creixent.

Recollida

S'han de tallar les fulles a 1 cm per sobre de el nivell de terra, des de la primavera fins a la tardor. Després es poden tenir en un got amb aigua per diversos dies, tallar-les a trossets de 5 mm de llarg i deixar-les en un lloc ventilat, o consumir-lo directament.

multiplicació

A més de per llavors, pots tenir cebollins per bulbs. Per aconseguir-los cal deixar que les plantes creixin a l'almenys un any, ia partir de la segona es podran separar els bulbitos a finals d'hivern oa la tardor i plantar-los en altres zones.

Plagues i malalties

És molt resistent. De fet, se sol usar com a planta repel·lent, ja que encara que no és tan efectiu com la ceba o l'all, per prevenir és interessant. 🙂

rusticidad

Suporta fins als -7ºC de mínima i fins als 40ºC de màxima sempre que tingui aigua.

Quins usos té?

culinaris

El cebollí té un gust similar a el de la ceba, i s'utilitza molt en la cuina. Per exemple, és comú trobar-tallat finament en amanides, ous farcits, sopes, truites o cremes. El seu valor nutricional per cada 100 grams és el següent:

• Calories: 30g
• Greixos totals: 0,7g
  • Àcids grassos saturats: 0,1g
  • Àcids grassos poliinsaturats: 0,3g
  • Àcids grassos monoinsaturats: 0,1g
• Colesterol: 0mg
• Sodi: 3mg
• Potassi: 296 mg
• Hidrats de carboni: 4,4g
  • Fibra alimentària: 2,5g
  • Sucres: 1,9g
• Proteïnes: 3,3g
• Vitamina A: 500ug
• Vitamina C: 58,1 mg
• Vitamina B6: 0,1 mg
• Magnesi: 42mg
• Ferro: 1,6mg
• Calci: 92mg
• Magnesi: 42mg

medicinals

El cebollí és medicinal. Es pot usar per tot això:

• prevenir el càncer
• com diürètic
• combatre els radicals lliures, que són uns dels responsables de l'envelliment cel·lular
• enfortir el sistema immunològic
• combatre infeccions bacterianes i de fongs
• estimular la gana
• evitar el mal alè
• millorar la salut òssia
• prevenir malalties de cor
• baixar els nivells de colesterol
• tractar la fatiga i la depressió
• eliminar els paràsits intestinals

Si vols beneficiar-te d'ell, tan sols has de incloure-ho en la teva dieta. Això sí, és molt recomanable consumir-lo fresc, Per la qual cosa s'aconsella tallar quan es vagi a menjar.

I amb això acabem. Coneixies totes aquestes qualitats de l'cebollí? Esperem que us hagi resultat útil tot el que has llegit. Si tinguessis algun dubte, deixa-la en els comentaris i te'l resoldrem el més aviat possible.