Codony (Cydonia oblonga)

El codony és un fruiter que, si bé no és tan comú com altres (cítrics, per exemple), és una planta que és interessant conèixer doncs, a més de produir fruits comestibles, aquests són també medicinals. A més, aporta valor ornamental a jardí, no només pel seu port, sinó també per les seves flors.

Així que si vols saber tot sobre ell, característiques, cures, etcètera, a continuació anem a parlar sobre el codony.

Origen i característiques

Es tracta d'un arbre caducifoli que arriba a una alçada màxima de 6 metres, Conegut popularment com codony o codonyer. El seu nom científic és Cydonia oblonga, I és originari de l'Caucas. Les fulles són alternes, simples, amb una mida de 6 a 11cm de llarg, i de color verd.

Les flors, que brollen a la primavera, estan compostes per cinc pètals blancs o roses. El fruit és un pom groc-daurat brillant de 7 a 12 cm de llarg per 6 a 9cm d'ample, Amb la polpa dura i aromàtica.

Quines són les seves cures?

Si et ve de gust tenir un exemplar, et recomanem proporcionar els següents cures:

Clima

Quan anem a comprar una planta, una de les primeres coses que hem de fer és esbrinar en quin clima o climes podria viure bé, ja que en cas contrari el més probable és que acabéssim corrent un risc alt de gastar diners en va.

En el cas de l'arbre que ens ocupa, és important saber que, encara que pot viure en qualsevol regió temperada, prefereix aquelles zones on els hiverns són llargs i freds i els estius suaus. 

Ubicació

És una planta que ha d'estar a l'exterior, a ple sol. Si estàs en una zona on durant la temporada estiuenca es superen els 30ºC, col·loca-millor en semiombra, o en un racó on sàpigues que no li va a donar la llum directa més que unes poques hores (2-3) a l'alba o al capvespre .

Terra

• jardí: És molt adaptable. El seu desenvolupament és òptim tant en terres àcides (pH mínim: 5,6) com en les alcalines (pH màxim: 7,2). Ara bé, prefereix els franc argilosos que siguin capaços d'absorbir ràpid l'aigua, i que a més la seva fertilitat sigui alta.
• test: Pots omplir-la amb humus barrejat amb un 20% de perlita. Aconsegueix el primer aquí i la segona per aquí.

Riego

el codony és molt resistent a la sequera, Tant que si es conrea en terres de regadiu cal intentar regar-lo més aviat poc per evitar que les seves arrels es podreixin. Per aquest motiu, si estàs acostumat a regar amb freqüència i vols adquirir un exemplar, et recomano que al menys les primeres vegades comproves la humitat de la terra abans de tirar-li aigua. Això es fa per exemple introduint un pal prim de fusta fins al fons (si a l'extreure surt pràcticament net, podràs regar) o utilitzant un mesurador d'humitat digital.

En cas de dubte, i vols anar sobre més segur, dir-te que en general es rega unes 3 vegades per setmana durant l'estiu (estiu) i cada 5-6 dies la resta de l'any.

Abonat

Durant tota la temporada vegetativa (Des de primavera fins a finals de l'estiu / començaments de tardor) has abonar amb adobs orgànics, com poden ser el fem d'ovella, el de gallina o el de ratpenat (Guano), o altres que segur que sols tirar, Com les closques d'ou i de plàtan.

poda

es poda a finals d'hivern. Com el seu ritme de creixement és lent, tan sols cal anar retallant les branques per donar-li forma de palmeta o vas helicoïdal. Així mateix, és important treure-li aquelles que estiguin seques, malaltes o trencades, i els xucladors.

Recollida

Sabràs que els fruits de l'codonyer estan a punt quan els fruits comencin a desprendre una intensa olor i es quedin sense els pèls que els cobreixen. Però és important que els agafis quan estiguin completament secs, és a dir, sense les gotetes d'humitat que sol formar-se a la tardor.

multiplicació

Es multiplica per llavors a la primavera i esqueixos a la tardor. Vegem com procedir en cada cas:

llavors

El pas a pas a seguir és el següent:

1. El primer que cal fer és omplir una safata de planter amb substrat de cultiu universal i regar a consciència.
2. Després, es col·loquen un màxim de dues llavors en cada alvèol, i es cobreixen amb una fina capa de substrat.
3. Finalment, es torna a regar, aquest cop amb un polvoritzador / atomitzador i es col·loca la safata de planter a l'exterior, en semiombra.

Germinaran en més o menys 1 mes.

esqueixos

Per multiplicar a l'codony el que es fa més és tallar branques d'uns 30cm de fusta semillenyosa de el mateix any i després plantar-les en posició invertida, Amb una inclinació de 45º, en tests amb substrat de cultiu universal fins a la primavera, que serà quan es plantin en les seves ubicacions definitives.

rusticidad

Resisteix gelades de fins als -18 C.

Per a què serveix el codony?

Ornamental

És una planta de gran bellesa, ideal per tenir com a exemplar aïllat, en grup o alineacions.

comestible

El fruit s'usa per fer melmelades, compotes i púdings. També es pot consumir cru un cop gebrat (és a dir, després d'haver preparat de tal manera que el sucre que conté cristal·litzi), però és dur, astringent i agre.

En països com Argentina i Uruguai el codonyat adquireix gran importància en la rebosteria tradicional, així com el formatge amb codony típic d'Argentina.

El seu valor nutricional per 100 grams és el següent:

• Carbohidrats: 15,3g (dels quals 1,9g són de fibra)
• Greixos: 0,1g
• Proteïnes: 0,4g
• Vitamina B1: 0,02 mg
• Vitamina B2: 0,03 mg
• Vitamina B3: 0,2 mg
• Vitamina B5: 0,081 mg
• Vitamina B6: 0,04 mg
• Vitamina B9 (àcid fòlic): 3 μ
• Vitamina C: 15 mg
• Calci: 11mg
• Ferro: 0,7mg
• Magnesi: 8mg
• Fòsfor: 17mg
• Potassi: 197 mg
• Sodi: 4mg
• Zinc: 0,04 mg

Com es fa el codonyat?

Ingredients

• 1kg de codony
• 1kg de sucre
• 15g de pectina
• OPCIONAL: Suc de llimona
• OPCIONAL: Una cullerada petita de vi blanc

Mode de preparació

1. El primer que cal fer és rentar bé els codonys amb aigua.
2. Després, es tallen i se'ls extreuen les llavors. No importa llevar-los la pell.
3. Després, s'introdueixen en una olla amb aigua i s'espera a que bulli i que estiguin tous.
4. A continuació, s'escorre l'aigua de l'olla, i s'introdueixen els codonys reblanits a la liquadora per fer-puré.
5. El següent pas és passar per un tamís el puré perquè la textura sigui menys terrosa.
6. Finalment, es col·loca la massa tamisada a el foc lent, s'afegeix la mateixa quantitat de sucre i la pectina. Cal remenar sovint amb una cullera de fusta perquè no quedi enganxada al fons.
   Aquest procés dura uns 15 minuts.

I llest! Ara podràs agregar-li el suc de llimona o la cullerada petita de vi blanc, deixar-lo això sí un parell de minuts més, i ja podràs gaudir del seu sabor.

Quins beneficis té el codony?

Els fruits i les seves llavors tenen propietats medicinals. Estan indicats per a casos de gastritis, diarrees, refredats, bronquitis, faringitis, i la síndrome de l'intestí irritable. Per a ús extern també per hemorroides, penellons i escaldades.

Què t'ha semblat aquest fruiter?