Hi ha nombrosos tipus de cols depenent de les seves propietats nutritives i mode de cultiu. Una és la col de Milà. Es tracta d'una varietat de col blanca molt utilitzada en dietes que serveixen per perdre pes i és coneguda amb el nom de col arrissat. S'ha tornat molt popular a Europa pels múltiples beneficis que aporta al nostre organisme.
Per això, dedicarem aquest article a explicar-te tot el que necessita saber sobre la col de Milà, les seves característiques, propietats i cultiu.
característiques principals
Ric en aigua, aquest vegetal té un alt contingut de ferro i vitamina C, entre altres nutrients, cosa que el converteix en un excel·lent aliment per estimular el sistema immunològic. També té propietats antioxidants.
Quan el compres, es pot conservar a la nevera durant diversos dies sense que canviïn les seves característiques i rendiment. Igual que les altres varietats, la col de Milà és versàtil a la cuina i es pot utilitzar en amanides, saltats, guisats i sopes.
- Per combatre l'anèmia: la col milanesa és rica en ferro, un dels minerals que produeix l'hemoglobina.
- Bona per baixar de pes: la col milanesa es caracteritza pel seu alt contingut en fibra, cosa que pot crear una sensació de sacietat, evitar que mengis en excés i ajudar-te a controlar el teu pes.
- Reforça el sistema immunològic: La col milanesa és font de vitamina C, ideal per potenciar les defenses de lorganisme.
- Promou la salut dels ossos: la col de Milà té un alt contingut de calci, el qual és essencial per mantenir ossos forts.
- Bé per al sistema digestiu: El valor nutricional de la col milanesa ajuda a alleujar el restrenyiment i facilita el funcionament normal del sistema digestiu.
- antioxidant: L'alt contingut en aigua de la col milanesa ajuda a eliminar toxines, aporta minerals i ajuda a combatre els efectes dels radicals lliures.
Història i origen de la col de Milà
Al segle XVI, el seu cultiu es va estendre a França i Anglaterra. Durant el segle XVII es va estendre àmpliament per tot Europa i va començar a cultivar-se a Espanya a finals del segle XVIII. Durant el segle XIX, les potències colonials europees van estendre el consum per tot el món. No obstant això, la col era considerada un aliment camperol, per la qual cosa no era consumida per les classes socials més destacades. Avui dia, són una de les hortalisses més importants a les regions temperades.
La col i la col conformen una espècie vegetal que inclou una gran quantitat de varietats molt diferents entre si. Els que es venen actualment provenen de la col silvestre, que encara es troba a les costes atlàntiques de França i el Regne Unit. Són coneguts pels noms Col de Milà o Col de Savoia. Són cols cultivats, molt semblants a les cols de fulla plana, amb algunes diferències. Aquestes cols són més tendres i saben molt bé. Això els dóna una collita de més qualitat que abans. Es planta menys que abans perquè és menys resistent i menys resistent a la floració. En àrees més conegudes, ha guanyat més reconeixement degut a la seva qualitat.
Cultiu de la col de Milà
Veurem quins són els principals requisits de la col de Milà per ser cultivada als horts:
- Exposició al sol: S'adapten a condicions d'ombra però prefereixen la llum directa.
- Gelades: La majoria de les varietats toleren gelades de fins a -10ºC. La col vermell es cull abans de les gelades.
- sembra: Les llavors són petites, per la qual cosa se sembren en planter i es trasplanten quan es forma el segon full. Sempre és millor plantar en taps, les arrels de la col són fràgils i fer malbé el cepelló pot endarrerir l'èxit del trasplantament. Generalment, els planters es realitzen sota sostre, procés que demora de 20 a 38 dies.
- Marc de sembra en solc: 50 x 60 Encara que no és estrany arribar a 60×80.
- Jardineres per a terrasses i horts urbans: 50×50.
- Riego: Regular i freqüent. Els tolls són nocius.
- Abonament: És un cultiu molt exigent quant a nutrició, però la col en particular i les crucíferes en general no toleren la matèria orgànica poc descomposta. Per això no oferim compost jove. L'humus de cuc sempre és beneficiós.
- Sòls preferits: Prefereixen sòls lleugerament àcids, però els va bé a sòls alcalins o alcalins i sòls calcaris. Si el vostre terra és molt àcid, heu d'usar calç de carbonat de calci (CaCO3) per assegurar-vos d'elevar el pH. El terra ha d'estar ben drenat.
Detalls del cultiu
És una mica resistent a la sal. De fet, al llarg de la costa creixen varietats silvestres de col arrissada. Pel que fa al farciment del terra, seria perjudicial que contingués llimacs i cargols, sobretot els més petits. Per al cultiu de col en test, almenys 20 litres de substrat per planta. La quantitat de substrat determinarà la mida que arribi a la planta.
Les varietats collides a la primavera es planten a la tardor. Les varietats collides a l'estiu es planten a finals de l'hivern i principis de la primavera. Depenent de la varietat i el clima, es poden collir als 90 dies, però solen trigar 150 dies o més. Si es planta directament de plàntules, cal restar 30 dies. A altes temperatures, no cal esperar a la collita.
A nivell botànic, el cicle de la col és de dues vegades a l'any, per la qual cosa la col de Milà pot collir fulles durant molt de temps. El cicle de producció per a la resta de la col és una vegada a l'any: els caps es cullen abans que les flors comencin a formar-se a l'interior.
Sembrar les cols de manera directa no és la manera més recomanada si estàs començant. La raó és que les llavors són molt petites i la col és molt fràgil quan germina i fins i tot quatre setmanes després. Una breu visita d'un llimac o un ocell pot causar estralls en minuts i cancel·lar setmanes de treball. Per aquesta raó, és millor per a la majoria de les persones que conreen col a partir de llavors protegir el planter de plantar directament a la ubicació final.
Espero que amb aquesta informació puguin conèixer més sobre la col de Milà, les seves característiques i cultiu.