La Stevia és una planta arbustiva excepcional, ja que a més de posseir propietats medicinals, el sucre que s'extreu d'ella el poden consumir persones diabètiques sense haver de preocupar de la seva salut.
Vols descobrir amb mi com assecar les fulles de Stevia i poder així aprofitar-te de les seves múltiples beneficis? Comencem.
Característiques de l'estèvia
La Stevia rebaudiana, De la qual s'extreu l'edulcorant natural, és una planta originària d'Amèrica tropical, concretament del Paraguai i de l'Argentina. Les seves fulles són perennes, la qual cosa vol dir que les mantenen tot l'any, però en climes frescos és normal que se'ls caiguin diverses, ja que no suporta temperatures per sota dels 0ºC. Amb una alçada aproximada d'un metre, és ideal per cultivar tant en test en interiors com en jardins de clima suau.
Té unes fulles realment molt boniques, de color verd fosc brillant. Són lleugerament dentades o lanceolades, velloses. Les seves flors, que brollen a la primavera, Són petites, de color blanc i gairebé sense aroma -però amb molt valor ornamental-.
Com assecar les fulles
Ara que sabem algunes de les principals característiques d'aquesta meravellosa planta, vegem com assecar les seves fulles:
- El primer que hem de fer és tallar algunes fulles que estiguin totalment desenvolupades.
- A continuació, neteja-a consciència amb aigua freda, i treu-ne després l'excés d'humitat amb uns tovallons de paper de cuina.
- El següent pas és dipositar sobre de paper absorbent, i col·locar-les en un lloc càlid, Però protegit de el sol directe. Deixa-aquí fins que vegis que, si les toques, cruixen.
- Finalment, hi haurà arribat el moment de triturar les fulles amb un morter per convertir-les en pols, el qual ho pots emmagatzemar en una sucrera.
Amb aquests consells et resultarà molt senzill poder aprofitar el sucre medicinal de la teva planta de Stevia.
T'animes a provar-ho?