Conrear saüc, de jardí a la cuina

Si busques cultius alternatius per al teu hort, és moment de pensar en la cuina ja que en ella s'utilitzen una sèrie de productes naturals que pots cultivar en qualsevol racó verd. A l'hora de preparar melmelades, el saüc es presenta com una opció diferent. Pots elaborar-la utilitzant saüc orgànic, després de conrear-a casa. El saüc és un arbust perenne que aconsegueix una altura mitjana de 10 metres així és que no necessites gran espai per conrear-lo.

En aquest article anem a ensenyar-te com conrear saüc i quines són les principals característiques d'aquest arbust.

Generalitats de l'saüc

El nom científic d'aquest arbust perenne és Lythrum salicària L. i pertany a la família Litráceas. Hi ha 20 espècies de Saüc encara més enllà de certes diferències que remeten a cada espècie l'arbust es caracteritza per presentar tiges llenyoses d'un color marró grisenc, fulles compostes i pinnades i inflorescències en forma d'umbel·la i d'un color porpra rosat. Els fruits apareixen en drupa i són de color negre.

Més enllà de la cuina, el saüc té grans propietats medicinals i per això és utilitzat per a les hemorràgies nasals, com a col·liri ocular, per alleujar malalties vinculades a l'aparell genital femení i malalties de la pell, entre d'altres. A part d'una llarga tradició medicinal aquest arbre també té vinculacions religioses. I és que se li ha conegut pel nom de flauta ja que les seves branques s'utilitzaven en temps remots per poder fabricar l'instrument musical de forma rudimentària.

La seva àrea de distribució es reparteix amb més abundància en zones d'Europa, Amèrica de Sud i Oceania. La majoria de les zones i ecosistemes on habita és en llocs on el clima és subtropical i temperat. Aquest arbust és descendent de la família de les Adoxáceas, que té a l'almenys 30 espècies diferents.

Algunes de les confusions principals que genera en saüc ets amb l'arbust de l'sauquillo que produeixen fruits similars però amb un alt grau de toxicitat. La forma de diferenciar aquests arbustos és que el saüc mesura uns 10 metres i l'arbust que es confon és semblant a una herba que tan sols arriba a mesurar 2 metres d'altura.

Característiques principals i usos

El saüc posseeix nombrosos ramificacions i la seva tija és d'un color marró. Entre les característiques que més destaquen pel que fa a altres arbustos és que presenta dues escorces. Aquestes dues escorces els ajuda a protegir es davant les adversitats de clima o les plagues i malalties. Es pot observar fàcilment les dues escorces a esquinçar superficialment la primera capa de la tija. Les seves fulles són petites i les seves vores són serrades amb un color verd intens.

Quant seves flors, tenen una aroma interessant que comença al jardí. Aquestes flors solen tenir al menys 5 pètals en una atractiva forma d'estrella. El color de les flors és crema i els fruits tenen l'època d'aparició entre els mesos d'agost i setembre. Els fruits són molt sucós i s'aprofiten en la gastronomia per preparar dolços i salses. Es poden fer melmelades molt riques amb aquests fruits. Creixen en grups de ratlles amb un color verd a el principi, però a l'madurar es tornen d'un color vermell. Cal destacar que els fruits quan són madurs tenen un alt grau de toxicitat. Per això, no poden ser emprats ni com a opció és medicinals ni per al consum. Quan les flors i els fruits ja són madurs si són aptes per a aquest ús.

Les flors es fan servir principalment per a l'elaboració d'infusions que són recomanades per reduir els símptomes d'algunes afeccions respiratòries. També tenen un potencial i eficaç antifebril, ja que les infusions generen grans quantitats de suor. Són plantes recomanades per tractar infeccions renals, ajudant a eliminar els càlculs i és ideal per esmenar la inflamació de l'òrgan. Actua com un diürètic natural per a aquelles persones que retenen líquids o tenen una dieta amb alt contingut en sodi.

Gràcies a les seves qualitats antiinflamatori serrats físiques s'ha aconseguit utilitzar en nombroses ocasions per tractar la migranya, cefalees inflamacions. Ajuda a reduir el dolor de les mateixes amb la presa d'un te aromàtic amb flors de saüc. Es pot prendre per als sopars i dinar gràcies a la seva acció digestiva.

Condicions per a un bon creixement

Pots trobar-ho en llocs humits, com boscos o marges de riu encara que si vols conrear saüc a casa només has de reproduir les condicions d'humitat per això és que és molt important el reg, que no només ha de ser regular sinó abundant.

A més, et caldrà un espai assolellat o de semiombra doncs d'això dependrà la floració. Perquè sigui òptima, l'ideal és que l'arbre estigui exposat a el sol. Si bé s'adapta a diferents tipus de sòls, l'ideal és un terreny ric en matèria orgànica. En cas que el sòl sigui molt pobre pots enriquir-lo amb un abonament diari. Si el clima és molt sec, a més es recomana cobrir amb torba per així conservar la humitat de terra atès que és un arbre que, com explicàvem, necessita d'l'aigua.

La sembra de l'saüc és senzilla ja que es realitza per esqueixos així és que només es tracta de fer un orifici a terra i plantar-per després cobrir-lo amb terra i regar. Una altra opció és la sembra a partir de llavors, una cosa que ha de ser realitzat a l'estiu, Escampant les llavors a la terra i cobrint amb una fina capa de terra.

No oblidem que, com és una planta de climes temperats i subtropicals, necessiten de força humitat però de sòls ben drenats. No és un arbust que pugui sobreviure bé als embassaments. Cal sembrar-en zones amb suficient llum solar però que es pugui mantenir la humitat. Per a això, utilitzarem millor un sòl profund perquè tingui un bon desenvolupament.

Tot i que no necessita de cap tipus de poda perquè creixi de forma òptima, es recomana fer alguna eventualment per garantir que totes les branques creixen de forma correcta.

Espero que amb aquesta informació puguin conèixer més sobre com conrear saüc i totes les seves propietats principals.