El caqui, una fruita deliciosa

El caqui, El nom científic és Dyospyros kaki, És un arbre fruiter d'origen asiàtic. És una d'aquelles plantes que resulten molt pràctiques ja que a més de produir fruits amb un gust exquisit, són molt ornamentals. Tolera bastant bé les podes, la qual cosa converteix el caqui en un arbre ideal per tenir en test.

Vols conèixer més sobre el caqui? A continuació t'ho comptarem tot, fins i tot com treure l'astringència d'algunes varietats per tornar les fruites comestibles.

Coneixent a l'caqui

Amb una alçada aproximada de 15m i unes branques les quals creixen una mica cap amunt, se li pot trobar principalment a la Xina i el Japó. A Europa no se li va conèixer fins que no es va introduir cap a finals de segle XIX.

Les varietats es divideixen segons siguin astringents o no. Però què vol dir astringent? Una fruita astringent és aquella que et deixa la llengua aspra causa dels tanins que es troben en ella. A major nombre de tanins, més aspra notaràs la llengua. Un excés de taní pot ser perjudicial per a l'organisme, ja que podria provocar o empitjorar el restrenyiment.

varietats

Vegem quines són les varietats astringents i les no astringents.

-Astringents:

• Persimon
• vermell brillant
• tomaquer
• Tanenashi
• Kushiyama

A Espanya les més comunes són les dues primeres, especialment la Persimon.

Però, et preguntaràs si són astringents, ¿es poden menjar? Sí, és clar! No és problema, l'únic que has de fer és el següent:

Depenent de la quantitat de caquis que hagis recol·lectat, en una olla introdueix una copa (o un got) amb licor i, a continuació, els caquis. Després tapa l'olla i deixa passar 4-5 dies. Transcorregut aquest temps les teves caquis estaran llestos per menjar.

-No astringents:

• Sharon (o Sharoni)
• Triomfar
• fuyu

Si esculls qualsevol d'aquestes varietats, podràs menjar caquis recollides directament de l'arbre.

altres usos

Sabies que ... es pot formar com bonsai (foto superior)? És un arbre molt manejable i molt resistent que, no només et pot donar una fruita deliciosa (i en gran quantitat), sinó que també pot arribar a convertir-se en un bonsai excepcional.

Sense oblidar-nos, és clar, que és una planta molt ornamental apta tant per a hort com per jardí.