Enciam en test

Enciam germinada en planter casolà

La enciam és una planta idònia per conrear en test. El seu creixement és molt ràpid i, com el que es menja són les seves fulles, no el seu fruit, és fàcil gaudir-ne en poques setmanes des de la sembra.

Aquesta planta, font de vitamina A i B, és molt apreciada en la cultura mediterrània des de l'antiguitat. Tot i que és originària de l'Índia, la van conrear egipcis, grecs i romans, que apreciaven tant les seves fulles com l'oli de les seves llavors. En la mitologia d'aquestes civilitzacions, s'associa l'enciam a l' sexe i forma part d'importants disputes entre els déus.
Hi han diferents varietats i es poden cultivar totes en test. La romana és la més coneguda i consumida, amb les seves grans fulles al voltant d'un cor central; la trocadero; la iceberg, que forma un cabdell molt apretat i rodó; la meravella, molt bona per al cultiu en test; i el full de roure, de sabor una mica més amarg.

Un clima temperat (15-18º) és idoni per a elles, però s'adapten molt bé a condicions més agressives. Amb temperatures elevades (+ 25º) es «espiga» prematurament, és a dir, s'eleva sobre la tija i floreix.

Com que no necessita tant Sol com altres hortalisses, la ubicarem en una zona amb hores d'ombra, així les àrees més assolellades poden gaudir altres plantes com albergínies o cogombres.

Pel que fa a l' reg, No necessita gran quantitat d'aigua, tot i que a l'estiu pot necessitar reg diari. Només cal comprovar la humitat de la terra.

Els seus problemes més comuns són l'espigat prematur, el pugó i la mosca blanca.

És molt fàcil sembrar- en gotets de iogurt, amb el fons foradat, a 5 mm de profunditat. Utilitzarem una terra per llavors, que no és més que un substrat baix en adob perquè no cremi les petites arrels. Posarem diverses llavors per conservar només la que millor es desenvolupi. Les altres, si han brollat, les vam arrencar per deixar que la seleccionada creixi fort.

Serà quan tingui unes 6 fulles quan la trasplantem a un test d'uns 11 litres, amb substrat universal.

D'acord l'enciam creixi, anirem tallant-li les fulles, gaudint així d'unes amanides amb veritables fulles fresques i cruixents del nostre propi test hort. Un cop tallades tots els fulls, es pot tallar la tija a uns 3 cm de la base i encara rebrotarà donant-nos unes fulles més.

Més informació - el Macetohuerto