Existeixen nombroses espècies d'enciam. Cadascuna té unes propietats i unes característiques diferents. Avui parlarem dels beneficis i les propietats que té la enciam morada. Es tracta d'un enciam que ajuda a mantenir el teu pes ia millorar la funcionalitat del teu organisme. Per això, és força interessant afegir aquest aliment a la teva dieta per tenir bons resultats.
Si vols saber més sobre l'enciam domicili, aquest és el teu post.
Característiques i cultiu
Es tracta d'un enciam molt baixa en calories (a l'igual que totes les enciams) per la qual cosa és recomanable incloure en una dieta baixa en calories. Amb aquest aliment o aconseguirem bastants nutrients i disminueix la nostra gana afegint poques calories a l'total. El major contingut d'aquesta enciam és aigua i no té res de greix. No és que el greix siguin dolentes sinó que aporten un major nombre de calories per gram.
Les porcions de l'enciam morada es poden menjar de diferents formes i fins i tot les quantitats que desitja. No estarem corrent el risc d'augmentar el nostre pes per afegir una quantitat ingent d'aquesta enciam.
Per hora de conrear no és una planta que requereixen moltes atencions. Posseeix un cicle bastant curt i es pot collir en poc temps. Això fa que es pugui combinar amb un altre tipus d'hortalisses de cicle més llarg per aprofitar l'espai d'una forma més òptim. també es pot combinar amb diferents varietats d'enciam per poder tenir collita durant tot l'any. Es tracta d'un cultiu que s'adapten prou bé a gairebé qualsevol tipus de recipient.
Entre la seva requeriments ens trobem amb un reg mitjanament exigent, sobretot quan forma el cabdell. Necessita un sòl bastant fèrtil ja que totes les hortalisses de fulla consumeixen bastants nutrients. Necessita un volum de 3 litres de substrat aproximadament. La sembra s'ha de fer en els mesos d'entre març i novembre i es pot collir durant tot l'any.
És molt comú fer la sembra en planter, tot i que també es pot fer per sembra directa. Si es fa per sembra directa necessitarà, posteriorment, alguns aclarides. L'ideal és deixar entre plantegi planta una distància de 20-30 cm. En el cas de què haguem de trasplantar de planter a l'recipient definitiu el moment adequat és quan la planta tingui unes 4-5 fulles veritables.
Quan el cabdell està prieto i han passat al voltant de 5-10 setmanes es pot realitzar la collita. Quan l'època és la de més calor és possible que l'enciam es espigue o es pugi i això vol dir que floreix i les fulles es tornen més dures amb un sabor amarg. Això no és gens recomanable si volem utilitzar-la en amanides.
Si volem tenir una collita durant tot l'any cal realitzar una plantació escalonada. Per a això, les plàntules que s'han tret durant aclarida podem conservar-les en testos més petits fins que arribi el moment de plantar un altre torn d'enciams. També podem deixar els pans de terra nus alguns dies en una palangana amb aigua.
Plagues i malalties més freqüent
L'enciam morada sol ser atacada amb algunes de les següents plagues i malalties:
- Llimacs i caragols. Té lloc si es cultiven en terra i per eliminar el millor és la seva recollida manual o estar acció de trampes de cervesa.
- Fongs.Aquests fongs apareixen si el reg es realitzen excés i hi ha força humitat. Per eliminar el fong el millor és treure les zones afectades i millorar la ventilació.
- Pugons. Aquests pugons apareixen quan hi ha un excés de nitrogen en el sòl. Per pal·liar aquest problema el millor és utilitzar purins d'ortiga o insecticides vegetals.
- Ocells. Per evitar l'atac d'ocells abans que es mengin part de les fulles, el millor és cobrir-les amb una malla.
Beneficis de l'enciam morada
Ara anem a passar a analitzar tots els beneficis per a la salut que té el consum freqüent de l'enciam morada. Aquesta enciam es pot reconèixer bastant fàcil per la forma del seu cap i amb el color de les seves fulles que varia entre porpra i vermell fosc. Els valors nutricionals d'aquesta enciam són molt semblants als de l'enciam romana i la crespa. No obstant això, el sabor és diferent.
Entre els seus nutrients ens trobem amb un alt contingut en vitamines A i K el que produeix un benefici per a l'organisme de:
- Ajuda al nostre sistema cardiovascular fent-lo més resistent.
- Manté els nivells baixos de l'colesterol dolent.
- Preveu l'arteriosclerosi.
- Ajuda a eliminar la retenció de líquids ajudant a desfer-se de la cel·lulitis.
- És perfecta per a una dieta baixa en calories i un bon control de la sacietat.
- Brinda un efecte antioxidant en l'organisme. Aquest efecte ens ajuda a prevenir malalties com la diabetis i altres tipus de malalties de tipus degeneratives.
- Posseeix un efecte antiinflamatori per als qui pateixen malalties autoimmunes i hormonals.
- Ajuda a neutralitzar l'existència d'àcids en la sang.
- Millora el procés de digestió fent-la més fàcil.
- Prevé l'aparició de tumors.
Propietats medicinals de l'enciam morada
Encara que no ho sembli, a part de ser un gran aliment per a poder incloure en gairebé qualsevol tipus de dieta, també té nombrosos efectes medicinals. El gust que té ajuda a calmar la gana i satisfà les necessitats que el cos tenen aquest moment. La millor manera per menjar aquesta enciam aquesta natural.
Anem a veure algunes de les propietats medicinals que té:
- Té alt contingut en betacarotens que són convertits en retinol en l'organisme. Estarà aquí no ens ajuda emmagatzemar la vitamina A.
- A l'ésser una font de vitamina K ens brinda el tenir uns ossos més forts i una sang més sana. Aquesta vitamina ajuda a contrarestar qualsevol efecte que pugui produir coàguls a la sang. També manté el bon estat i la densitat dels ossos perquè tinguin una bona absorció de calci.
- Et ajuda contra els minerals que es queden retinguts en els vasos sanguinis. Una porció d'enciam morada equival a el 40% de tota la vitamina K que necessites diàriament.
- Posseeix encara que menys quantitats riboflavina, tiamina i vitamina B6.
Espero que amb aquesta informació puguin saber més sobre l'enciam morada i introduir en la teva dieta per beneficiar-te de totes les seves propietats.