germinador elèctric
De soja, d'alfals, de llenties, de col llombarda, de raves, cigrons, bròquils, pèsols ... Els germinats ens ofereixen una enorme varietat de riquíssims brots, que tenen a més propietats beneficioses per a la salut.
Però, podem fer-los a casa? Per suposat. Aprofitem les llavors que recol·lectem (o fem servir directament el pèsol, el cigró, la llentia…) i en dos dies podem començar a gaudir ja d'ells. Desembre és un bon moment per dedicar-se als germinats, ja que amb les baixes temperatures, les activitats de l'hort escassegen, i els germinats ens ofereixen una altra forma de cultiu.
Per a això, necessitarem un germinador: Pot ser comercial (Petits mini hivernacles que recreen les condicions òptimes de temperatura i humitat), o casolà, Un simple pot gran de boca ampla i una gasa o tela de cotó com a tapadora.
L'avantatge del germinador és que pots anar tallant brots i mantenir la llavor en procés de germinació, com si fos un petit hort que et va proveint conforme vas necessitant.
En els pots, Però, les consumeixes d'una vegada. Això sí, pots guardar a la nevera fins a 15 dies.
el germinador
Hi ha diversos tipus de germinadors, des de senzills recipients de plàstic o vidre per iniciar-se al cultiu, a safates per a plantacions més àmplies, que fins i tot mantenen les condicions d'humitat i temperatura de forma automatitzada gràcies a un petit motor elèctric. Però tots funcionen bàsicament de la mateixa manera: no necessiten substrat i es basen en la hidratació constant de les llavors, això sí, tenint cura que no s'entollin.
Segons l'espècie, el temps de germinació varia de 2 a 7 dies.
Si decideixes adquirir els teus llavors per germinar, assegura't que comptin amb segell ecològic i provinguin de plantes fertilitzades amb productes 100% orgànics i biodegradables, sense rastre de químics.
el procés
Germinar en un germinador és molt senzill. Cada llavor requereix unes condicions, però bàsicament:
- Totes han d'estar en remull i en la foscor diverses hores (els llegums, unes 12 hores, la resta, entre 6 i 8 hores).
- S'escorren, es dipositen sobre un paper de cuina per assecar-les i es distribueixen sobre la reixeta base de l'germinador. Tingues en compte que quan germinin ocuparan tres vegades el seu espai. No les juntes massa.
- S'omple d'aigua la cubeta, i es col·loca la reixa de manera que l'aigua toqui la part inferior de la mateixa. Es cobreix amb la seva tapadora.
- La temperatura ideal està entre els 20 i 25 graus i ha de mantenir-se estable durant tot el procés de germinació. Convé renovar l'aigua cada tres dies.
- Quan els brots creixin fins a l'altura de la tapadora, pots retirar-la i mantenir-lo obert. Ja pots anar tallant brots per al teu consum.
- Omple la cubeta quan ho necessiti perquè mantingui el mateix nivell d'aigua.
En pot de vidre
Per germinar en un pot, necessitarem un pot de vidre d'un litre de volum mínim.
- Posem la llavor i cobrim amb mig litre d'aigües (l'aigua ha d'ocupar tres vegades més que el volum de la llavor aproximadament).
- Els tapem amb una gasa o tela de cotó i una goma i el mantenim en la foscor durant el temps de remull que requereix cada llavor (12/14 h. Per a llegums, 6/8 h per a la resta).
- S'escorre l'aigua (la tela evitarà que surtin les llavors) i s'esbandeixen bé amb aigua tèbia.
- Es disposen les llavors al llarg de la paret de l'flascó i es tornen a col·locar en un lloc fosc i càlid, esbaldint dues o tres vegades els primers dies i després un cop a el dia. Cal escórrer sempre molt bé l'aigua.
- Quan els brots tenen de 2 a 3 centímetres de llarg s'exposen a la llum solar indirecta per espai d'unes 2 hores perquè les fulles es posin de color verd.
Més informació – Recol·lecció de llavors
font - verd és vida