Si t'agrada la cuina i vols donar alguns remeis casolans a la seva família, les herbes són per a tu. El meravellós món d'aquestes plantes, generalment petites, pot resultar-te confús a el principi. Però no et preocupis. En aquest article et mostraré una sèrie de plantes essencials per cuinar.
A més, el seu cultiu i manteniment és molt senzill, i la seva resistència a plagues és molt alta. I per si fos poc, creixen ràpid i es poden tenir en test sense problemes. Tot un luxe vegetal a l'abast de tots.
cebollí
Si et vols sentir amb poder a la cuina, no ho dubtis, sembra cebollins. Es tracta de ser capaç d'entrar al jardí, sentir l'aire fresc i tallar uns cebollins per empolvorar sobre una patata al forn, en una amanida o en una cassola.
Pots animar als teus fills i / o néts a que t'ajudin amb aquesta tasca, a més d'ensenyar-ho pràctiques i saboroses que poden arribar a ser aquestes plantes.
Julivert
Encara que hi ha nombrosos conreessis, només hi ha dos tipus de julivert reconeguts: els de fulla plana (com es veu a la foto superior, els que es fan servir més per cuinar) i els de fulla arrissada (molt ornamental, i igualment comestible). Sol causar confusió ja que és una planta bianual, la qual cosa vol dir que té un cicle de vida de dos anys; és a dir, des que la llavor germina fins que la planta mor passen 24 mesos. El primer any produeix una gran quantitat de fulles, i el segon any floreix a la primavera i mor.
Una vegada que entenguis com funciona el procés, és molt fàcil de conrear una gran quantitat de plantes de julivert al jardí de primavera i tardor. Només cal planificar les sembres anuals, i recordar-se de collir les llavors de les plantes de l'any anterior. Ah, i per descomptat amarar bé les llavors en aigua calenta durant un dia o dos abans de sembrar-les. Obtindràs més plantetes d'aquesta manera.
Lavanda
La Lavanda és una preciosa planta ornamental, però a més també és molt útil. Es pot utilitzar a la cuina, la decoració i l'artesania. També té usos medicinals.
L'aroma de l'espígol és fàcilment recognoscible. Vols tenir una nit de descans? Posa uns capolls de flor de lavanda o oli essencial de bany sota el coixí; veuràs que bé que dorms.
Aloe vera
Molt hem parlat en aquest bloc sobre aquest magnífic Àloe. Té nombroses propietats medicinals. Es fa servir per picades, cremades, etc. Al mercat hi ha nombroses presentacions: en xampú, gel, dentifricis, planta, ...
És molt fàcil de conrear si ho poses en un lloc a mitja ombra, i el protegeixes de les gelades intenses. Durant els mesos d'hivern és suficient regar-lo un parell de vegades, la resta de l'any caldrà regar-lo un cop per setmana o cada quinze dies. Si està en terra, normalment a l'segon any ja es pot valer per si mateix.
Menta
La Menta és una de les primeres plantes que olorem tots de nens, ja que la seva olor és molt atraient, molt agradable, com el caramel del Nadal. És saborosa amb xai, es pot utilitzar com te refrescant i pot ser molt útil per a problemes d'estómac.
També és una addició única i encantadora a una amanida de fruites. A més, es pot fer gelatina de menta i així assegurar l'èxit.
Farigola
El farigola és una d'aquelles hiebras fàcils de mantenir i molt útils eb la cuina. Pot aportar més sabor als guisats, sopes i salses, i també funcionarà bé en un vi.
Les fulles s'usen per fer guirnarlas, o bé com a infusió. Hi ha varietats que es poden plantar al jardí, fent així que el lloc es vegi molt rústic.
Romaní
El romaní és una planta molt fàcil de cultivar, fins i tot en climes amb gelades de lleugeres a moderades. I si vius en una zona molt més freda, pots tenir-lo a l'exterior a l'estiu i protegit en interior a l'hivern.
Es pot fer servir tant a la graella, com per millorar la memòria.
Estragó / Coriandre i Anet
Aquestes tres herbes són molt populars a la cuina, i totes elles tenen sabors que algunes persones adoren i altres avorreixen. Són fàcils de conrear, i són molt útils per afegir alguna cosa especial als aliments. Els seus gustos individuals desafien tota descripció.
El coriandre i l'anet són plantes anuals que tendeixen a florir cap a mitjans d'estiu, mentre que l'estragó és una planta perenne. Si cuinar de vegades et resulta avorrit, aquestes herbes et resultaran molt útils per preparar receptes divertides.