Té la virtut de ser tan senzill com exuberant a el mateix temps, potser perquè el gira-sol canvia de direcció a la recerca de sol i així es torna únic, insuperable, amb el seu color groc furiós i el seu cos dret.
Les bondats de l'gira-sol són moltes i superen les gràcies del seu cos esvelt així és que avui ens dedicarem a ell per així conèixer-lo millor.
aspectes generals
També conegut com tornassol, mirasol, calom, jáquima o chimalate, el nom científic de el gira-sol és Gira-sol L. i el seu nom que deriva de el grec fa referència a la seva capacitat de rotar al voltant de la posició de el sol, seguint el seu curs.
Es tracta d'una planta herbàcia que és originària d'Amèrica de Nord encara que molt comuna a Mèxic i Perú, on va ser portada més tard. Avui els cultius de gira-sol s'estenen a l'Argentina, Bolívia, Rússia, França, Espanya i Xina, països que permeten gaudir d'aquest espectacle màgic que succeeix a l'gaudir dels camps sembrats de gira-sols, tots orientats cap al mateix costat, ansiosos per gaudir de l'germà sol.
El gira-sol és una planta bianaual de grans dimensions que pot arribar fins a 3 metres d'alçada. La seva tija és gruixut i erecte i té una arrel profunda conformada per una central i diverses secundàries. La inflorescència és d'entre 10 i 30 cm de diàmetre i en realitat està conformada per petites flors tubulars. A més, hi ha els seus fruits oleaginosos, anomenats pipes de gira-sol que contenen molts nutrients.
Hi ha prop de 70 espècies de gira-sol, Entre plantes anuals i perennes. Totes elles són similars en característiques i originàries d'Amèrica. Es diferencien segons la seva qualitat i si són utilitzades per a farratge o per a l'elaboració d'oli així és que encara que el més probable és que això no tingui importància si vols conrear gira-sols al teu jardí sí que ho és en el cas d'una producció per al consum.
A més, hi ha altres espècies de gira-sols com el gira-sol de fulles molt fines, el gira-sol Maximiliano, el gira-sol Triomf de Gant o la Carxofa de Jerusalem.
A més de sembrar per a l'obtenció d'oli de gira-sol, aquestes plantes són una bona elecció a l'hora de decorar el jardí. A la interessant altura que assoleixen se li suma la bellesa natural de les seves flors de manera que els gira-sols ornamentals són una gran opció per afegir color i harmonia al teu espai verd. Aprofita les diferents varietats i busca els gira-sols més exòtics, com els vermells o els nans a més d'aquestes noves varietats que són de nova generació.
Les pipes de gira-sol
Elles són les que contenen la major part dels nutrients de la planta: vitamina E, potassi, fòsfor, calci, ferro, magnesi i altres. També conegudes com llavors de gira-sol, és la part de la planta utilitzada per a l'elaboració d'el famós oli de gira-sol encara que en els últims anys també han estat molt valorades per les seves aportacions a la salut per diverses raons encara especialment per la seva important aportació d'àcids grassos essencials i lecitina. El poder antioxidant de les pipes és molt difós en l'actualitat a el temps que els olis tenen efectes antiinflamatoris. Alguns nutrients milloren el sistema nerviós i per això són indicades per a algunes malalties com el Parkinson o l'Alzheimer. Per si fos poc, les llavors són recomanables per millorar la salut ocular i són recomanades en aquelles dietes per a persones amb hipertensió o problemes cardiovasculars.
Però a més d'ajudar a l'organisme, el gira-sol pot ser usat en la gastronomia. Les seves llavors estàs presents en iogurts, amanides, barres de cereal, pans, pizzes i en moltes altres preparacions ja que és possible torrar i afegir-les a qualsevol preparació del teu grat.
Si vols conrear gira-sols al teu jardí o espai verd aquí pots trobar informació valuosa que t'ajudarà a l'hora de conèixer les necessitats d'aquesta planta tan bonica com noble que a més brinda una gran aportació nutricional a les nostres vides.