Principals varietats de figueres

La figuera és un arbre fruiter de fulla caduca els fruits maduren a mitjans o finals de l'estiu (agost o setembre a l'hemisferi nord). Tenen un sabor exquisit, molt fresc, ideal per acabar l'estació més càlida de l'any de la manera més dolça. I és que, a més, suporten molt bé la sequera i no requereixen de tot just cures. Però, sabies que hi ha moltes varietats de figueres?

En aquest article et mostrarem les que són més fàcils d'aconseguir i quines són les seves característiques.

característiques principals

La figuera, coneguda amb el nom científic de Ficus carica, és un arbre que creix fins als 4-5 metres. És originari d'Àsia sud-occidental, encara que avui dia s'ha naturalitzat a la Regió Mediterrània. S'utilitza sovint per decorar jardins i horts que estan en llocs on les precipitacions són més aviat escasses, ja que no només dóna fruits deliciosos, sinó que també es pot donar bastant ombra si se li va podant (deixant-li el tronc net i formant-XNUMX copa aparasolada).

Com dèiem, hi ha moltes varietats de figueres, que es diferencien principalment pel color de la pell de la figa, així com del seu gust (més o menys dolç). Totes elles requereixen les mateixes atencions, així que només hauràs de triar la que més t'interessi quan vagis a un viver.

La figuera és una espècie monoica originalment, encara que actualment és dioica. Una espècie monoica vol dir que té flors de tots dos sexes dins de la mateixa planta i dioica que té flors de cada sexe en plantes separades. Dins de les plantes que tenen flors masculines trobem les figueres mascles i aquelles que són cultivades són les que posseeixen flors femenines. Totes les varietats de figueres que es comercialitzen en l'actualitat al nostre país solen ser autofértiles. Això vol dir que poden fertilitzar es a si mateixes. En altres països es necessiten d'altres exemplars perquè existeixi una fecundació i els fruits poden arribar a madurar.

La tècnica de fecundació que s'utilitza s'anomenen caprificación. Aquesta tècnica consisteix a portar les dues branques amb alguns fruits masculins sobre les branques de les plantes femelles. Sabem que les figues petits transporten un petit himenòpter que contribueix a la pol·linització. Per això, gràcies a la maduresa que aconsegueixen poden fer créixer els seus fruits, ja que en cas contrari deixarien caure els fruits de forma prematura.

Varietats de figueres a Espanya

Les varietats que es comercialitzen a Espanya no necessiten de la tècnica de caprificación esmentat anteriorment. Això és degut a que són autofértiles i els fruits són capaços de madurar sense necessitat de ser fecundats pels òvuls de les seves flors. Si volem adquirir alguna planta de figuera el primer que hem de tenir és un catàleg disponible dels punts de venda que estan especialitzats en això. Avui dia no és un mercat que estigui molt ampliat ja que hi ha pocs professionals dedicats exclusivament a la reproducció i la compra-venda de diferents varietats de figueres.

Això ho podem veure com un desavantatge, però és tot el contrari. Gràcies a aquesta especialització podem tenir un hort nostra casa amb diferents varietats plantades que ens garanteixin una excel·lent producció. Encara que la major o menor productivitat i els períodes de producció difereixin entre algunes varietats, la productivitat en brut serà molt millor.

Les varietats de figueres més comuns a Espanya es classifiquen en dos grups. aquesta classificació depèn de si donen o no dues classes de fruits a l'any. D'una banda anomenem figueres comuns aquelles que només donen una collita per any. Normalment, aquesta collita està centrada entre els mesos d'agost i setembre. D'altra banda, tenim les figueres bíferas. Aquesta varietat també se li coneix pel nom comú de brevales ja que tenen la particularitat d'oferir dues collites a l'any. La primera comença en els mesos de juny a juliol i donen bacores en comptes de figues. La segona collita té lloc entre agost i octubre i es denominen figues.

Entre tots aquests arbres veiem, alguns figues són molt tardà i no arriben bé a madurar en l'època de tardor. Això fa que es conservin bé durant tot l'hivern i tornen a madurar en l'estiu següent per complet. Les bacores són fruits molt apreciats per la seva dolç sabor. Això fa que hagin recol·leccions i degustacions abans de l'època de tardor.

Les varietats de figueres més conegudes

figueres comuns

Són les que creixen de manera espontània al mediterrani. Aquests arbres donen només figues, des d'agost fins a l'octubre en l'Hemisferi Nord. Les principals varietats d'Espanya són:

• Verdal: dóna figues de color verd. Maduren tard, de manera que fins a novembre pots degustar-los. Això sí, has de saber que les pluges de tardor pot espatllar molts fruits.
• Blanca: Les figues són de color blanc, i pots conservar-los en sec.
• pell dur: Les figues són de color negre, amb la pell dura, i maduren al començament de tardor.
• Figa Kadota: aquesta varietat procedeix d'Itàlia i es coneix amb el nom de Dotato. Aquí les figues tenen un color de pell groc verdosa i la polpa és de color porpra.
• Varietat de figa celeste: procedeix de Mèxic i Califòrnia i el fruit es torna d'un color porpra mentre que la seva carn es torna d'un color rosat i amb un sabor dolç.

Figueres brevales o bacoreras

Són les més apreciades. Tenen una mida superior a el dels figues, ia més es poden conservar en sec. Les principals varietats que trobaràs a Espanya són:

• Collaret: Les bacores són de color negre, i tenen forma arrodonida. Tenen tendència a ratllar-se i esquerdar-se.
• Goina: les bacores són negres però amb el coll una mica més vermell. Es cauen amb facilitat d'l'arbre.
• Noral: les bacores són una mica verdoses, de menor qualitat que les anteriors. De fet, pràcticament no es planten.
• Brown Turkey: als seus fruits tenen forma de pera i es conrea principalment a Israel, Itàlia i Califòrnia. La pell aquí de les figues és vermellosa fosca i la seva carn porpra. És una varietat força dolça i amb suc.

Com veus, hi ha unes quantes varietats de figueres, amb la qual cosa podràs gaudir de diferents sabors si així ho desitja.