Un dels cultius que presenta més dubtes a l'hora de la collita és el blat de moro. Són moltes les persones que es pregunten quan collir el blat de moro i quins aspectes han de tenir en compte per saber si ja està prou madur i en bones condicions.
Per això, dedicarem aquest article a explicar-te quan collir el blat de moro, quines característiques ha de tenir i quines són les cures necessàries per poder tenir una collita en condicions.
Aspectes per a la recollida del blat de moro
El cicle de maduresa del blat de moro està determinat per la suma de les temperatures acumulades (integral tèrmica), des de la sembra fins a la collita (si és ensitjat), o fins a la maduresa fisiològica del gra. La integral tèrmica és constant: en anys càlids, la suma de temperatures requerides per les plantes s'assoleix abans que en anys més freds, i la floració i la maduració també són més primerenques.
Com que el cicle de la FAO es basa en les condicions del cinturó de blat de moro dels EUA, en seleccionar les llavors s'han de considerar les variables locals de la regió, com ara el clima, l'altitud i la data de sembra. En condicions normals, la sembra del blat de moro es realitza entre mitjans d'abril i mitjans de maig. A més, cal tenir en compte que quan es retarda la sembra, el cicle de la llavor de la FAO ha de ser més curt,
Pel que fa a la collita, tenint en compte les variables, es poden identificar tres períodes generals:
- Gra tendre: tres setmanes després de la floració. Al voltant d'agost o setembre.
- Blat de moro farratger: Octubre, quan el gra és proper a la maduresa.
- Gra sec: A partir del novembre, però en anys secs, es pot recol·lectar a l'octubre.
Quan collir el blat de moro
Aproximadament 4 mesos després de la sembra del blat de moro s'acosta el moment de collir la panotxa. Cal saber que això no és una ciència exacta, i que el clima, el temps de sembra i el desenvolupament del cultiu poden fer que la collita s'avanci o s'endarreri diverses setmanes.
És per això que no té gaire sentit donar dates específiques, i és molt millor aprendre a inspeccionar visualment les panotxes per assegurar-se que estan en òptimes condicions per a la collita. En aquest article també donarem dates aproximades, però el més útil és que mostrarem com determinar el millor moment per collir en funció de l'ús del gra de blat de moro.
El temps de sembra, les condicions climàtiques a l'àrea de cultiu, el maneig del cultiu i les característiques genètiques de cada varietat de blat de moro poden conduir a dates de collita més primerenques o més tardanes. Això és clar i passa amb gairebé qualsevol cultiu, però en el cas del blat de moro també cal considerar on va el gra.
Blat de moro madur per a emmagatzematge
Si vols conservar-lo a temperatura ambient, és molt important recollir-lo completament madur i sec, és a dir, que no hagi estat exposat a la humitat durant uns dies abans de la collita. Només així es manté el contingut d'humitat del gra tan baix com sigui possible, el que és ideal per a un bon emmagatzematge després de l'assecat a l'aire.
El gra sec s'usa sovint per moldre farina o per escloscar blat de moro per alimentar bestiar o animals de granja.
Determinació de l'estat de maduresa fisiològica
Aquests són alguns dels aspectes que cal tenir en compte per determinar l'estat de maduresa fisiològica del blat de moro:
- Les plantes de blat de moro mostren signes de podriment: les fulles s'assequen i perden el color verd.
- Quan esprem les panotxes de blat de moro amb els dits, les panotxes de blat de moro no cediran i els grans de blat de moro es poden sentir clarament.
- La pell de la panotxa és fosca, trencadissa o s'està pelant.
- Els embolcalls esdevenen més primes, de color més clar i d'aparença seca.
- Algunes o totes les panotxes estan al revés i ara apunten cap a terra, com si s'haguessin desprès.
- Quan es treuen les closques de la panotxa, tots els grans estaven ben formats i prou foscos per no enfonsar-se en pressionar-los amb l'ungla.
- Si s'arrenca un gra, s'observen punts negres a la zona on s'insereix a la panotxa.
Blat de moro immadur per a la conserva o consum
Quan el blat de moro es menjarà torrat o bullit, o si el gra s'envasarà com a blat de moro dolç en els propers mesos, s'ha de collir abans que el gra arribi a la maduresa fisiològica i es torni massa dur.
La determinació del temps de collita per al blat de moro tendre és una tasca més difícil que detectar la maduresa. Si el temps no és suficient, els grans estaran massa tendres o fins i tot sense forma. Si el temps és massa llarg, els grans s'enduriran. El blat de moro dolç es cull aproximadament 20 dies després que creixen els bigotis a les panotxes.
Però en aquest cas també es poden detectar símptomes que el blat de moro dolç està al seu moment òptim de collita. Aquests són:
- La closca de les panotxes de blat de moro és de color fosc i no se sent humida al tacte.
- En prémer les panotxes a la part mitjana aquestes no cedeixen.
- Els grans són de color pàl·lid (si són de color groc fosc o taronja, estan massa madurs)
- Pressiona amb les ungles, les partícules es deixaran anar i descarregaran un líquid lletós. Si el líquid que ruixa el gra és incolor, hauràs d'esperar més temps abans de collir les panotxes. Per contra, si sembla tova, el temps ideal de collita està arribant al final, de manera que hauràs de afanyar-se abans que totes les panotxes quedin inservibles per a aquest fi.
Consells per saber quan collir el blat de moro dolç
- Collita d'hora al matí oa la nit, tracti de mantenir la temperatura el més fresca possible i que les panotxes no estiguin calentes.
- Collita les panotxes en capes i mantingues-les així fins al moment de servir.
- Mou immediatament les orelles a un lloc fresc fora de la llum solar directa.
- Menjar o enllaunar com més aviat millor.
Espero que amb aquesta informació puguin conèixer més sobre quan collir el blat de moro.