El porro històricament ha estat un excel·lent acompanyament per a qualsevol sopa. Imparteix un sabor increïble a molts plats i moltes receptes ho inclouen. A més, els porros són parents propers de l'all i la ceba. Una de les millors coses dels porros és que es poden cultivar tot l'any. Aleshores, si volem cultivar porros al jardí, no podem tenir por de les altes temperatures o del fred a l'hivern. Moltes persones es pregunten quan es recullen els porros un cop s'han cultivat.
Per això, dedicarem aquest article a explicar-te quan es recullen els porros, quin aspecte cal tenir en compte i com es poden conservar correctament.
On se sembren els porros
Els porros necessiten llum solar. Són una planta rústica que creix bé a la majoria dels climes. És molt resistent, de manera que sobreviurà a l'hivern sense cap problema. Podem començar a plantar a principis de primavera o juliol-setembre. En qualsevol cas, com passa amb qualsevol planta, les temperatures més càlides i agradables (entre 18º i 25ºC) fan que els porros puguin créixer amb més vigor. Si l'estiu és calorós i poc plujós, assegureu-vos de regar més els porros.
Requisits per al cultiu
El porro un cultiu que amb prou feines necessita humitat. No li agraden els terres pesants, densos i durs. Per tant, abans d'usar una aixada motoritzada o cavar a mà, si el terra és molt dur, s'ha de regar lleugerament per afluixar la terra. També és útil eliminar qualsevol pedra que hi pugui ser present.
Als porros no els agrada els fems ni el compost. Aleshores, si fem servir matèria orgànica, ens assegurarem que es descomposi bé. Pot ser força útil utilitzar una pedra on ha estat prèviament cultivat algunes coses com enciams o canonges.
L'aportació de nitrogen que podem aportar beneficiarà enormement els porros. Així que podem donar-los consolda, compost o te de fems.
L'opció ideal és el reg per degoteig. Excepte a l'estiu, no ens hem de preocupar gaire per regar aquestes plantes. A l'estiu, cal parar atenció perquè rebin prou aigua i mantinguin la terra humida en tot moment. Les articulacions necessiten aigua la major part del temps i, si no és així, pateixen.
Com es sembren?
Cultiu de porros, ja sigui perquè tenim un petit hort urbà o perquè tenim un terreny interessant per cultivar porros, aquesta és una opció que ens interessa perquè no són gaire difícils de cultivar i recol·lectar.
Les llavors de porro, com les llavors de ceba, són molt fràgils. Recomanem comprar plàntules ja cultivades, és molt més fàcil. Amb una plantilla de plantació i una mica de compost, la forma de collir els porros serà més fàcil.
Tot i això, si tens llavors, comença per sembrar porros a l'agost i setembre. Enterrem les llavors a una profunditat d'uns 10 cm, regarem lleugerament i farem compost ben descompost. Hem de controlar constantment la humitat al voltant de les plantes de porros. Ja sigui quan estan començant o quan han crescut una mica.
Quan cultivem llavors o trasplantaments, deixarem una distància d´uns 10-15cm entre les plantes. El mantel amb palla o qualsevol altra composició orgànica que cobreixi el sòl i retingui la humitat és excel·lent per a ells. Estén una capa de palla a terra, que és la més adequada per cultivar porros.
El primer i més important al que hem de prestar atenció a les nostres plantacions és al desherbatge, que moltes vegades presenta una forta competència als nostres cultius, juntament amb el seguiment de possibles plagues o malalties.
Quan es recullen els porros
El porro es pot collir quan creix entre 15 i 20 cm. L'ideal és fer-ho quan estiguin en la seva màxima plenitud, encara que no passa res si en recollim alguna amb antelació per menjar i tastar. Es recol·lecten després de 5 o 6 mesos de la sembra. Es realitzarà quan siguin prou grans i de manera que escalonem la collita.
Consells bàsics per emmagatzemar porros durant tota la temporada: Immediatament després de cavar, col·loca els porros en una habitació ben ventilada perquè s'assequin. Elimina les fulles danyades, seques i groguenques. Retira les plantes trencades, podrides i danyades. Si apareixen signes de malaltia durant l'assecatge, aquestes mostres s'han de retirar immediatament per no infectar la resta. Quan estan crus, només s'han d'emmagatzemar en posició vertical, prèviament tallades per ambdós costats. Les tiges s'eliminen a 2/3 i les arrels a la meitat.
Condicions òptimes Traster per a porros: frigorífic, celler o soterrani, balcó, traster. La temperatura i la humitat han de ser constants (+0…+4°C, 40–50%) i l'habitació ha d'estar ben ventilada i seca.
Quines plagues i malalties trobem?
El seu pitjor enemic és la xinxa del porro. És mortal perquè pon els seus ous en fulles de porro i al terra. Podrem veure com les fulles prenen un tint groguenc fins que finalment es podreixen.
Les pastanagues o l'api plantats a prop dels porros fan una bona feina en repel·lir les papallones que ponen ous. A més, els porros repel·leixen les mosques de la pastanaga. Si tens pensat cultivar porros o pastanagues, recorda que es porten bé i és bona idea cultivar-los alhora. Així que són una associació molt útil.
Com ja hem dit, la pastanaga i l'api són companys excel·lents. Però també és genial amb tomàquets i maduixes. No recomanem menjar-ho amb ceba, ja que les plagues que l'ataquen atacaran també els porros.
No recomanem plantar al costat de fesols, enciams, raves, remolatxes i pèsols.
Propietats de l'porro
Igual que l'all, els porros també tenen excel·lents propietats nutricionals. El porro és una planta saludable que sempre hem de tenir a la nostra cuina.
Podem destacar les propietats següents:
- Embassament i digestió.
- Emol·lient, laxant i tònic.
- A més, és ric en vitamines A, B, C i PP.
- Conté Sofre, Brom, Calci, Zinc, Sodi, Fòsfor, Magnesi, Ferro, Coure i Clor (com veus, molts minerals).
No hi ha dubte que aquestes plantes són bones per a la nostra salut. Especialment si els podem cultivar nosaltres mateixos i sabem que no han estat ruixats amb cap químic.
Espero que amb aquesta informació puguin conèixer més sobre quan es recullen els porros i quines en són les característiques i el cultiu.