Saps què és una guaiaba? Les has vist al supermercat oa les fruiteries però no t'has animat a comprar-la? O potser sí però quan l'has provat has acabat llençant-la (o al contrari, degustant-la).
No hi ha dubte que les guaiabes són una fruita estranya de sabor i d'olor, però potser el que no en saps és la beneficiosa que pot ser. Per això, ens centrarem avui en ella ia parlar-te llarg i estès perquè li donis una oportunitat. Encara que sigui tapant-te el nas amb algunes varietats.
Què és una guaiaba
El primer que cal saber sobre la guaiaba és que parlem d'una fruita tropical. El seu origen es troba a Amèrica Central i del Sud i, encara que les que se solen veure sovint són les de color groc, la veritat és que hi ha diferents varietats i colors. Fins i tot formes i mides.
Es pot menjar sense més ni més, encara que no és una fruita que puguem dir sigui… dolça. La veritat és que se la sol relacionar amb l'olor de l'orina de gats, per la qual cosa moltes vegades, sobretot quan és madura, de vegades pot ser desagradable. A això cal sumar-hi el fet que és una fruita amb un sabor força fort, no de les que estàs acostumat a menjar sovint. Podríem dir que encara és més fort que el mànec.
Característiques
Per tot això, podem dir que la guaiaba té algunes característiques que la diferencien d'altres fruits, com són:
- La forma rodona o ovalada. És característica, encara que depenent de com creixi podrà ovalar més o mantenir més rodona.
- La seva grandària. En aquest sentit, hem de dir-te que tens variables. Algunes poden ser tan petites com pilotes de golf (i no és perquè les hagin agafat abans d'hora sinó perquè són així); però d'altres poden ser tan grans com una pilota de tennis.
- El color de la guaiaba difereix a la part exterior ia l'interior. Pel que fa a l'exterior, la més comuna és la groga, però la veritat és que hi ha varietats que poden tenir la pell fosca o fins i tot rosa. Pel que fa a linterior, la majoria és en un color crema.
- La textura de la polpa es diu que és sucosa, però no és suau ni tampoc dolça. Té un punt d'acidesa força fort i aquest varia segons si la fruita està més o menys madura. El mateix passa amb la textura. Dins la pròpia polpa es troben també les llavors. Són comestibles, per la qual cosa ja dependrà de cadascú que vulgui menjar-se-les o no.
La guaiaba, és fruita o verdura?
Si busques una resposta ràpida i directa, et direm que la guaiava és una fruita. Encara que el seu sabor pot ser una mica diferent del d'altres fruites més comunes, com les pomes o les maduixes, pertany al grup de les fruites pel fet que es desenvolupa a partir de l'ovari de la flor i conté les llavors de la planta.
tampoc se'l pot considerar una hortalissa.
Ara bé, sí que és veritat que la guaiaba es pot utilitzar tant per a plats principals com per a rebosteria o com a acompanyants.
Per a què serveix la guaiaba
Després que hagis vist que la guaiaba és una de les fruites més rares i que no a tothom li agrada, per què una persona la menjaria? Doncs bé, principalment és perquè té molts beneficis per a la salut.
En parlem d'alguns:
- Enforteix el sistema immunològic: Entre les propietats que té la guaiaba, una és rica en vitamina C, un antioxidant que t'ajudarà a millorar la teva immunitat ja que no agafis tantes malalties (o aquestes siguin més lleus).
- Millora la digestió: Gràcies a la quantitat de fibra dietètica que té, problemes com el restrenyiment no formaran part del teu dia a dia. A més, us ajudarà a fer millor la digestió.
- Redueix el risc de malalties cròniques: La vitamina C no és l'únic antioxidant que té la guaiaba, sinó que n'hi ha més juntament amb compostos bioactius. Aquests actuen davant de malalties cròniques com la diabetis, el càncer o problemes cardíacs. Per exemple, en el cas de la diabetis, quan es va donar a conèixer aquesta fruita es deia que servia per regular els nivells de sucre a la sang.
- Controla la pressió arterial: Sobretot perquè és una font important de potassi que t'ajuda a regular tant la pressió arterial com els problemes cardiovasculars.
- Millora la pell: A més de vitamina C, també té col·lagen, de manera que la combinació de totes dues ajuda a que la teva pell estigui nodrida, ferma i saludable.
- Preveu infeccions: En tenir elements amb propietats antimicrobianes i antiinflamatòries, aquestes actuen de barrera per prevenir les infeccions a què t'enfrontis al teu dia a dia.
Per què la guaiava fa tan mala olor
Tal com t'hem dit, la guaiaba fa mala olor. Però no sempre és així. Hi ha moltes persones a qui li agrada aquesta olor. A més, tot dependrà de la varietat que compris, ja que unes poden tenir una aroma dolça i afruitada; i altres ser un problema tenir-les dins de casa.
Alguns dels factors que afecten l'olor de les guaiabes són:
- maduresa. Com més madura estigui més desagradable es pot tornar la seva olor. De fet, es maduren molt ràpid així que has d'anar amb compte a l'hora de comprar-les si no consumiràs relativament aviat.
- On la situïs. Si la poses en un lloc humit o càlid, la fruita es madurarà molt més ràpid, i desprendrà aquesta olor.
- Varietat. Com et dèiem abans, hi ha algunes guaiabes que tenen una olor més forta que altres.
Tingues en compte que el fet que tingui una olor desagradable pot ser que no impliqui que està dolenta. En realitat, es podria menjar si la textura, l'aparença i el sabor és bo.
Cures importants de la guaiaba
Per acabar, i encara que tenim una fitxa especialitzada en el cultiu de la guaiaba, volem deixar-te aquí les cures imprescindibles que ha de tenir aquest arbre perquè et doni una bona collita:
- reg: La guaiaba necessita un reg regular per créixer adequadament. Això sí, un reg que mantingui humit el terra, però no que l'entolli.
- Abonat: Almenys durant els mesos de primavera i estiu necessitareu un abonat mensual (o quinzenal si és molt productiu).
- poda: Cal eliminar branques i fulles mortes o malaltes per ajudar-lo a enfocar l'energia on la necessita.
- Protecció contra plagues i malalties: És força propensa a patir de plagues i malalties.
- Recol·lecció: El moment just per recol·lectar és quan notis suau al tacte la guaiava i vegis que canvia de color.
Has provat mai la guaiaba? Què és el que vas sentir en fer-ho? T'animaries a provar-la si no ho has fet?