El rave negre és una de les hortalisses més curioses que podem trobar en un supermercat, però també en el nostre hort. Tot i que és d'un color diferent a què estem acostumats a veure i consumir, els seus requeriments són els mateixos que el rave comú, de pell vermellosa.
A més, entre les seves característiques distingim ha una que segurament et resulti d'allò més curiosa: és capaç de defensar-se, i amb força èxit, dels insectes que poden esdevenir plagues ràpidament, Ja que al seu interior té alguns compostos químics no tòxics que els repel·leixen.
Origen i característiques de l'rave negre
Però abans de res parlem de com és la planta. Sabent aquesta informació podràs tenir una idea molt més clara d'on pots conrear-lo. Així que anem a això: aquesta és una varietat el nom científic és Raphanus sativus var Níger. Això vol dir que és una varietat de l'rave comú (R. sativus) Que té la pell negra. Per això, se li coneix com rave negre, o també rave Erfurter.
Es creu que és originari de Síria, Encara que no està molt clar. A Europa va arribar cap al 1548, on es va conrear bastant fins a principis de segle XX. Durant la primera meitat d'aquest segle va quedar gairebé oblidat, ia dia d'avui ja es considera una varietat de rave antiga. Però això no vol dir que no es conreï, ni molt menys.
De fet, en els últims temps la seva popularitat va en augment, ja que es presenta com un aliment molt bo per a la salut, ia partir d'ara de la nostra mà també com una planta senzilla de mantenir.
Centrant-nos en les seves característiques, cal dir que és una planta anual; és a dir, que en tan sols uns mesos germina, creix, floreix i després de fructificar es mor; si bé el normal és que reculli molt abans que acabi el seu cicle (als 55 dies de la sembra aproximadament). Creix fins als 50 centímetres d'alt, i desenvolupa una arrel allargada o arrodonida, amb la pell negra i la carn blanquinosa.
Quins són els usos de l'rave negre?
Imatge - Wikimedia / Le grand Cricri
Aquest és un aliment que es pot menjar cru, ja sigui en amanides o en plats de brou (Sopes, guisats). El seu sabor és fort, així que et recomanem donar-li primer un petit mossegada, i en el cas que et resulti massa intens afegeix-li una mica de sal.
La pell també es pot menjar, però només si està en perfecte estat. En el cas que tingui floridura, no serà apta per a consum.
Beneficis de l'rave negre
S'usa molt en medicina tradicional per controlar el colesterol i tenir un fetge que funcioni millor. També es diu que ajuda a fer la digestió.
Hi ha un estudi científic que parla precisament daquests beneficis; en concret, se centra en el seu potencial per dissoldre els càlculs biliars de colesterol. Però si teniu problemes d'aquest tipus heu de consultar amb un metge.
Cultiu de l'rave negre
Vols conrear-lo en el teu hort? Pren nota del que et comptarem a continuació:
sembra
Les llavors es poden sembrar des d'estiu fins a la tardor, Depenent de el clima que hi hagi a la teva zona. Tingues en compte que necessiten calor per créixer, per la qual cosa si es donés el cas que les sembres en, per exemple, setembre, però a l'octubre hi ha gelades, el més probable és que les plantetes no creixessin prou, o que fins i tot es tiressin a perdre.
Però si el clima és càlid a l'estiu i suau a la tardor, amb mínimes de 10, 15 o 20 graus centígrads, el més probable és que en un mes o mes i mig puguis recol·lectar les seves arrels per preparar algunes receptes amb elles.
El pas a pas a seguir és el següent:
- El primer és triar el planter, com una safata de planter (en venda aquí) O en un test així es tenen molt més controlades. Després omple'l amb substrat per planters o amb humus (en venda aquí).
- El següent pas és regar. La terra ha d'estar completament humitejada abans de sembrar.
- Després, agafa unes dues o tres llavors, i col·loca-les en la superfície dels planters. Si has optat per una safata de planter, posa 2-3 en cada alvèol.
- Ara, fes una mica de substrat per sobre, repeteixo: només una mica. Les llavors no han de quedar exposades a la intempèrie, però tampoc molt enterrades. Amb una fina capa de terra que les protegeixi serà suficient.
- Per acabar, aconsellem posar un plat o una safata sense forats sota de l'planter. Serà aquí on trobarem l'aigua cada vegada que calgui regar.
Ara l'únic que ens falta per fer és col·locar el planter en un lloc assolellat.
Repicat i trasplantament
Imatge - Wikimedia / Rasbak
A mesura que les plantetes vagin creixent, si en una mateixa test hem posat per exemple 3 i han sortit les tres, el que haurem de fer és quedar-nos amb la o les que estiguin millor. I és que si hi ha alguna que està més feble, és a dir, si hi ha alguna que va més endarrerida i / o que té la tija molt més prim que les altres, és possible que no pugui desenvolupar-se amb normalitat.
Si tens la sort de que les tres estan igual de sanes, ia més estan una mica separades entre si, llavors tindràs l'oportunitat de separar-les i de plantar-les en una altra test. Això es fa de la següent manera:
- Primer, has d'esperar que tinguin un mínim de 2-4 parells de fulles veritables.
- Després, extráelas totes del test amb cura.
- Ara, agafa una planteta i, de nou amb molt de compte i delicadesa, separa les seves arrels de les de altres.
- El següent pas és plantar-la en un test una mica més gran, amb substrat per a hort urbà o humus, en semiombra. En ella estarà fins que arreli de el tot, és a dir, fins que es surtin les arrels pels forats.
Plantació a l'hort
El rave negre es desenvolupa molt millor si és a terra, de manera que quan hi hagi arrelat al test el que s'ha de fer a continuació és plantar-ho en l'hort. Fins i tot després de l'repicat, si mesura uns 10 centímetres d'alt, és bona idea passar-ho directament a terra si la zona on va estar està una mica resguardada de el sol.
Per això, el primer és preparar el terreny: aquest ha de tenir un pH de 6.5 a 7 perquè creixi en condicions. Si és més baix (àcid) o més alt (alcalí) hauràs de prendre mesures. No et preocupis, aquí t'expliquem com pujar o baixar el pH segons convingui.
És important que es treguin les pedres i les herbes. Així mateix, és aconsellable abonar la terra, és a dir, fer-li una capa d'uns deu centímetres de humus o humus de cuc per exemple. després, fes un forat i planta el rave, Procurant que quedi bé, és a dir, ni molt alt ni molt baix pel que fa a el nivell de terra.
Finalment només quedarà regar. Si vas a plantar pocs exemplars, pots fer-los un escocell a cada un amb la mateixa terra de l'hort; d'aquesta manera cada vegada que les regui l'aigua es concentrarà en ells.
collita
la collita es realitzarà quan la part superior de l'arrel sobresurti de terra, Entre els 35 i els 55 dies de la sembra. Per estar segur, pots furgar una mica al seu voltant per veure què tal estan les arrels: si tenen al menys dos centímetres de gruix i són de color negre o negrós, és que ja estaran a punt.
Un cop netejades, podràs emmagatzemar-les en la nevera per tres setmanes a una temperatura d'entre 0 i 5 graus centígrads.
Quines són les plagues que pot tenir?
És susceptible a l'atac de:
- Cucs d'arrel (larves de la mosca Delia)
- Cucs talladors (larves d'arna, com la Noctua pronuba)
- Escarabats de la tribu Alticini
Com es tracta? Per exemple amb terra de diatomees (en venda aquí). A l'ésser un producte natural, que no deixa residus, només has de polvoritzar la planta a el capvespre, quan ja no li doni el sol, i escampar aquest producte per sobre d'ella.
Per eliminar els cucs d'arrels és millor fer servir Cipermetrina 10%, especialment si sospitem que l'atac està sent sever.
On comprar rave negre?
Si vols, pots aconseguir llavors des d'aquí:
