Avui parlarem d'una espècie de planta que segur que coneixes. Es tracta de l'esbarzer. El seu nom científic és Rubus ulmifolius i es caracteritza principalment per tenir un fort aroma, color negre i un sabor àcid. Aquest fruits es pot menjar tant sol, com en gelat, iogurts i en un altre tipus d'aliments processats com ho són les macedònies, vins, pastissos, compotes i altres preparacions.

En aquest article anem a explicar-te totes les característiques, cures i usos que té el Rubus ulmifolius.

característiques principals

Aquesta planta i la seva corresponent fruit no només ha estat demanat pel seu gust i per a l'elaboració de diferents processats, sinó que també se li demanda per la seva quantitat de propietats útils per a la salut. Entre aquestes propietats ens trobem amb la capacitat de combatre la diabetis, úlceres i angines, a més de moltes altres substàncies que la componen en què té efectes anticancerígens.

Entre les propietats que té en l'àmbit alimentari ens trobem amb una gran quantitat de vitamina A i C, a més d'un alt contingut en potassi, el que fa d'aquest fruit  un diürètic perfecte per a l'eliminació de l'excés de líquids en el cos. Consumir esbarzer d'una forma freqüent ajuda a aconseguir nivells més alts decidida en l'organisme. També juga un paper fonamental en les dietes més baixes en calories per no tenir contingut calòric.

L'aparença d'aquesta planta no és molt comú. Es tracta d'una baia fosca i brillant que està formada per la unió de diversos fruits més petita. Cada fruit de menor grandària posseeix una llavor al seu interior. Aquesta planta pertany a la família de les rosàcies i és un arbust que creix de forma natural en moltes regions. Pel que fa a les tiges, se solen desenvolupar d'una manera alçada encara que s'estenen sobre el sòl a mesura que passa el temps. Normalment arribar a una longitud de fins a 4 metres i posseeix flors de color blanca o rosades amb cinc pètals. Les seves fulles són de tipus caduca i alternes i van formant entre 3 i 7 folíols amb forma ovalada o el·líptica.

Les seves arrels són força llargues encara que no solen créixer a molta profunditat. Els brots neixen amb facilitat i es poden aïllar per separats per fer que creixi de nou una altra planta. A l'inici, el fruit és de color verd, encara que conforme es va desenvolupant i madurant es torna en tons vermellosos i, un cop arriba a la maduresa total, obté la característica tonalitat morada.

varietats de Rubus ulmifolius

Aquest fruit pot créixer tant en solitari com agrupada en raïms. Sol créixer entre els mesos de juny i agost depenent de les condicions climàtiques que hi hagi en cada moment. A l'créixer de forma silvestre depèn bastant de les precipitacions que hi hagi hagut. Entre les varietats de esbarzer més conegudes destaquen l'esbarzer comú, l'esbarzer nana, la manca dels rostolls i les mores i Logan.

La esbarzer comú és la que coneixem amb el nom de Rubus ulmifolius i és la més coneguda. La diferència que té respecte a altres espècies és per l'època en la qual germina i pel gust del seu suc. D'altra banda, l'esbarzer dels rostolls té una mida més reduïda i madura una mica abans que l'esbarzer comú. La esbarzer nana és la que produeix petites fruits de color daurat i que s'empren per a l'elaboració de diverses melmelades i púdings. Tot i que la esbarzer comú es pot arribar a confondre amb una altra espècie coneguda com Móra de Logan la diferència principal és que aquesta espècie té els fruits amb un sabor més àcid.

Beneficis de l'esbarzer

Com hem esmentat abans, no només el sabor deliciós i àcid d'aquesta fruita és el que fa que tingui una alta demanda. Un grapat d'aquestes fruites tenen múltiples beneficis per a la salut. Anem a anar enumerant una u dels principals beneficis que té:

• Ajuda a reduir la diarrea, còlics menstruals i gastroenteritis. Això es deu a la incorporació de fibra a l'organisme.
• Quan tenim malestar amb febre, un petit suc amb aquest fruit ajuda a refrescar ia revitalitzar aquells que senten major debilitat.
• Per a aquelles persones que tenen molestar ja en les o inflamació en les genives pot venir bastant bé.
• Quan el fruit de la esbarzer està madur té un alt contingut en vitamina C. Aquesta vitamina ajuda a millorar ia prevenir la tots, constipaciones i refredats.
• Pot servir com astringent.
• Elimina la retenció de líquids en excés.
• Desinflama i protegeix la pell.
• És útil per a aquelles persones que tenen hemorroides per controlar millor de el flux intestinal.
• Ajuda a prevenir el reumatisme.

Cultiu de l' Rubus ulmifolius

Tot i que aquesta planta en la seva majoria la podem trobar en la seva forma silvestre, són moltes les persones que la sembren per al seu consum propi. Per poder sembrar aquesta planta al teu jardí o hort, heu de tenir algunes consideracions. El primer de tot és el clima on l'anem a sembrar. No totes les espècies sobreviuen a una sequera. Només aprofita la calor per al principi de la floració i el desenvolupament dels fruits. El clima ha de ser temperat i humit.

Necessita un sòl que sigui semblant a el d'un bosc. És a dir, ha de donar suport suficient i humitat però alhora estar ben drenats. No és molt exigent amb el reg, però sí cal mantenir-la humida tot l'any. És de gran utilitat aprendre a totalitzar a les tiges. Per a això hem d'anar tutorizándolos perquè no s'enredin entre ells i d'aquesta forma sigui molt més fàcil la seva recol·lecció.

La multiplicació de l'esbarzer no té cap dificultat. Això es deu al fet que es pot mantenir arran de terra amb relativa facilitat. Pel que fa a l'reg, ha de ser constant per mantenir la humitat esmentada anteriorment però no en altes quantitats. He recomanat fer un reg per degoteig perquè la floració i el quallat el fruit siguin òptims.

Espero que amb aquesta informació puguin saber més sobre el Rubus ulmifolius.