Has vist mai una síndria quadrada? Saps com és? I què arriba a costar? Fa uns tres anys es van posar de moda al Japó, on s?han arribat a pagar més de 500 euros per una.
Però, com és una síndria quadrada? Es pot fer? T'ho expliquem tot a continuació.
L'origen i la història de la síndria quadrada
Abans de parlar-te del procés per obtenir una síndria quadrada convé que coneguis quina és la història i l'origen d'aquestes.
Per això, ens hem de remuntar diversos anys enrere. De fet, encara que t'hem citat 2020 com una data clau, aquesta va ser quan es va posar de moda i pràcticament tot el món va conèixer aquest tipus de síndries, però ja es portaven comercialitzant molt abans.
Realment el motiu pel qual es van crear era perquè necessiten que tingués una forma que fos fàcil de transportar i en grans quantitats. Si has comprat diverses síndries sabràs que, per la seva forma rodona, moltes vegades és gairebé impossible guardar-les bé al frigorífic, i sempre has de fer malabars perquè hi càpiga tot.
Doncs això mateix va ser el que pensava Tomoyoki Ono qui va tenir la idea de donar-los la forma quadrada de què et parlem avui.
I com ho feien els agricultors? Fàcil, col·locaven la síndria que estava creixent en un recipient quadrat de metall i vidre. Segons hem sabut, només havien d'estar entre tres i quatre dies perquè adaptés la forma i aleshores ja tenien aquest producte.
I que sàpigues que es va convertir, i encara ho és, en un producte de luxe, arribant a pagar entre 300 i 500 euros per una síndria quadrada.
Una de les botigues al Japó que ven aquest producte és Sembikiya. A Espanya és força més complicat de trobar, a banda que el seu preu es pot disparar encara més.
Però, afortunadament, tu també podries fer síndries quadrades. T'expliquem com?
Com cultivar una síndria quadrada
Segur que, si has llegit això, sabràs que el secret perquè surtin síndries quadrades no és altre que ficar-les en un recipient quan estan creixent perquè adquireixin aquesta forma. Però, quines són les cures que necessiten? És important estar-ne pendent? Quant de temps es deixen al recipient?
Ja sigui que tinguis un hort petit al jardí i et decideixis a plantar llavors, o que siguis agricultor i vulguis treure una mica més de diners per aquestes síndries originals, aquí t'expliquem quins són els passos que hauries de fer.
Tenir els elements bàsics
Per elements bàsics ens estem referint, de primeres, a les llavors. És important comptar amb elles ja que, en cas contrari, no tindrem res a plantar.
Hi ha algunes varietats de síndria que es recomanen més per fer aquest tipus de síndria quadrada que d'altres. En general, les que siguin de mida petita o mitjana són molt més susceptibles per «moldejar», així com les que triguen menys a estar a la mata.
Però si tens paciència i deixes temps segur que pots tastar amb totes.
El segon element imprescindible és una caixa amb forma quadrada. Bé, quadrada, triangular, rectangle… com vulguis, perquè en realitat li podries donar la manera que volguessis. Fins i tot un diamant.
L'objectiu de la caixa és que la síndria creixi a dins i que adopti la forma. Al principi es van fer quadrades però ara al mercat, sobretot al nipó, es poden trobar triangles, piràmides i fins i tot diamants. Ja dependrà del que vulguis.
Tot i així, no val qualsevol recipient. És important que aquest permeti que passi la llum sola i l'aire perquè estigui ben airejada i no es podreixi.
Depenent de la mida que puguin assolir les síndries hauràs de tenir un recipient més gran o menys (independent que quan fiquis la síndria ho abasti tot o no).
Per exemple, imagina que has plantat llavors de síndria de 8 quilos (per posar una xifra) i col·loques la caixa perquè tingui aquesta forma. Però és una caixa per a síndries de 6 quilos. Diràs, bé, quan ja tingui la forma segur que la manté. I ho podries pensar si tenim en compte el que t'hem dit abans que, segons hem investigat, les caixes es deixen 3-4 dies. Però no és així. Quan treus la caixa, si segueix creixent, el més normal és que ho faci més per una banda que per l'altra, i aleshores perd la forma.
Per això, sempre has d'aconseguir una caixa que sigui d'una mida lleugerament inferior, però no gaire, perquè quan la treguis perquè s'acabin de fer les síndries poden perdre la forma que feia temps que volies que adquirissin.
Les millors són les caixes de vidre i acríliques (i per si no ho saps, a Internet es poden trobar aquests motlles per a síndries quadrades).
En cas que no les trobis, sempre es pot fer de metall o de fusta mentre tinguin força forats.
Col·locar la caixa a la planta
Ja tens els dos elements principals. Has plantat les llavors i aquestes han començat a germinar, créixer, florir i ara et trobes amb mini síndries creixent al teu hort. Ben fet!
Ara és el moment de ficar-les a la caixa. Això sí, escull només aquelles que no tinguin danys, taques o forats que hagi provocat algun insecte. D'aquesta manera aconseguiràs que creixi de manera uniforme sense tenir cap mal.
Els experts recomanen que, a l'hora de col·locar-la, has de permetre que, si més no d'una banda, es pugui moure. A més, cal emplenar-la amb terra per aixafar bé la síndria i que creixi. Encara que també pots armar-te de paciència i veure que vagi creixent a poc a poc i observant com omple la caixa.
El que mai no has de fer és separar la tija del fruit, perquè llavors deixarà de créixer. Per això aquestes caixes han de tenir un forat per on passi la tija i no es trenqui.
Cures de la síndria quadrada
Saps quines són les cures de la síndria? Doncs aquests mateixos són els que has de donar-li excepte un detall: procurar que l'aigua de reg no caigui a la caixa perquè, en estar la síndria tancada, si li entra aigua pot provocar humitat i floridura i fer malbé el fruit que intentes collir.
Només has d'esperar que estigui per collir per treure la caixa, o treure-la un o dos dies abans, i ja posar-la sobre la taula.
T'has menjat alguna vegada una síndria quadrada?