Els alvocats s'han tornat un dels aliments més consumits en els darrers anys. Les seves propietats, i els beneficis que ofereix a molts nivells, han aconseguit que més d'un ho inclogui a la seva dieta. Però, saps que hi ha diferents varietats d'alvocat?
Si vols saber-ne, quina és la millor de totes i en què diferenciar-les, no deixis de seguir llegint el que hem preparat per a tu.
Quantes varietats d'alvocat hi ha
Anomenar-te totes i cadascuna de les varietats d'alvocat no és fàcil. I és que al món hi ha més de 400 varietats.
Sí, com llegeixes. Hi ha més de 400 alvocats diferents. Uns són tan petits com una pruna, mentre que els altres són tan grans que cada peça és capaç de pesar dos quilos.
Pel que fa a la seva forma, gairebé tots la tenen de pera, però n'hi ha alguns que són rodons, i altres semblen més un cogombre amorf.
També la polpa canvia d'un color groc a un verd intens. I no precisament perquè no estiguin madurs. Per la seva banda, la closca va d'un verd intens a un negre, però que no t'enganyi la coberta, perquè el sabor pot ser més dolç al negre que al verd. O al contrari.
No obstant això, tot i que hi ha tants tipus d'alvocats on triar, la veritat és que només una desena de varietats es poden trobar a Espanya. La resta són molt difícils d'aconseguir tret que viatges als països on més es produeixen com Mèxic, la República Dominicana, la Xina o fins i tot Israel.
Quin és l'alvocat més popular al món
Davant d'aquesta qüestió, la resposta és fàcil. Es tracta del alvocat Hass, un dels més coneguts i famosos d'Espanya, però que també es comercialitza i consumeix força en altres països. Com que aquest és de la varietat que es recol·lecta durant tot l'any és la més utilitzada per abastir els mercats. També es diu que és el més saborós i que no té fibra, de manera que es pot aprofitar molt més.
Tot i que no és l?únic com hem vist.
Quin és l'alvocat més ric del món
En aquest cas tot difereix segons els gustos. Hi ha alguns que diuen que el millor del món és la varietat Hass que ofereix un sabor suau amb alguns tocs de nou. Altres se'n van cap a la varietat Reed, que té una polpa de molt bona qualitat i un sabor exquisit, amb alguns matisos de nou (com passa amb l'anterior).
Realment, i tal com es veu en la producció d'alvocats, són els mexicans els que tenen l?etiqueta de «millors del món». Aquells alvocats produïts a Mèxic són de la millor qualitat i molt apreciats al món sencer. Raó per la qual és el país que més producció té així com exportacions (perquè et facis una idea, una mica més del 90% dels alvocats als Estats Units provenen de Mèxic.
Coneix algunes de les varietats d'alvocat
Tot i que no et anomenarem els més de 400 tipus d'alvocats que hi ha, sí que volem explicar-te quins són els més coneguts i apreciats. Alguns que segur que els has menjat.
alvocat Hass
Com t'hem dit, és la varietat més habitual que trobaràs a Espanya, així com en altres parts del món. Es caracteritza perquè té la pell rugosa i verda fosca. En realitat, a l'arbre comença sent verd, després, conforme madura, es torna violàcia per, finalment, quan està, la seva pell és gairebé negra.
Parlant-ne, és entre mitjana i gruixuda, i té una textura rugosa. Cada alvocat d'aquest tipus sol pesar entre 200 i 300 grams.
Pinkerton
És molt possible que no hagis sentit parlar-ne, i és comprensible. Només s'exporta als mesos de febrer i març, i només hi ha un país que el conreï: Israel.
És una varietat que té la pell rugosa i un bon sabor. Però no et podem donar més dades sobre això.
Alvocat Bacon
D'origen californià (encara que també es cultiva a Espanya), és una de les varietats d'alvocat que només es gaudeix de tardor a primavera.
Difereix dels altres a la seva pell, que no és rugosa sinó suau. És de color verd amb alguns matisos en groc i el sabor és molt més suau que en altres varietats.
Podeu arribar a pesar uns 198-340 grams.
Alvocats nans
Aquests, llevat que vagis a França, no els coneixeràs. Es tracta d'una fruita que no té llavor (com és habitual als alvocats) i que es menja tot l'interior.
Alvocat Lamb Hass
Aquest és un híbrid de l'alvocat Hass, per la qual cosa el seu sabor i forma és molt semblant a aquest. L'única diferència és que tolera unes condicions climàtiques molt menys favorables, cosa que permet el cultiu en més països. De fet, es cultiva a la Comunitat Valenciana ia Màlaga.
Carmen Hass
Un altre híbrid de la varietat Hass, però amb més sabor. També es cultiva a Màlaga i la seva forma de tipus pera, amb rugositats i un color que sembla negre.
Alvocat Fort
És una varietat que dóna alvocats allargats. És de les més apreciades i ho és perquè es pot separar fàcilment la pell de la polpa.
De fet, als Estats Units, fa uns anys, era el favorit de molts.
Ettinger
En aquest cas és un alvocat que té una pell molt, molt finita i un color verd intens. És mitjà i la seva carn sol ser groguenca.
S'usa sobretot per a batuts, però també per fer una mantega d'alvocat.
Canya
És un dels alvocats més grans que hi pot haver. És de color rodó i verd, podent assolir els 500 grams. De fet, hi ha un exemplar que es va registrar a Hawaii pel llibre Guiness dels Rècords que va pesar 2,5 quilos, amb una mida superior a la del cap d'un adult.
Això sí, perquè madurin, cal que romanguin a l'arbre més d'un any.
Ara et toca a tu tastar les diferents varietats d'alvocat. Quins has menjat ja?