Je to možné nikdy jste neslyšeli o Cassis ovoce, ale ne proto, že je exotický, ale proto, že to není obvyklé jméno, kterým černý rybíz označujeme.
To je pravda, cassis je ve skutečnosti černý rybíz, ovoce získané z kasiček, nebo co je to samé, z keře černého rybízu (nebo černé sarsaparilly) Chcete se o něm dozvědět více? Tak nás čtěte dál.
Jak to je a jaký je původ keře černého rybízu
Cassis ovoce pochází, jak jsme vám řekli, z kasu, keře černého rybízu. Co o něm ale možná nevíte, je, že je původem z Evropy a Asie. Podobá se červenému a bílému rybízu a dodává se v malých shlucích, jako by to byly hrozny, s tmavou a hladkou slupkou (jeho chuť nemá nic společného s černými hrozny).
A má a svíravá a kyselá chuť, docela kyselina. Až když hodně zraje, dá se říct, že nabere trochu na sladkosti (mnohokrát ale tak minimální, že to není ani znát). To znamená, že se používá méně než ostatní rybíz a že jej konzumují pouze ti, kteří mají skutečně zálibu v výrazných chutích.
Víte, proč se tomu říká cassis? Je to kvůli jeho francouzskému názvu. Mnozí místo toho, aby to nazývali černý rybíz nebo černý rybíz, používají francouzský název, cassis nebo černý rybíz.
Příběh ovoce Cassis
Pokud je známo, ovoce černého rybízu je známé již dlouhou dobu, i když terapeutické použití, která se začala zaznamenávat ve XNUMX. století, kdy přírodní lékařka Hildegarda de Binge z ovoce připravovala masti, kterými zmírňovala dnu. V důsledku toho se na něj začalo pohlížet jako na velmi užitečnou přísadu pro lékařské ošetření.
Ne všechny země však byly dobře přijaty. Například, ve Spojených státech ve XNUMX. století zakázali její pěstování. Tvrdili, že by mohli přenést nemoc do borových lesů, které tam mají.
Je třeba říci, že po několika letech tento zákaz zrušili, i když v některých státech jej stále zachovávají ze strachu, že je to pravda.
Vlastnosti ovoce Cassis
Z toho, co jsme probrali dříve, Cassis ovoce má léčivé vlastnosti. Co ale ještě najdeme v černém rybízu? konkrétně:
- Je zdrojem vitamínu C. Ve skutečnosti je jedním z nejvíce vitamínů tohoto typu (dokonce více než pomeranč) a doporučuje se jej konzumovat (i když víme, že v původní podobě může být příliš kyselé).
- Obsahuje mastné kyseliny, jako jsou třísloviny, flavonoidy a omega-3. Abyste měli nejen možnost konzumovat ryby; v tomto ohledu si můžete vychutnat i černý rybíz. Samozřejmě, kde je tato omega 3 koncentrována, je ve skutečnosti v semenech.
- Hodně vápníku, který pomůže vašim kostem.
- Zdroj draslíku, fosforu, železa, hořčíku a zinku.
- Kyselina citronová
- Vitamíny A a E.
- Zdroj antioxidantů.
- Vláknina k regulaci střevního průchodu.
Použití černého rybízu
Vzhledem ke všem vlastnostem, které jsme viděli dříve, má černý rybíz mnohostranné použití, téměř všechna související s medicínou. Používá se tedy:
Pro močopudné účinky
Toto ovoce napomáhá k odvodnění těla, nebo stejně, vylučuje tekutiny -a tím nahromaděné toxické-.
To dovoluje zabránit zadržování tekutin a zároveň je to úleva pro klouby člověka.
Pro antioxidační účinky
Než jsme vám řekli, že díky svým vlastnostem a tomu, co obsahuje ve svém složení, je to a ovoce s velkými antioxidanty uvnitř. A toho lze využít ke zlepšení pleti, sluchu, zraku nebo trávení.
Může dokonce působit proti stresovému hormonu kortizolu a snížit vaši koncentraci.
K omezení alergií
A jeho antialergické působení vám to umožňuje alergii předcházet, ale také ji léčitmísto užívání kortizonu (což je běžné u alergiků).
Postarat se o zdraví ledvin
Vzhledem ke kombinaci protizánětlivých látek a antioxidantů, které jsou v tomto drobném ovoci, je ideální předcházet onemocnění ledvin.
Mohou například zabránit tvorbě ledvinových kamenů nebo problémům s infekcemi či záněty.
K léčbě a prevenci protizánětlivých onemocnění
Například problémy s játry, problémy s ledvinami (jak je uvedeno výše), neurodegenerativní problémy (Alzheimer, demence, Parkinson...).
tohle dostane díky antokyanům, ze kterých se skládá stejně jako mastné kyseliny nebo kyselina gama-linolenová (GLA).
Na pomoc při cukrovce
Podle výzkumu, který provedla Dorothy Klimis-Zacas, mohou antokyany také ovlivnit léčbu diabetu 2. typu, tedy léčbu inzulinem, pomáhá tělu lépe reagovat tento.
pro tvé srdce
A je to tím, že používáním černého rybízu ve vaší stravě budete snížení hodnot cholesterolu, který zlepšuje krevní oběh a s ním i srdce.
Jako brzda ztráty zraku
Je to tak, pravidelná konzumace plodů kasie může zastavit zrakovou degeneraci při problémech jako je např glaukomy, diabetická retinopatie nebo okluze retinálních žil nebo tepen.
Řeší se tak problém, který často nemá řešení a konzumací tohoto ovoce by se však řešit nedal, možná ne, ale mohl by zastavit kazivost.
Jako ideální potravina pro trávicí systém
Konkrétně konzumace černého rybízu umožňuje využívat všechny výše uvedené výhody, ale také působí na trávicí systém díky svým antispasmodický a adstringentní účinek (ideální pro snímky průjmu).
Jak se plody kasie konzumují?
Poté, co jste viděli vlastnosti a použití ovoce Cassis, je normální, že máte zájem o jeho konzumaci. Ale silná chuť, kterou má, vás odrazí.
Proto normálně nekonzumuje se přirozeně, sice se to dá, ale vyrábí se oleje, šejky, likéry, džemy, kapsle, vinaigretty, jogurty atd. Jednou z nejznámějších forem prezentace ve Francii (a ta, kterou si užívají) je takzvaný creme de cassis, dezert, který je velmi dobrý.
Troufnete si ochutnat kasiové ovoce?