Dnes budeme hovořit o druhu rostliny, jejíž vlastnosti byly vysázeny na mnoha místech po celém světě. Je to o kerblík. Jeho vědecký název je Anthriscus cerefolium a je velmi podobný petrželce, protože má podlouhlé zelené stonky. Vyniká hlavně příjemnou a sladkou vůní podobnou anýzu. Jeho spotřeba není ve Španělsku příliš běžná, přestože se pěstuje ve většině Evropy.
V tomto článku vám řekneme všechny vlastnosti, vlastnosti a kultivaci kerblíku.
Hlavní charakteristiky
Je to jednoletá kultivovaná bylina, která obvykle roste mezi 40-70 centimetry, pokud roste za dobrých podmínek. Obvykle vydává docela příjemnou vůni, která nám připomíná anýz. Ačkoli to není jisté, říká se, že pochází z Kavkazu a Středního východu. Díky Římanům se rostlina rozšířila po celém Západě, dokud nebyla často používána jako kuchyňská bylina. Používá se zejména v různých receptech pokrmů francouzské kuchyně. A je to jedna z rostlin, která je součástí směsi koření z jemných bylin.
Stonky mají délku asi 30-40 centimetrů, jsou velmi tenké, rozvětvené, mají otvory a pruhovanou strukturu. Jeho listy jsou ořezány kopinatými laloky, i když některé z nich mohou být zvlněné. Má drobné květiny a rostliny, které nemají žádný ornamentální aspekt. Rostlina neslouží k dekoraci, takže jeho hlavním využitím je kuchyně. Pokud jde o ovoce, je to jeden centimetr dlouhé a má delegátskou vyvýšeninu ve tvaru zobáku a po zrání získává černou barvu.
Chervil použití a vlastnosti
Hlavní funkce, kterou má, je ozdobte a dodejte jídlu nádech extra chuti, i když je pravda, že jde o rostlinu velmi bohatou na zdravé živiny. To znamená, že byl důkladně studován, aby dobře poznal jeho vlastnosti. V zemích, jako je Francie a Německo, má o něco větší spotřebu, zejména od jara. A je to tak, že je čas, kdy začíná jeho sezóna a začnou se připravovat polévky a omáčky s touto bylinou.
Mohou být také použity k doprovodu různých druhů jídel, jejichž hlavní složkou jsou maso a ryby. Zároveň je to jedno z koření, které je součástí jemných bylin. Má pouze velký kalorický příjem 45 kalorií na 100 gramů s dobrým přísunem vlákniny a železa.
Pokud jde o jeho vlastnosti, kerblík vyniká syntetickým a čistícím charakterem. Tím se snižuje hromadění tekutin v těle a eliminovat toxiny přítomné v našem těle. Díky tomu můžeme zvýšit rychlost moči prospěšného pro ledviny. I když jej lze použít v malém množství, je to zažívací jídlo, které pomáhá jídlům ubývat. Jelikož obsahuje velké množství vlákniny, pomáhá regulovat průchod střevem, což snižuje zácpu.
Na druhou stranu tato rostlina obsahuje vitamin C, který slouží k ochraně imunitního systému. Opravuje tkáně a dodává buňkám kyslík a zároveň je chrání před útoky volných radikálů.
Pěstování kerblíku
Kerblík lze v našem domě vidět, pokud máme zahradu nebo několik hrnců. Je zajímavé zasít, abyste měli v naší kuchyni jednoduchý seznam. Musíte vzít v úvahu některé aspekty, které uvedeme níže. Nejprve je to typ půdy, kterou musíme připravit k setí. Stejně jako u pažitky a petrželky vyžaduje vlhkou půdu s dobrým odtokem. Odvodnění je schopnost půdy absorbovat zavlažovací nebo dešťovou vodu. Pokud půda nemá dobrý odtok, může se začít ukládat dešťová nebo zavlažovací voda a vytvářet kaluže. Chervil netoleruje kaluže, takže to může skončit hnilobou.
Musíme mít půdu bohatou na organické látky a pH musí být kolem 6 a 7. Může se pěstovat v květináči, i když to musí být později transplantováno. Tato rostlina vyžaduje pro udržení konstantní vlhkosti prostředí, které není vůbec příliš suché. Pokud je pěstována na místě bez vlhkosti, je lepší ji od té doby umístit do polostínu slunce může vést k přílišnému sbírání a neschopnosti to snést. Výhodou je, že se jedná o rostlinu, která se dobře přizpůsobuje chladu a lze ji vysévat po celý rok. Navzdory tomu se doporučuje selat hlavně mezi měsíci březnem a listopadem, pokud chceme mít lepší výsledky.
Chcete-li si v létě nechat připravit kerblík, je lepší zasít brzy na jaře. Pokud ji chcete na zimu, měli byste ji zasít na konci léta. Zavlažování by mělo být téměř konstantní aby se zabránilo tomu, že rostlina bude ostnatá. Je třeba jej v teplejších oblastech zvýšit, aby se snáze udržovala vlhkost.
Škůdci, nemoci a sklizeň
Tato rostlina je o něco zranitelnější vůči některým škůdcům, jako jsou mšice, houby a hlemýždi. Pokud je zavlažování nadužíváno a půda má navíc dusík a mohou se objevit houby. K jeho odstranění musíte použít draselné mýdlo rozpuštěné ve vodě. Houby mohou snáze růst díky velkému množství vlhkosti, které tato rostlina potřebuje k přežití. Musíte jen ošetřit houby přesličky. A konečně, kerblík může být napaden hlemýždi. Proti slimákovým granulátům a křemelině je nutné použít živiny a hnojiva k eliminaci šneků a slimáků.
Při shromažďování kerblíku je třeba mít na paměti, že rostlina musí měřit více či méně asi 10 centimetrů, aby mohla řezat listy. Stonky jsou vyráběny ve svazcích a mohou být uchovávány na větraných místech po dobu maximálně 8-10 týdnů. Pokud vyschnou, ztratí své aromatické vlastnosti, proto může být vhodné nechat je v mrazáku.
Doufám, že s těmito informacemi se dozvíte více o kerblíku a jeho vlastnostech.