El bílá cuketa je odrůda cuket, která se vyznačuje zelenou až téměř bílou barvou, jemným lesklým odstínem a obecným kopulovitým tvarem. Obecně platí, že období bílé cukety je obvykle mezi březnem a květnem a sklizeň ve správný čas jí dodá zvláštní chuť. Mnozí si kladou otázku, zda je lepší než zelená cuketa a jak by se měla pěstovat.
Proto vám v tomto článku řekneme vše, co potřebujete vědět o bílé cuketě, jejím původu, vlastnostech a pěstování.
Hlavní charakteristiky
Není jasné, zda cuketa pochází z jižní Asie nebo Střední Ameriky. V některých spisech bylo zjištěno, že jej konzumovali Egypťané, Řekové a Římané; ale byli to Arabové, kdo ji zavedl do středomořských zemí. V Evropě představen po druhé světové válce.
Bílá cuketa má nízký kalorický příjem a je zcela bez tuku, proto se velmi doporučuje pro všechny typy diet. Je také lehký a lehce stravitelný, proto se jeho konzumace doporučuje pro všechny typy lidí a různé diety.
Cuketa je zelenina patřící do čeledi Cucurbitaceae a její botanický název je Cucurbitaceae. Rostlina je plazivá, bylinná a jednoletá. Jeho vzhled je štětinatých listů. Jeho výsev je jednoduchý a rychle postupuje, může se vyvíjet v různých ročních obdobích. Zahrnuje dvě odrůdy: Condensed neboli obdélníkový, který patří k cuketám, a Ovifera, který se používá hlavně jako ozdoba.
Cuketa je druh tykve, která se konzumuje křehká před dozráním. Je velmi oblíbený a stal se základem středomořské kuchyně, konzumuje se v omeletách, náplních, dušených pokrmech, smetaně nebo jednoduše smažený na pánvi. Je velmi snadné jej zařadit do každodenního jídelníčku, protože se přizpůsobí desítkám zdravých, bohatých a chutných receptů. Výborně se hodí k masu, drůbeži a jiné zelenině. Na vařený salát je perfektní a vynikající.
Výhody bílé cukety
Podívejme se, jaké jsou hlavní výhody, které můžeme získat zařazením bílé cukety do jídelníčku:
Bílá cuketa je ideální zelenina a obsahuje vitamíny C, B1, B2 a B6. Je také bohatý na minerály, jako je draslík, hořčík, jód, sodík, železo, vápník a fosfor. Navíc obsahuje málo kalorií.
- Nízký kalorický příjem, díky čemuž je ideální pro ty, kteří dodržují redukční dietu.
- Je to zelenina, která vám může pomoci mluvit o zdraví srdce a kloubů.
- Obsahuje nespočet vitamínů, které pomáhají oddálit známky stárnutí.
- Antipyretické vlastnosti jsou velmi užitečné při regulaci tělesné teploty.
- Diuretické vlastnosti, působí přímo na stimulaci tělesných tekutin.
Detailní popis
Stonky rostliny cukety mají pětiboké beztrnné štětiny, znázorňující středovou osu s omezeným růstem a jsou do ní vsazeny listy. Má pětistranné žebrování a působí drsně. Pětihranná stopka spojuje plod a je vyvinutou částí stonku.
Plodem je dužnatá, válcovitá a podlouhlá bobule, podobná okurce. Jeho velikost se liší podle poddruhu. Když je zralý, je „obalen“ v bílém prášku. Většinou zelené, ale i žluté a bílé, jí se, když je měkké. Může dosáhnout délky 50 cm a průměru 12 cm. Každá rostlina může vyprodukovat 8 až 15 kilogramů plodů.
Květiny cukety jsou jedlé, velké, oranžové a trubkovité. Okvětní lístky vykazují výrazné laloky, ostrého tvaru a krásné žluté barvy. Listy jsou také velké, plovací, kulaté, s vroubkováním a laloky na okrajích. Jsou zelené s bílými skvrnami na žilkách. Řapík je dlouhý a dutý, pokrytý chloupky.
Cuketa má primární kořen, ze kterého klíčí sekundární kořeny. Jeho postup závisí na druhu plodiny. Na písčitých půdách, vyskytuje se v hloubce 25 až 30 cm. Na suchých a nechráněných površích postupujte hlouběji, 50 až 80 cm.
Pěstování a výhody bílé cukety
Bílá cuketa se snadno pěstuje ze semen a je považována za jednu z nejproduktivnějších zelenin. Rostlina může plodit celé léto. Vyžaduje hodně slunečního světla a teplé klima s teplotou mezi 18ºC a 25ºC. Nesnese teploty pod 8ºC.
Cuketu vysévejte přímo do země nebo do vrstvy písku, vysévejte v poměru 2 až 3 semínka. Tato semena se budou šířit společně, takže když vyklíčí, je pravděpodobnější, že rozruší půdu. Měly by být pokryty zeminou nebo pískem o tloušťce 3 nebo 4 cm podle potřeby. Semenáčky vyklíčí za 5-8 dní a písčitá půda vyklíčí za 2-3 dny.
Jako každá zelenina má i bílá cuketa nízký obsah tuku, proto se doporučuje zařazovat ji do různých diet, zejména těch na hubnutí. Protože je lehký a snadno stravitelný, může ho konzumovat jakákoli skupina lidí, ať už jsou to děti, mladí lidé nebo senioři.
Vzhledem k velkému podílu vody, jeho kalorický obsah je velmi nízký. Jednou z jeho nejvýraznějších vlastností je silná schopnost trávení. Doporučuje se k podpoře detoxikace organismu a ochraně střev.
Cuketa dodává tělu vlákninu, čímž se vyhne zácpě. Díky nízkému obsahu sacharidů a sodíku a nízkému poměru lipidů k bílkovinám je velmi vhodný pro pacienty s diabetem a hypertenzí. Navíc obsahuje velké množství minerálů, jako je fosfor, draslík a hořčík, které jsou nezbytné pro prevenci nemocí.
Rozdíly mezi bílou a zelenou cuketou
Opravdu jediné rozdíly, které lze u bílé a zelené cukety vidět, je tloušťka. Bílá cuketa je o něco silnější než zelená. co víc, Mívají méně a jemnějších semen, takže je většinou dražší pořídit. Mějte na paměti, že mezi druhy cuket nejsou žádné znatelné rozdíly, kromě vzhledu a barvy. Pokud jde o chuť, téměř se neliší od jedné barvy k druhé.
Doufám, že s těmito informacemi se můžete dozvědět více o bílé cuketě a jejích vlastnostech.