the bas Jsou to klasické zelené fazole na celý život. Jedná se o jednoleté bylinné rostliny horolezeckého typu, jejichž semena se získávají z lusků a představují potravinu široce konzumovanou po celém světě. Je známo pod jinými běžnými jmény, jako jsou fazole, fazole, fazole a fazole. Původ Bajoků lze nalézt ve středoamerické oblasti Jižní Ameriky.
V tomto článku vám řekneme vše, co potřebujete vědět o basech, jejich vlastnostech a kultivaci.
Původ a vlastnosti basy
Bajocas jsou jednoroční a popínavé byliny. Semena extrahovaná z lusků tvoří potravu, která se v současné době konzumuje po celém světě. Bajocas pocházel ze Střední a Jižní Ameriky, zejména z peruánské plošiny, a její historie pěstování sahá více než 8.000 XNUMX let. Ačkoli existuje mnoho odrůd nazývaných zelené fazole, nejznámější z nich se nazývají Phaseolus vulgaris, které patří do rodiny luštěnin.
Je uznávána jako jednoletá bylina. Je to vzpřímená a popínavá rostlina a pomocí průvodce šplhá po stěnách, pilířích nebo tkáních, kde může růst. Mají stonek pubescentního typu a jejich listy jsou zpeřené s kopinatým tvarem. Mají intenzivní zelenou barvu, která je charakterizuje.
Květy jsou uspořádány v axilárních hroznech kratších než listy. Tato rostlina má shluk pestíků, které produkují podlouhlou lineární luštěninu zelené barvy a 4 až 10 semen ve tvaru ledviny, která známe jako fazole, bajocas nebo zelené fazole. Mladé lusky určitých odrůd jsou také jedlé a v některých oblastech se jim říká zelené fazole.
Starodávné předhispánské civilizace Střední a Jižní Ameriky, se zvláštním důrazem na peruánské vysočiny, tuto rostlinu velmi dobře znaly, nebyla používána pouze jako semeno, ale také jako vyjednávací čip. Když Španělé přišli na americké území, bas překročil Atlantik a jeho kultivace se rozšířila po celé Evropě a Asii.
Nízká spotřeba
Semena těchto rostlin lze konzumovat čerstvá nebo sušená. Ve skutečnosti, když se jí čerstvé, říká se jí zelené fazole. Pro tuto spotřebu se používá jak semeno, tak luštěniny, které ho pokrývají. Basa může být konzumována po vaření bez oddělení semen od fazolí.
Kromě toho, spotřeba sušených basů je výsledkem toho, že jim umožňuje dozrát. Jakmile jsou zralá, jsou sbírána a extrahována známá semena ve tvaru ledviny. Tato semena se poté suší na vzduchu a prodávají se v tomto stavu. Stručně řečeno, řekněme, že bajocas jsou ty fazole, které jsou právě připraveny ke konzumaci, a jejich semínka jsou uvnitř luštěniny.
Pěstování
Basa potřebuje určité podmínky prostředí a jedinečnou péči, aby mohla mít dobrý vývoj a růst v dobrých podmínkách. Budeme analyzovat, jaké jsou hlavní aspekty, které je třeba vzít v úvahu. Nejprve je to teplota. Tyto luštěniny dávají přednost poněkud vlhkému a mírnému podnebí, které nemá náhlé změny teploty. Mírné, vlhké podnebí funguje nejlépe, ale horké podnebí nejlépe. Teploty pod 12 stupňů znamenají, že se basy nemohou vyvíjet dobře. Rozsah teplot, který překročení 30 stupňů může způsobit potraty v plodech.
Díky tomu je středně teplé podnebí nejoptimálnější pro basy. Druhým aspektem, který je třeba zvážit, je podlaha. Zelené fazole přijímají širokou škálu půd, pokud jsou to lehké půdy a mají dobrou drenáž. Pamatujeme si, že drenáž je schopnost půdy filtrovat dešťovou vodu nebo zavlažování bez její akumulace. Pokud se voda během dešťů nahromadí příliš mnoho, může zavlažování zničit kořeny mělčiny.. Dalším aspektem půdy, který je třeba vzít v úvahu, je množství organické hmoty. Musí na to být bohatí.
Pokud jde o pH půdy, je lepší, když jsou optimální hodnoty mezi 6-7.5. Jeden detail, který je třeba mít na paměti, je, že po chladném období je vhodné počkat zde, až půda obnoví optimální teplotu, aby znovu začala setí. Jinak se nebude moci vyvíjet v dobrém stavu.
Výsev musí být proveden přímo ze semen. Při každé příležitosti by měla být umístěna 2-3 semena, která budou pokryta asi 3 centimetry půdy. Jaro je ideálním obdobím pro zahájení výsadby, protože teploty půdy trochu vzrostly. V oblastech, které nemají chladné období, lze s pěstováním začít také na podzim. Jakmile je zaseto, klíčení obvykle začíná po 10 dnech. Růst je poněkud pomalejší a na jeho sklizeň musíte počkat přibližně 90 dní. Když mají lusky nebo luštěniny délku asi 15 centimetrů, kdy začít sklízet.
Zalévat musíte pravidelně, vždy udržujte dostatečnou vlhkost půdy a vyhněte se jakémukoli podmáčení. Je důležité, aby byla půda udržována pomocí a určitý stupeň vlhkosti aby rostlina mohla mít vždy vodu. Neměli bychom si však mýlit rybníky s vlhkostí.
Výhody a vlastnosti
Tyto rostliny jsou nízkokalorické, bohaté na vlákninu, draslík a beta karoteny. Obvykle se nabízejí v některých pokrmech vysoce kvalitních restaurací. Některé z nich lze považovat za citované jako fazole. Vzhledem k vysokému obsahu vitamínů a vlákniny jsou vynikající pro snížení hladiny cholesterolu a prevenci obezity a zácpy. Basa by měla být konzumována vařená, a to jak lusk, tak semena, protože jsou to stále nezralé luštěniny.
Hlavní zemí produkující basy na světě je Indie. Mají tendenci vyvážet velké množství fazolí do zbytku světa. Poptávka je poměrně vysoká.
Doufám, že s těmito informacemi se dozvíte více o basech, jejich vlastnostech a kultivaci.