Je více než známo, že brambory jsou jednou z hlíz, která se v našich pokrmech nejvíce používá, a kterou během roku konzumujeme nejvíce. Monalisa mohou být doprovázeny některým z našich oblíbených pokrmůBuď smažené, vařené nebo pečené, nebo je můžeme jednoduše jíst samotné, jako svačinu nebo doprovod, například k dobrému pivu.
Co je brambor Monalisa?
Naše týdenní strava obsahuje mnoho úrovní brambor a více než cokoli jiného zde ve Španělsku, kde podle zprávy o spotřebě potravin provedené v roce 2015 každý člověk konzumuje přibližně 26 kilogramů brambor ročnězároveň se získávají údaje, na které je určeno 1,5 procenta ročního rozpočtu každého Španěla brambory, něco, co nepochybně poznamená, jak důležitá je tato hlíza pro naše životy.
V příštím článku si povíme o Brambor Monalisa, jedna z nejpoužívanějších odrůd brambor a z těch, které se po celém světě prodávají nejvíce, je to mnohokrát ročně uvnitř vaší fritézy nebo vašeho hrnce. Proto se ho pokusíme identifikovat a komentovat jeho vlastnosti.
Jak jsme již zmínili dříve, je možné, že nerozlišujeme různé druhy brambor, když se nám nabízejí ve velkých koších na trhu, ale každý z nich nese své jméno a brambor Monalisa je jednou z odrůd, které: i když to podle vašeho jména nepoznáme, je díky své univerzálnosti a rozmanitosti jedním z nejčastěji používaných, kromě toho, že je jedním z exponentů, který má méně vody, něco, co z něj dělá jeden ze základních brambor, pokud jde o vaření.
Brambor Monalisa je jednou z odrůd, které přecházejí z nové na brzkou, která se obvykle kvůli rychlosti sklizně shrnuje jako semi-raná, přináší kuchyni dobrý výnos a vykazuje hladkou slupku jemně žluté barvy a jeho maso představuje přitažlivost. krémově žlutá barva.
Vlastnosti a vlastnosti
Jednou z hlavních charakteristik tohoto druhu brambor zvaného Monalisa je to, že obsahuje velké množství škrobu, takže obsahuje jedno z nejmenších množství vody, které brambory mohou mít, něco, díky čemu je velmi vhodný pro jakýkoli typ vaření.
Je to jeden z nejvíce doporučovaných při smažení, protože nízké množství vody, o kterém jsme hovořili, způsobuje, že si zachovává málo oleje, takže budou viditelné a budou méně mastné, a proto výnosnější, pokud jde o konzumaci lahodných hranolků buď jen jíst nebo doprovázet nějaké jiné jídlo.
K vaření je také jedním z nejpoužívanějších a nízký obsah vody, který obsahuje, souvisí také s touto charakteristikou, protože nejenže snáze dosáhne bodu vaření, ve kterém je dobře krémová, což vám ušetří čas, ale také udrží svůj oválný tvar dobře neporušený, vyhne se rozbití a zvládne například servírování celého bramboru na talíři při jídle.
Tato atraktivní barva, kterou najdete, když uvidíte v obchodech brambory Monalisa, zůstane zachována, i když je uvaříte, což dodá jídlu, které bude chutné, estetickou hodnotu. U všech výše zmíněných charakteristik platí: Brambor Monalisa je považován za lahůdkářství nebo elegantní a velmi speciální odrůda brambor, proto se často říká, že je jednou z nejpoužívanějších a nejvyhledávanějších v gurmánském prostředí, která podrobně uvede její použití v průvodních dopisech.
Historie brambor a brambor Monalisa
Abychom se dostali do počátků tohoto bramboru, musíme nejdříve přejít do obecné historie brambor, která by si vzhledem k jejímu velkému využití a pocitu sounáležitosti mohla myslet, že pochází z evropského kontinentu, ale není tomu tak a má to mnohem více společného s příchodem našich předků do Ameriky.
Na konci XNUMX. století a po expedicích, které provedl Kryštof Kolumbus a při kterých narazil na americký kontinent, si Evropané, kteří dosáhli těchto pobřeží, uvědomili, že v chilských Andách a na velmi vysokých a kamenitých místech se pěstuje druh brambor , který Sloužil jako jedna ze základních potravin kmenů, které obklopovaly tuto oblast. Brambor byl pro Španěly nový, ale nebylo to nic nového pro domorodé Inky, kteří tuto hlízu očividně pěstovali přibližně 8.000 XNUMX let před Kristem a stávali se téměř jediným druhem jídla, které bylo možné získat ve výškách And. Kde, například pěstování kukuřice nebylo možné.
Dokumentoval to průzkumník Gonzalo Jiménez de Quesada „objev“ bramboru v roce 1537, ale teprve v roce 1570 existují přesné informace o příchodu bramboru do Evropy. Právě ze Španělska začíná cesta brambor do celé Evropy, na konci XNUMX. a na začátku XNUMX. století zasahuje Portugalsko, Francii, Itálii, Anglii, Irsko a Holandsko a postupně se stává jedním ze životně důležitých živobytí. , zejména tehdy pro nižší třídy.
Obzvláště ve Španělsku se pěstování a konzumace brambor staly velmi silnými a právě v určité oblasti, na hranici mezi touto zemí a Francií, se začal pěstovat jiný druh brambor, který se později bude jmenovat brambor Monalisa a to je proč je velmi populární v Baskicku, který se stal jedním z nejpoužívanějších a nejpoužívanějších druhů brambor s projekcí do celé země a do celého světa.
Tuto atata nelze dlouhodobě uchovat, protože je jedním z druhy "raných" brambor, to znamená, že se sklízí pouhých 90 dní po zasetí a vstupuje do správného bodu, což se také rychle zkazí, takže se nejedná o odrůdu k ukládání, ale spíše o užívání přímo ve dnech, kdy ji získáte.