Světlice barvířská je bylina, který byl pěstován ve starověku pro zbarvení, které jeho květiny produkují. Dnes ze semen se extrahuje jedlý olej, jedná se o čistě olejnatou a jednoletou rostlinu, jejíž vědecký název carthamus Patří do čeledi Asteraceae.
Historicky Souvisí to se zemědělstvím a prvními civilizacemi. Semena této rostliny byla nalezena v egyptských hrobkách, stejně jako girlandy této rostliny byly nalezeny v hrobce faraóna Tutanchamona..
rysy
Mezi jeho nejvýraznější vlastnosti lze říci, že Je rovný a rozvětvený. Pokud se o tom chcete dozvědět více, můžete si přečíst další informace níže.
Tato bylina také běžně známá jako světlice barvířská nebo světlice barvířskáMůže dosáhnout výšky až 125 centimetrů, přičemž charakteristickým znakem jsou trny, které brání chůzi mezi nimi. Světlice barvířská v Indii je známá pod jménem kardi.
Květy této rostliny mají přibližně 15 až 30 semen které jsou chráněny, dokud nedosáhnou procesu zrání. Důvod, proč se tato ochrana vyhýbá riziku loupání semen a také ptáků, jako jsou ptáci.
Mezi jeho atributy patří to jsou velmi robustní a odolné vůči suchu ale citlivé na mrazivé podnebí. Má velmi jasnou barvu, která se může lišit od žluté, oranžové nebo červené a kvete uprostřed letní sezóny.
Usos
Sušené lístky se často používají jako koření při vaření, protože upřednostňuje barvu, která připomíná šafrán.
Nejprve, tato rostlina byla použita z komerčního hlediska pro výrobu barviva, jako koření, konkrétně žluté a červené. Také jako barvivo na látky a jiné předměty.
Již přichází roky 1950, rostlina se stává hlavní plodinou procesu industrializace rostlinného oleje, který se získává z jeho semen.
V tomto ohledu je důležité to zmínit země s nejvyšší produkcí světlicového oleje globálně jsou to Indie, USA, Mexiko a za nimi následují Čína, Austrálie, Argentina, Etiopie a Kazachstán.
Květy této rostliny se používají jako náhrada šafránu, protože je ekonomicky levnější, což je známé jako „šafránový parchant '. Stejným způsobem se jeho semena obvykle používají jako alternativa ke slunečnicovým semenům ke krmení ptáků a savců.
Pokud jde o průmyslové využití, je zajímavé vědět, že olej z této rostliny se používá v barvách jako náhrada za lněný olej.
Vlastnosti Carthamus tinctorius
Z této rostliny pocházejí dva druhy oleje. A olej obsahující vysoký obsah kyseliny olejové a další, jehož vlastnosti zajišťují vysoký obsah kyseliny linolové.
Pokud mluvíme z hlediska výživy, má tento olej podobné vlastnosti jako slunečnicový olej. Například a ve stravě ve Spojených státech se tento olej používá velmi často, protože umožňuje nahradit oleje s vysokým obsahem nasycených tuků, s úmyslem zlepšit kardiovaskulární systém.
Mezi výhody světlicového oleje patří:
Olej s vysokým obsahem kyseliny linolové zvyšuje adiponektin, což je protein, který reguluje hladinu glukózy. Pomáhá také zlepšit metabolismus mastných kyselin..
University of Ohio v předchozích studiích zmínila pozitivní charakteristiky ve prospěch menopauzálních problémů, problémů s obezitou a cukrovky typu II.
Pomáhá předcházet problémům s Alzheimerovou chorobou, amenorea nebo absence menstruace u žen, stejně jako adjuvans v případě stárnutí, antikoagulační a protizánětlivé.
Potlačující chuť k jídlu, proti podráždění průdušek, pro kardiovaskulární problémy, oběhové problémy a dokonce i zácpa. Je zajímavé vědět, že požití mastných kyselin je nezbytné pro fyziologické procesy, v nichž vyniká regenerace pokožky.
V tomto smyslu příjem světlicového oleje zvýhodňuje deficit mastných kyselin, konkrétně ty, které souvisejí s hladinami kyseliny olejové, linolové a arachidonové, které optimálně působí na případy zánětu.