Kmín (Carum carvi)

Mnohé bylinky se používají jako přísady do kulinářských receptů: některé proto, že jsou jedlé, jiné aromatické, ale všechny se velmi snadno pěstují. v květináčích, jako je kmín, jehož vědecký název je KMÍN.

Je to příbuzný celeru, takže když kvete, uvidíme, že vytváří květenství velmi podobné květenství této rostliny. Ale, Jak se o něj pečuje a jaké má využití?

Jaké jsou vlastnosti KMÍN?

Je to dvouletá bylina (to znamená, že žije dva roky: první klíčí a roste, během druhého kvete a plodí) původem z Evropy, ale i severní Afriky a západní Asie. Jeho listy jsou složené a mají zubaté okraje.. Květy raší ze stonku, který dosahuje výšky asi 40 centimetrů., někdy 1 metr, a jsou bílé a malé.

Lidově se jí říká kmínek, carvia nebo luční cesta. A pro zajímavost byste měli vědět, že se dá pěstovat v květináčích, což můžete udělat podle rad, které nabízíme níže.

Jak pečujete o kmín?

Troufáte si na pěstování vlastního kmínu? Pokud ano, uvidíte, že to není nic těžkého. Jedná se o rostlinu, která poměrně dobře odolává suchu, takže nebudete mít mnoho problémů s tím, jak ji dokončit vývoj, abyste ji mohli použít v kuchyni:

Umístění

El KMÍN Je to tráva, která roste rychle, ale aby to uměla dobře je důležité, aby na něj dopadalo přímé sluneční světlo. Takže naše první rada je dát to ven. I když jste si místo již vzrostlé rostliny koupili semena, semeniště musí být vystaveno světlu královské hvězdy. Tímto způsobem zajistíte jejich dobrý vývoj.

Půda nebo substrát

• Zahrada: nenáročná. Roste v mnoha typech půd, ale je důležité, aby byla bohatá na organickou hmotu, protože jinak si jen těžko udrží zdraví.
• Květináč: pokud ji hodláte pěstovat v květináči, můžete jej naplnit univerzálním substrátem jako je např to je nebo s konkrétním pro městskou zahradu (na prodej zde).

Riego

Je to bylina, kterou není třeba často zalévat. Musíte to udělat pouze v létě (a pokud je sucho), a pokud máte kmín v květináči. Aby nedocházelo k problémům z nedostatku nebo přebytku zálivky, musíte před rehydratací rostliny zkontrolovat vlhkost půdy nebo substrátu.

Můžete to udělat snadno vložením dřevěné tyčinky: pokud vidíte, že když ji vyjmete, vyjde stejně, jako když ji vložíte, tedy pokud uvidíte, že vyjde čistá a suchá, znamená to, že musíte kmín zalévat, protože půda je velmi suchá; a pokud naopak vyjde mokrá a s přilepeným substrátem, zalévat ji nemusíte.

Extra trik v případě, že ho pěstujete v květináči

El KMÍN je citlivý na hnilobu, takže pokud ho budete mít v květináči, je velmi důležité, aby měl drenážní otvory. Ale pozor: nestačí to. Pokud patříte k těm, kteří pod nádoby dávají talíř, je lepší to s kmínem nedělat, pokud ho nezapomenete po zalití scedit.

Odběratel

Vzhledem k tomu, že je to jedlá rostlina, budeme to platit organickými hnojivy, vhodné pro ekologické zemědělství. Například s hnojem od býložravých zvířat, kompostem nebo guanem (nepřimícháno do hnojiv). Začneme to dělat během prvního roku života, na jaře, a přestaneme to dělat na konci léta; a poté během následujícího jara obnovíme hnojení a budeme pokračovat, dokud nenastane čas sklizně.

Násobení

Semena KMÍN jsou zasety na jaře, nebo chcete-li na konci zimy, pokud máte elektrický nakličovač. Musíte je dát na slunné místo, aby dobře klíčily, a trochu zahrabat. Neměly by se hromadit, protože kdyby byly, mohly by se stát dvě věci: ne všechny by vyklíčily a/nebo naopak, mnohé by vyklíčily společně, což by byl problém, když byste je chtěli oddělit, protože ne. všichni by přežili.

Ve skutečnosti je nejlepší je zasadit do přihrádky na semena zeleniny a do každé jamky dát maximálně jednu nebo dvě. Jakmile kořeny vylezly z otvorů, mohli jste je snadno oddělit a zasadit do květináčů nebo do země.

Rusticita

Kmín je velmi rustikální rostlina, schopná odolat teplotám až -18ºC.

Co to je?

Má několik použití:

• V kuchyni: plody i semena se používají jako koření a také k dochucení některých potravin, jako jsou dánské sýry. Často se také kombinuje se zelím, nebo se dokonce používá k výrobě alkoholických nápojů.
• V lidovém léčitelství: jak semena, tak i silice a tinktura se používají ke zlepšení trávení, snížení plynatosti a při bronchitidě, astmatu nebo kožních poraněních.
• Jiná použití: vyrábí se výrobky pro hygienu těla, jako jsou mýdla.

El KMÍN Je to velmi zajímavá bylina nenáročná na péči.