Koriandr je bylina, která se používá jak při vaření, tak v přírodní medicíně; stále však mohou existovat pochybnosti o tom, co to ve skutečnosti je a / nebo jaké má použití. V tomto článku proto vysvětlíme vše, co o něm potřebujete vědět.
Po dokončení čtení tedy budete vědět nejen co je koriandr, ale mnohem víc.
Co je to?
Koriandr, jehož vědecké jméno je Coriandrum sativum, je roční bylina původem ze severní Afriky a jižní Evropy který je známý jako koriandr, evropský koriandr, čínská petržel nebo dania. Vyvíjí vzpřímené stonky se složenými světle zelenými listy, které dosahují výšky až 60 centimetrů. Jeho květy, které jsou seskupeny do květenství, klíčí v létě a plody dozrávají na podzim.
Všechny části jsou jedlé, ale většinou se používají čerstvé listy a sušená semena.
Jak se pěstuje?
Pokud chcete mít několik kopií, doporučujeme vám postupovat podle našich rad, kterými jsou:
- Výsev: na jaře.
- Hrnec: musí mít minimálně 20–25 cm a musí být naplněn univerzálním pěstebním substrátem (můžete si ho koupit zde).
- Zahrada: jsou zasety do řádků a ponechávají od sebe vzdálenost asi 30 cm.
- Riego: je nutné zabránit tomu, aby Země zůstala suchá.
- Odběratel: je vhodné hnojit po celou sezónu organickými hnojivy, jako je guano (můžete získat zde) nebo kuřecí hnůj.
- Sklizeň: když rostlina dosáhla velikosti dospělého.
Co to je?
- Kulinářské použití:
- Ovoce: používá se k ochucení. Kromě toho jsou nepostradatelné pro přípravu kari, německých a jihoafrických párků a žitného chleba (v Rusku a zemích střední Evropy).
- Listy: používají se čerstvé jako ozdoby na různá jídla, jako jsou polévky, k přípravě omáček a jako přísada do salátů.
- Příchuť: Esenciální olej se používá jako ochucovadlo pro likéry, zažívací nápoje a parfumerie.
- Léčivý: listy mají stimulační, protikřečové a baktericidní vlastnosti.
Co si myslíte o koriandru? 🙂