Divoký chřest (Asparagus acutifolius)

Chodíte rádi hledat chřest? Opravdu to miluji. S láskou vzpomínám na všechny procházky, které podnikám s rodinou, když jdeme ven: například moje matka a bratr mají trénovaný zrak: lokalizují je, když my ostatní jsme měli čas jen vidět rostlinu. Divoký chřest je jedním z těch, které rostou na polích, takže není neobvyklé, že v každé sezóně nasbíráte několik hromádek.

Ale Můžen kultivovat? Odpověď zní ano. Ve skutečnosti může být každá rostlina - pokud není chráněna - v zeleninové zahradě, na zahradě nebo v květináči. Nejzajímavější věcí na Chřestu je to, že velmi dobře odolávají suchu a jsou dobře vařené, jsou vynikající 😉.

Původ a vlastnosti

Je to živá rostlina - žije několik let - původně ze středomořské pánve. Najdeme ji na jihu Francie, na Pyrenejském poloostrově (kromě bodů poblíž Atlantského oceánu), na Baleárských ostrovech, v Itálii a Řecku. Jeho vědecký název je Asparagus acutifolius a patří do rodu Chřest. Roste po stranách silnic a na suchých polích, vystavených přímému slunci nebo v polostínu.

Může mít podobu nízké liány, méně než dva metry, a liší se od ostatních druhů chřestu, protože místo listů jako takových, má cladodes, které jsou upravené, zploštělé listy, a v tomto případě připomínají trny, které má mnoho kaktusů, ale jsou o něco neškodnější. Je tomu tak proto, že pokud je středomořská oblast v něčem charakterizována, pak je to nedostatkem srážek, takže jedním ze způsobů, jak se vyhnout ztrátě vody, je mít místo běžných listů cladody.

Kvete na konci léta. Květy jsou velmi malé, asi centimetr v průměru, bílé. Ovocem je také malá peckovice, jeden centimetr.

Jaké jsou jejich starosti?

Pokud chcete mít na zahradě, terase nebo balkoně exemplář, doporučujeme poskytnout následující péči:

Umístění

Divoký chřest musí být do zahraničí, buď na plném slunci, nebo v polostínu.

Země

Záleží na tom, kde to máte 🙂:

• Květináč: použijte substráty s pH 7 nebo 7,5, například univerzální (v prodeji zde). Smíchejte jej s 30-40% perlitem, říčním pískem apod. Pro dobré odvodnění, které zabrání hnilobě kořenů.
• Zahrada: půda musí být jílovitá a s dobrým odvodněním.

Riego

Spíše vzácný. Dokonce bych vám řekl, abyste ji zalévali, pouze pokud ji máte v květináči, asi dvakrát týdně. Na zahradě a pokud bude vysazena déle než rok, nebude zavlažování tak nutné, protože pamatujte, že v jejím přirozeném prostředí téměř neprší (v mém okolí, například jižně od Mallorky, jen 350 mm ročně jsou registrovány distribuovány mezi jarem a podzimem).

Odběratel

Není to příliš nutnéTeprve na jaře je vhodné přidat nějaké hnojivo, aby mohlo silně růst, a aby si tak mohlo samo vyprodukovat chřest. Používejte organická hnojiva, jako je kompost, vaječné a banánové slupky atd.

Pokud ji budete pěstovat v květináčích, použijte tekutá hnojiva, jinak by mohlo dojít ke poškození kořenů zhoršením odtoku způsobeného práškovými hnojivy.

Násobení divokého chřestu

Divoký chřest vynásobte semeny na jaře, jak následuje:

1. První věcí, kterou musíte udělat, je naplnit zásobník na sazenice univerzálním pěstebním médiem.
2. Poté důkladně zalijte a ujistěte se, že je dobře promočený.
3. Poté zasaďte do každé jamky maximálně dvě semena a přikryjte je tenkou vrstvou substrátu.
4. Poté umístěte podnos na sazenice do jiného plastového podnosu bez otvorů, venku, do polostínu.
5. Nakonec musíte udržovat podklad vždy vlhký a naplnit podnos, který nemá otvory.

Pokud vše půjde dobře, vyklíčí asi za 14 dní.

Doba výsadby nebo přesazování

Ke konci zimy. Pokud ji máte v květináči, přesazujte ji každé dva nebo tři roky.

Rusticita

Je to rostlina, která odolává až mrazům -7ºC.

Jak se používá?

Kulinářské použití

Divoký chřest se používá jako kulinářské rostliny. Mladé stonky a výhonky se sklízejí od pozdní zimy do pozdního jara, a používají se k přípravě různých receptů, jako je míchaný chřest s vejcem, vařený, recepty s masem a rybami atd.

Jeho chuť je hořká, ale ne příliš (hořké jídlo vůbec nemám rád, chřest chci v tortilách s velkým potěšením 😉).

Jsou bohaté na kyselinu listovou, draslík a vlákninu. Protože neobsahují tuky ani cholesterol, patří mezi potraviny, které nemohou chybět ve zdravé a vyvážené stravě.

Léčivé použití divokého chřestu

Oddenek i kořen se používají k léčbě infekcí močových cest; jeho použití však nedoporučujeme bez předchozí konzultace s lékařem.

Co si myslíte o divokém chřestu?