Banány nebo banány jsou jedním z nejznámějších a nejoblíbenějších druhů ovoce, ale mnoho lidí se ani neptá, z jaké rostliny se získávají. Banánovníky nebo banány jsou vytrvalé bylinné rostliny rodu Musa. Na první pohled je snadné si je zaměnit s palmami, ale opravdu s tím nemají nic společného, protože banánové stromy nemají kmen. To, co se jeví jako stopka, je ve skutečnosti pseudostem složený z těsně zabalených listových obalů. Tvoří vzdušnou stopku, až když kvetou. Mají pravý kmen v podzemí a to je to, co je známé jako oddenek, který se zvedá ven pouze ve velmi starých exemplářích.
I mezi těmi, kteří tyto rostliny znají, existuje víra, že se jedná o přísně tropické rostliny, a to není pravda. Ze kterých se získávají plody prodávané v zelinářství, jsou tropické, ale existuje mnoho dalších druhů, které jsou velmi odolné vůči chladu. Nejchladnější banánový strom, basjoo múza, odolává teplotám blízkým -20 ° C. Níže uvidíte nejdůležitější a nejvýraznější druhy, které jsme vybrali pro každý ze dvou druhů banánů: tropický a odolný vůči chladu.
Tropické banánovníky
Tyto banánovníky obecně netolerují dobře chlad a jejich plody obvykle trvá déle než půl roku, než je lze získat v mrazivém podnebí. Dávají přednost teplým teplotám a vysoké vlhkosti. Potřebují hodně vody a úrodné půdy s dobrým odtokem. Raději jsou na plném slunci, ale tolerují nějaký stín (čím méně vlhkosti, tím více stínu potřebují). Do této kategorie spadají všechny banánovníky pěstované ve velkém pro ovoce.
Musa paradisiaca
Není to druh sám o sobě, ale soubor hybridů a kultivarů de Musa acuminata y balbisiánská múza. Obvykle se tak nazývá všechny velké banánovníky, které přinášejí jedlé ovoce, komerční banánovníky. Dále uvidíme některé rostliny obsažené v tomto názvu.
Jeden z rodičů Musa paradisiaca. Říká se tomu malajský banán nebo červený banán jejich banány mají načervenalé barvy. Má velkou oblast rozšíření, protože obývá jihovýchodní Asii, stejně jako většina druhů rodu. a také část ostrovů Oceánie poblíž Asie. Obvykle plody divokých vzorků nejsou jedlé a jsou plné černých semen. Jeho velikost je velmi variabilní, od více než 7 metrů do necelých pár metrů. Divoké rostliny jsou obvykle zcela zelené, s vrstvou vosku, která jim dodává mírně namodralý odstín.
Musa acuminata 'red dacca'
Kultivar (opravdu sada kultivarů) Musa acuminata okrasné s úplně červeným ovocem a pseudostemem. Jejich banány jsou jedlé, chutnají dobře a nevyvíjejí semena, ale není běžné ji vidět na plantážích. Ve Střední Americe je poměrně běžné najít tyto banány k prodeji, ale ve Španělsku, pokud je chcete vyzkoušet, musíte rostlinu koupit a počkat, až přinese ovoce. Má tendenci být středně velký (vysoký přes 5 metrů) s velmi rychlým růstem, takže jej lze pěstovat v mrazivém podnebí jako jednoletou rostlinu, která v létě využívá svého tropického aspektu.
Musa acuminata 'cavendish'
Další sada kultivarů. Banánové stromy typu Cavendish jsou komerčně nejdůležitější a dnes tvoří více než 90% produkce banánů.. Jsou to středně velké rostliny, které produkují žluté plody bez pecek. Ovoce je méně chutné než ovoce jiných kultivarů, ale kvůli robustnosti rostliny a množství banánů, které produkuje, je nejpoužívanější. Kanárské banánovníky jsou tohoto typu. Existuje trpasličí kultivar, Musa acuminata „trpasličí kaviár“, který je široce používán v zahradnictví. Obvykle mají načervenalý pseudostem s černými skvrnami. U mladých a energických vzorků mají listy obvykle načervenalé a kovové skvrny.
balbisiánská múza
Druhý rodič Musa paradisiaca. Jedná se o velkou rostlinu (do výšky 7 m a více než 30 cm u základny pseudostemu) s dlouhými listy se žlutozeleným ovocem (se semeny planě rostoucích rostlin, bez nich v komerčních kultivarech). Snáší těžší půdy než jiné banánovníky a také určité sucho. Jmenuje se mužský jitrocel, protože pochází z místa, kde se toto ovoce získává (i když ovoce získané z hybridů s M. acuminata). Jeho plody jsou jedlé, i když poněkud nevýrazné a při smažení se hodně zlepšují. Lze jej také použít k extrakci vláken, i když existují lepší možnosti. Obývá jihovýchodní Asii, od Indie po Čínu, až do výšky 2000 XNUMX metrů, což vysvětluje jeho odolnost vůči chladu. Podle původu může pojmout až asi -5 ° C. K růstu potřebuje velmi vysoké teploty, takže i když snáší chlad, potřebuje horká léta. Zařadili jsme ji do této skupiny, protože její banány dozrávají pouze v oblastech bez mrazu.
Obří banánový strom. Je to největší rostlina z celé rodiny Musaceae a dosahuje výšky více než 20 metrů, s obvodem u základny, který může přesahovat 2 ma listy asi 5 m dlouhé (počítáme pouze s čepelí a řapíkem), což jí dává pozici největší rostliny acaule (pamatujte, že pseudostem není skutečný stonek, jsou listy pláště). Banány jsou nažloutlé a dobré velikosti, ale nejsou jedlé. Zvláštností tohoto banánového stromu je, že netoleruje teplo. Chce teploty, které jsou vždy kolem 20 ° C, s vlhkostí prostředí blízkou 100%. Obývá lesy Nové Guineje v určité nadmořské výšce.
Banánovníky odolné proti chladu
Tyto rostliny obecně Pocházejí také z intertropického pásma, ale rostou ve vysokých nadmořských výškách, takže snášejí nízké teploty. Je třeba mít na paměti, že při jakémkoli mrazu listy vyschnou, a pokud se očekávají silné mrazy, musí být pseudostem chráněn, jinak zamrzne. To je nutné udělat, pokud chcete získat velkou rostlinu nebo sledovat její kvetení. Bez této ochrany všechny tyto druhy zamrznou na zemi pod asi -5 ° C a budou muset znovu vyklíčit z oddenku, takže pro vás bude vzácné dostat rostliny vysoké přes 1 m. Velmi málo produkuje jedlé banány.
Abychom je ochránili, je to tak jednoduché, jako když pseudostem obklopíte dobrou vrstvou slámy, obklopíte jej termální geotextilní sítí a umístíte na něj plastovou střechu. Pokud se neočekává příliš chladno, stačí je obklopit několika vrstvami sítě z termální geotextilie.
Čistě okrasný kultivar balbisiánská múza s černým pseudostemem. Je o něco odolnější vůči chladu než druh (obvykle vydrží až -5ºC žádný problém). Banány jsou pravděpodobně jedlé, ale protože se obvykle pěstuje v oblastech s chladnými zimami, nejsou obvykle vidět. V každém případě se jedná o okrasnou rostlinu, takže i když je ovoce jedlé, nebude kvalitní. Stejně jako tento druh potřebuje k růstu hodně tepla, proto se nedoporučuje pro chladné podnebí.
basjoo múza
Nejchladnější banánový strom, což teoreticky může trvat až asi -20ºC. Jeho přirozeným areálem je jižní Čína, hlavně provincie S'-čchuan, ačkoli je častěji vidět v Japonsku, kde se pěstuje pro extrakci vláken (což mu dává jeho běžný název, japonský banánový strom). Jeho odolnost vůči chladu přispěla k tomu, že ke svému růstu nepotřebuje příliš mnoho tepla, a proto je nejpěstovanější v klimatických podmínkách s mrazem.. Je to střední nebo malá rostlina, která obvykle nepřesahuje 3 metry na výšku a je světle zelené barvy. Jeho pseudostem je obvykle obklopen zbytky suchého listí. Jeho ovoce, nazelenalé barvy, není jedlé. Jeho listy jsou poměrně tenké s krátkými řapíky.
musa sikkimensis
Podobný basjoo múza ale s tropičtějším vzduchem. Má mnoho kultivarů s různou odolností vůči chladu, od -5 ° C do přibližně -15 ° C. Jeho nejzajímavější kultivary jsou ty, které mají zcela nebo částečně červené listy, například „červený tygr“. Jsou to středně velké rostliny, které obvykle nepřesahují výšku 5 metrů poměrně široké listy ve srovnání se zbytkem této skupiny, což jim dává jejich tropický vzhled. Jsou tmavě zelené s více či méně výraznými načervenalými tóny. Jeho pseudostem je obvykle pokryt suchými listy. Nedoporučuje se pro chladné podnebí, protože k růstu potřebuje hodně tepla. Banány vždy zůstávají nazelenalé a nejsou jedlé. Rodilý k severozápadní Indii a dolním Himalájím (až do asi 2000 metrů nad mořem).
Muse velutina
Velmi malý banánový strom, který zřídka přesahuje pět stop vysoký. Odolává teplotám blízkým -10ºC. Vzhled podobný canna indica ale s více rozptýlenými listy a růžovým pseudostemem. Plody jsou růžové a jedlé, ale velmi malé (o velikosti velkého prstu), plný semen a trochu bez chuti. Je to velmi zajímavý druh, protože plody dozrávají velmi rychle, takže banány lze sklízet i v chladném letním podnebí a být velmi nápadné. Další jedinečnou vlastností tohoto banánového stromu je, že kvete i poté, co zmrzl na zem.
musa nagensium
Nedávno objevený banánový strom, který se pěstuje velmi krátce. Střední až velké velikosti, může dosáhnout až asi 10 metrů na výšku, s velmi jemným pseudostemem. Zdá se, že je téměř stejně tvrdý jako basjoo múza, ale zatím to není jisté. Je známo, že se z chladu zotavuje rychleji než musa sikkimensis. Obývá džungle od východních Himalájí po západní Yunnan (Čína). Mají pseudostem tmavé barvy, od načervenalé po fialovou, téměř černou. Jsou zcela pokryty bílým voskem, který jim přidal tmavý pseudostem a dodává jim opravdu nápadný vzhled. Listy jsou velmi dlouhé, připevněné k pseudostému velmi jemným řapíkem. Jejich banány jsou nepoživatelné a zůstávají navždy zelené, ale díky voskové vrstvě vypadají modravě.
Není zvlášť odolný vůči chladu (až asi -5ºC, pseudostem až asi na -3 ° C), ale za to si zaslouží zmínku zcela jedlé a chutné ovoce se semeny, ale ne příliš nepříjemné. Je to hybrid musa sikkimensis y Musa „Chini-champa“. Má listy podobné těm z musa sikkimensis, ale pokrytý voskem a načervenalý pouze na spodní straně a mírně růžovým pseudostemem. Pro více informací o tomto druhu máme tento malý článek věnovaný jí.
Existuje mnoho dalších druhů a kultivarů banánových stromů, tropických i studených, ale jsou to nejjednodušší najít a nejzajímavější. Zvu vás, abyste se pokusili pěstovat kteroukoli z těchto rostlin bez ohledu na to, kde žijete, a doufám, že tento článek bude sloužit jako vodítko při rozhodování o druhu.
