Lidé nejsou jediným živým tvorem, který produkuje hormony. Tuto schopnost mají také zvířata a rostliny. Jedním z nejznámějších a nejpoužívanějších rostlinných hormonů je ethylen, jejichž aplikace jsou různé.
Pokud se chcete o tomto rostlinném hormonu dozvědět více, doporučuji vám pokračovat ve čtení tohoto článku. Promluvíme si o tom, co to je ethylen, k čemu slouží a kde ho v přírodě najdete. Kromě toho probereme, které plody by se neměly sbírat v komoře nebo v chladničce kvůli ethylenu.
Co je to ethylen a k čemu je?
Existuje tolik různých hormonů, a to nejen u lidí, ale také u zvířat a rostlin. Například ethylen je rostlinný hormon ve formě plynu. Jeho účel je regulovat procesy související se stárnutím a zráním jak květiny, tak ovoce a zelenina. Proto je také známý jako hormon stárnutí rostlin.
Když se tento plyn hromadí, tato zelenina rychle dozrává, který nakonec způsobí ztrátu kvality a snížení jeho životnosti. Kromě toho existují ve vzduchu určité volné patogeny, které mohou také ovlivnit kvalitu květin, ovoce a zeleniny a které zvyšují jejich množení, pokud je v prostředí ethylen. Tímto způsobem degenerují tkáně rostlin podléhající rychlé zkáze.
Pokud jde o aplikaci ethylenu, tento hormon má mnoho využití. Obecně se používá v změkčovadlech, nátěrech, rozpouštědlech a nemrznoucích prostředcích. Použití, které je uvedeno, v zásadě závisí na sloučenině. Podívejme se na několik příkladů:
- Polyvinyl chlorid: Obložení stěn, podlah, potrubí, nádrží atd.
- Polyethylen: Trubky, potrubí, odtoky, nádoby, tepelně tvarované díly, izolace atd. Je to odolný a pružný materiál.
- Polytetrafluorethen: Těsnění, průchodky, vložky nádobí. Také známý jako teflon.
- Polyakrylonitril: Výroba textilních vláken. Je to silná a snadno barvitelná sloučenina, kterou lze také odstředit.
- Ethylenoxid: Chemický meziprodukt při výrobě neiontových detergentů, ethylenglykolu, polyethylenglykolů a jejich derivátů. Používá se také jako fumigant. Je to bezbarvá, hořlavá a mobilní kapalina nebo plyn.
Kde se v přírodě nachází ethylen?
Jak jsme již zmínili, ethylen je hormon produkovaný rostlinami. Květy i ovoce a zelenina jsou živé věci, které dýchají i po sklizni. Při dýchání produkují nejen oxid uhličitý (CO2) a vodu (H2O), ale také ethylen (C2H4).
Pokud jde o ovoce a zeleninu, pozitivní účinky ethylenu jsou různé. V raných fázích vývoje ovoce a zeleniny obsahují toxické sloučeniny, které zmizí, když dozrají. Proto se díky ethylenu stávají jedlými. Navíc změkčuje jeho strukturu. Hladiny škrobu a kyseliny jsou také sníženy, zatímco hladina cukrů stoupá. Tímto způsobem bude ovoce a zelenina chutnější. Dalším bodem, který je třeba poznamenat, je, že tento hormon zlepšuje barvu pokožky a aroma, které vydávají.
Po shromáždění ovoce a zeleniny v jejich ideálním okamžiku zralosti pro marketing, Všechny tyto příznivé účinky ethylenu již nejsou pozitivní. Když plody dosáhnou ideální zralosti, pokračují v produkci tohoto hormonu, který nakonec způsobí jejich stárnutí, dokud nezhnijí.
Jaké ovoce by se nemělo sbírat?
Jako plyn zůstává ethylen v životním prostředí. Existují ovoce a zelenina, které vynikají tím, že jsou skvělými producenty tohoto hormonu, zatímco jiné jsou na něj velmi citlivé. Tyto dva typy by neměly být spojovány, aby se zabránilo rychlejšímu zhoršení druhé skupiny. Když již zralé ovoce uvolní ethylen, zrání plodů kolem něj se zrychlí. Tímto způsobem se začínají rozkládat mnohem rychleji než obvykle. Některé příklady by mohly být následující:
- Mrkve: Získávají hořkou chuť.
- Chřest: Jeho listy zvyšují drsnost.
- Hlávkový salát: Objeví se načervenalé skvrny.
- Brokolice: Ztrácí barvu.
- Rajčata Zralí zelení: Stávají se měkkými.
- Brambory: Kůže se zvrásní a začne hnít.
Místo toho, jiné ovoce a zelenina vynikají produkcí velkého množství ethylenu. Proto by neměly být kombinovány s výše uvedenými. Níže uvidíme seznam plodů, které produkují nejvíce ethylenového plynu:
- Avokádo
- Cibule
- Švestky
- Manzana
- Mango
- Meloun
- Banán
- Rajčata
- Hrozny
Každý den se naučíte něco nového. Pokud jste nevěděli, co je to ethylen, doufám, že jsem tuto otázku objasnil. Kromě toho je velmi praktické vědět, které ovoce a zelenina by se neměly dávat dohromady, aby vydržely déle čerstvé a chutné. Tímto způsobem ušetříme trochu peněz při nákupu a zachováme výhody, které nám tato zelenina může přinést déle.