Všechny druhy čočky, které existují

Čočka je výživné a velmi zdravé jídlo. Obsahuje velké množství škrobu, který se překládá jako sacharidy. Mají také rostlinné bílkoviny. I když jsou velmi dobré a zdravé, nejsou úplně kompletní, protože obsahují málo esenciálních aminokyselin: methioninu. Pokud smícháme čočku s jinými obilovinami, jako je rýže, která je bohatá na methionin, můžeme připravit pokrm podobný jídlu, jaké může poskytnout pokrm živočišného původu. Kromě toho má cenný přínos vlákniny.

Určitě jsme však zvyklí jíst jen jednu odrůdu čočky a nevíte všechny. Chcete vědět, jaké druhy čočky existují?

Všechny druhy čočky, které existují

• Kastilská blondýnka nebo královna: Světle zelená barva a poměrně velká velikost. Má běžnou velikost a je nejčastěji konzumovanou čočkou v našem prostředí.
• Ermine Blonde: Liší se od předchozího tím, že je větší a má nižší spotřebu.
• Verdine: Má malou velikost.
• Pardine: Má malou velikost, ale o něco větší než verdina. Většinou se konzumuje v konzervách. Pardina a verdina se vaří rychle, takže je velmi výhodné připravit čočková guláš v krátké době.
• Beluga: Malé, zaoblené a černé, vděčí za své jméno své vnější podobnosti s kaviárem. Jejich krásná prezentace způsobila, že se v poslední době staly módní a že i když je na trhu obtížné je najít, jsou často vidět na pokrmech mnoha kuchařů.
• Urad ty: Bílá čočka z Indie s vysokým obsahem bílkovin.
• Zelená du Puy: Čočka s nízkým obsahem škrobu, s ořechovou vůní a od Auvergne. Také se jim říkalo „kaviár čočky“, což je jméno, s nimiž nesouhlasí s Belugou
• Crimson nebo Canadian: Turecká čočka, která se vaří za 10 minut a je vynikající pro pyré
• Červený šéf: Egyptská čočka široce konzumovaná v Pákistánu, kde je známá jako Masoor Dahl.

Vlastnosti všech typů čočky, které existují

Čočka může růst ve velmi rozmanitém podnebí a pomáhá podporovat regeneraci půdy. Proto se stává dobrou volbou pro setí v oblastech, kde půda není příliš úrodná. Tyto luštěniny poskytují dusík bakteriím, které žijí v jejich kořenech. Dá se říci, že všechny druhy čočky, které existují, jsou dobré pro planetu.

Mezi výhody, které mají pro zdraví, patří vysoký obsah rostlinných bílkovin. Čočka je luštěniny s nejvíce bílkovinami a je snadno stravitelné. To, co z něj dělá velmi žádané jídlo, které se přidává do vyvážené stravy, je to, že obsahuje velké množství mikroživin. Mikronutrienty jsou vitamíny a minerály. Protože neobsahuje všechny esenciální aminokyseliny, čočka by měla být kombinována do stejného jídla, dobrého dalšího jídla dne s celými zrny nebo semena, abyste získali kompletní protein.

Pokud nechcete konzumovat nebo se snažíte snížit spotřebu živočišných produktů ve vaší stravě tím, že se stanete vegetariánem nebo dobytkem, čočka je dobrou a velmi pohodlnou alternativou k nahrazení předchozích produktů. Další výhodou všech typů čočky, která existuje, je to, že poskytují dávkovanou energii. To znamená, že je čočka komplexní a má dobré množství esenciálních aminokyselin, takže čočka pomalu dodává energii. Je to proto, že jsou pomalu vstřebatelné a hydratují plešaté. Tímto způsobem jejich konzumací dosáhnete stabilní a trvalé energie v průběhu času. U těch, kteří mají problémy s cukrovkou, se vyhýbáte špičkám inzulínu, které jsou škodlivé z několika důvodů.

Jedním z účinků, které způsobují vysokou hladinu inzulínu při konzumaci rafinovaných nebo jednoduchých sacharidů, je to, že nás fyzicky vyčerpává. Všechny druhy čočky, které existují, poskytují velké množství vlákniny přispívá k kontrolovanému vstupu cukrů do krve. Kromě toho je určen pro nízkokalorické diety, protože poskytuje velmi dobrou úroveň sytosti a pomáhá nejlepším jít do koupelny.

Pro ty, kteří trpí cholesterolem, je čočka dobrým jídlem ke snížení těchto hladin ve stolici. Jako by to nestačilo, stalo se z něj báječné jídlo, protože má pozitivní účinky na bakterie žijící ve střevech. Proto, pokud chceme mít dobré kardiovaskulární zdraví nebo kontrolovat váhu, kterou získáváme nebo ztrácíme, čočka je dobrým spojencem.

Obsah minerálů

Zmíníme všechny minerály, které různé druhy čočky mají, a vlastnosti každé z nich. Určitě jste někdy slyšeli, že čočka má vysoký obsah železa. Kromě tohoto minerálu je bohatý na další minerály, jako je draslík, hořčík, fosfor a vápník.

Aby bylo možné lépe absorbovat železo z čočky, je nutné doprovázet je zdrojem vitaminu C.. Můžete například doprovázet komplimenty, rajče nebo si dát kořist na dezert. Hořčík, který vám dá porce čočky odpovídá 20% denní potřeby, kterou organismus potřebuje. Hořčík je velmi důležitým minerálem pro naše zdraví, protože se podílel na mnoha organických funkcích, kostní tkáni a neuronálních systémech. Pro ty sportovce, kteří zahrnují pohyb svalové hmoty, je to také zajímavé, protože zlepšuje regeneraci vláken. Je také dobrý pro imunitní a kardiovaskulární systém.

Ačkoli je obsah vápníku v různých druzích čočky, který existuje, nižší než obsah kravského mléka, je v rovnováze s jinými minerály, jako je fosfor a hořčík, lze je považovat za vynikající potravinu pro zdraví kostí.

Jak vidíte, každá čočka poskytuje tělu skvělé vlastnosti, díky nimž je zajímavé představit vyváženou stravu. Doufám, že s těmito informacemi se dozvíte více o různých typech čočky, které existují.