La guindilla Je to pepř, který by ne každý chtěl mít na talíři. Chuť může být velmi kořeněná až do té míry, že téměř bez farmář vytvořil takový, který by vám jediným kousnutím mohl způsobit vážný problém.
Rostliny rodu Capsicum, které produkují tuto zeleninu, však mají také mnoho následovníků. Tak, Jak se pěstují?
Vlastnosti chilli
Chilli, také známé jako ají nebo chile, Je to ovoce druhu rodu Capsicum. Tyto rostliny pocházejí z tropických a subtropických oblastí Ameriky a mohou být bylinné nebo keřovité s běžným ročním cyklem, i když za správných podmínek mohou žít několik let.
Roste velmi rychle až na 2-4 m. Mají rozvětvené stonky, se solitérními nebo protilehlými 4–12 cm dlouhými listy, s řapíky. Květy klíčí v uzlech listů se stonkem a jsou tvořeny 4 až 5 okvětními lístky (v závislosti na druhu a / nebo kultivaru) bílé, žluté, modré, fialové nebo dvoubarevné barvy.
Ovoce, tzv. Chilli paprička, je duté masité bobule, které když je zralé, změní barvu na žlutou, oranžovou, červenou nebo fialovou který může měřit až 15 cm dlouhý. Semena jsou zploštělá a nažloutlá.
Hlavní druhy a kultivary
Existuje pět druhů, které jsou speciálně pěstovány, které jsou:
- capsicum anum: který zahrnuje takové známé kultivary jako kajenské, jalapeño nebo chile de arbol.
- capsicum baccatum: což zahrnuje jihoamerickou žlutou.
- capsicum chinense: který zahrnuje nejpikantnější, jako je habanero nebo naga jolokia.
- paprika křovitá: zahrnuje malaguetu nebo ptačí oko.
- paprika pubecens: který zahrnuje jihoamerické rokoko a jabloň pěstovanou v Mexiku.
Proč je tak pikantní?
Obrázek - Screenshot, Wikipedia
Existují papriky, které nejsou horké, a jiné jsou příliš horké. Co to je? K látce zvané kapsaicin, který je koncentrován v bělavé části, která je uvnitř ovoce, v malých váčcích. Ačkoli bylo objeveno až deset různých sloučenin, to je ta, která nejvíce svědí.
V závislosti na odrůdě a kultivaru, dokonce i samotné osobě, bude kousat více nebo méně. Scovilleova stupnice je měřítkem toho, jak feferonky vycházejí z toho, kolik kapsaicinu obsahují. V roce 1912 jej pojmenoval Wilbur Scoville, který vyvinul Scovilův organoleptický test, který spočívá v zředění extraktu z chilli v cukrové vodě, dokud kořenitost již nedokáže zjistit komise zkoušejících, která se obvykle skládá z pěti členů.
Například paprika jalapeño má na stupnici až 5000 5000, což znamená, že extrakt byl zředěn až XNUMX XNUMXkrát.
Jak se pěstuje?
Semena Capsicum anuum
Pěstování této rostliny je opravdu jednoduché, jak uvidíte níže:
Výsev
Semena chilli by měla být zaseta na jaře do seťového lůžka. Jako takový můžete použít podnos na sazenice, květináče, nádoby na jogurty nebo mléko, ... Bez ohledu na to, co používáme, musí mít otvor pro odtok vody.
Jakmile je seťové lůžko vybráno, musíme udělat následující:
- První je naplňte jej univerzálním pěstebním médiem (nebo zahrada), které najdeme na prodej v jakékoli školce nebo zahradě.
- Poté, položíme semena na povrch mezi nimi je vzdálenost tří centimetrů.
- Pak trochu je zakryjemedost na to, aby je vítr neodnesl.
- Nyní, dali jsme sazenici na podnos nebo na talíři.
- A konečně zaléváme níže, to znamená, že směruje vodu do vnitřku podnosu nebo talíře.
Semena bude klíčit po celý týden.
Transplantace
Když rostliny dosáhnou výšky asi 10 cm, můžeme je přenést do jednotlivých nádob nebo na zahradu. Jak postupovat v každém případě?:
Transplantace hrnce
- Pečlivě je extrahujeme ze seťového lůžka. V případě dvou spár můžeme substrát opatrně odstranit z kořenů a oddělit je.
- Nyní, naplníme hrnec, který musí mít průměr alespoň 30 cm, s univerzálním kultivačním substrátem smíchaným s 30% perlitem.
- Potom prsty nebo malou tyčinkou ve středu uděláme díru. Nemusí to být příliš hluboké, stačí to, aby rostlina dobře seděla, to znamená ani příliš vysoká, ani příliš nízká vzhledem k okraji nádoby.
- Luego, zasadili jsme rostlina.
- Konečně, dobře zaléváme a umístíme jej do oblasti se spoustou světla, ale kde ji lze chránit před přímým sluncem, dokud nebude vidět růst.
Výsadba na zahradě
- Nejprve musíte Příprava terénu. K tomu musíte odstranit kameny a trávy a nainstalovat kapkový zavlažovací systém.
- Nyní, můžeme zasadit chilli do řad, přičemž mezi nimi byla vzdálenost asi 40 cm.
- Luego, svědomitě je napojujeme, dobře namáčí Zemi.
- Aby dobře rostl, doporučuje se vložte vrstvu asi 2 cm silného organického kompostuJak hnůj.
údržba
Nyní, když jsou sazenice na svých konečných místech, musíme vědět, jak se o ně starat. Aby nedocházelo k problémům, doporučujeme vám následující:
- Riego: zavlažování musí být časté, 3-4krát týdně.
- Odběratel: jelikož se jedná o rostliny, jejichž plody jsou určeny k lidské spotřebě, musí být placeny organickými hnojivy. Pokud jsou v květináči, použijí se ty, které se prodávají v tekuté formě, aby drenáž byla i nadále dobrá; Na druhou stranu, pokud jsou na zahradě, můžete použít prášková hnojiva.
- Prořezávání: Není to nutné.
Sklizeň
Kdy sklízet chilli papričky bude záviset na druhu a kultivaru, ale obecně je můžeme začít sklízet 3-4 měsíce po zasetí, když mají konečnou barvu.
A tím jsme hotovi. Zdálo se vám to zajímavé? 🙂