Citron i limetka jsou součástí stejné citrusové rodiny a jsou si docela podobné, přesto se od sebe velmi liší. Vápno je známé pod svým vědeckým názvem Citrus aurantifolia zatímco citron je známý jako Citrusový citron.
Jedním z nejvýraznějších rozdílů je jeho velikost, citrony jsou větší než limetky, které jsou obvykle menší. Chuť je také velmi odlišná u obou citrusových plodů. U citronů je chuť obvykle poněkud kyselá, zatímco u limetek může být sladká i hořká.
Rozdíly
Citrony mají obecně oválný tvar a limety jsou mírně kulatější. Nicméně, tam jsou některé limetky, které vypadají podobně jako citron. Jednou z charakteristik, které obě ovoce sdílejí, je jejich obsah vitamínu C, i když v případě citronů je vitamin C dvakrát vyšší než obsah vápna.
Chcete-li podrobně vědět, které jsou rozdíly mezi těmito dvěma citrusovými plody, je nutné rozdělit každý zvlášť.
Vápno nebo zelený citron
Es původem z asijského kontinentu a do Evropy to bylo poprvé během křížových výprav, konkrétně v době, kdy skupina podnikatelů začala dovážet druhy a produkty ze severní Afriky a ze Středního východu.
Vápno je malé ovoce a jeho šťáva se konzumuje, zatímco ovoce zůstává zelené. Jednou z nejvýraznějších charakteristik souboru je to když dospívá, jeho barva se změní ze zelené na žlutější když dokončí své zrání.
Uvnitř najdeme mnoho semen a množství šťávy bude záviset na druhu vápna, i když většinou neobsahuje mnoho šťávy. Chuť je obvykle kyselá s docela příjemnou vůní a používá se hlavně při výrobě nápojů a koktejlů.
Většinu času limetková šťáva je často příliš kyselácož způsobuje, že někdy to musí být krájeno pomocí trochy cukru.
Citron
V zemích, jako jsou Spojené státy, je citron znám pod jménem Lemon. Místo jeho původu nebylo přesně stanoveno, mnozí věří, že citron pochází z Číny a z jižní Indie.
Tato odrůda citrusové plody byly do Itálie dovezeny poprvé během 1. století našeho letopočtu, konkrétně když vládla římská říše, ale kulinářské využití tohoto ovoce nebylo tak rozsáhlé.
Citron se začal častěji používat v polovině XNUMX. století a do Ameriky se dostal díky Kryštofovi Kolumbovi. Potom, citron byl pěstován v Kalifornii a na Floridě, kde se nachází největší plantáž tohoto citrusového ovoce ve Spojených státech.
Ovoce citrónovník Obvykle není tak kyselý jako limetka, jeho chuť je trochu kyselá, ale sladší a jeho aroma je intenzivnější. Obsah kyseliny citronové je nižší než u vápna A když se používá v kulinářské oblasti, například při přípravě limonád, nevyžaduje tak velké množství cukru, aby se snížila silná chuť, jako v případě limetek.
Usos
Obě ovoce se používají zejména k přípravě velkého počtu koktejlů a nápojů, ale také Používá se v kulinářské oblasti a jako čisticí prostředek pro domácnost.
Kuchyně
Citron je široce používán k umístění do salátů, ryb a různých druhů masa, vápno se používá podobným způsobem do jídel. Stejně, můžete připravit širokou škálu dezertů jako je zmrzlina, sušenky, koláče, dorty, pusinky a další.
Koktejly a nápoje
Citronová a limetková šťáva se používají jako základ mnoha nápojů s alkoholem nebo bez alkoholu. vím mohou kombinovat obě ovoce, aby dosáhly charakteristické chuti.
Jiné aplikace
Citron je široce používán jako domácí čisticí prostředek, zejména proto, že odstraňuje mastnotu a je ideální pro odstraňování zápachu uvnitř domu. V medicíně citron je ideální pro výrobu léků k léčbě bolestí v krku a podráždění.